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El año pasado fue en gran parte un año de comida y entrega en lo que respecta a las empresas de restaurantes, cortesía de la pandemia covid-19 sin marcar. Pero a medida que las vacunas se pusieron ampliamente disponibles en todo Estados Unidos y los comidas en el lugar se convirtieron en un regreso, los comensales regresaron a los restaurantes en Droves.

De acuerdo aNoticias del restaurante de la nación¡Ha habido un crecimiento constante de ventas en toda la industria del restaurante durante cinco meses consecutivos, con el sector en general, viendo el mayor aumento de las ventas en más de tres años.

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Sin embargo, los clientes han regresado a los restaurantes de conformidad severamente. A través de la industria, desde todos los tipos y niveles de establecimiento, comida rápida hasta excelentes restaurantes, restaurantes informales hasta complejos turísticos,La industria de los servicios de alimentos estadounidenses está experimentando una escasez de mano de obra marcada y continua.. Y con la falta de personal viene un problema con la limpieza.

DATOS recientes han encontradoUna caída precipitada del 13%. En la satisfacción del cliente con niveles de limpieza en restaurantes de servicio completo. Los clientes han expresado insatisfacción con el estado de todo, desde baños, mesas y pisos de restaurantes, así como artículos de alto contacto, como cubiertos y vajillas. La caída ha sido aún más drástica (16%) para restaurantes de servicio limitado, incluidas muchas cadenas nacionales de comida rápida, donde se han agravado los informes de baños y áreas gastronómicas sucias por quejas de basura y residuos de alimentos que se dejan sin colocar sobre las tiendas.

Si bien simpatizan las preocupaciones de sus clientes, muchos propietarios de restaurantes, gerentes y empleados también están desesperados por la comprensión de los clientes, ya que se extienden delgados en medio de la crisis laboral. "Por favor, vaya con la comprensión de que todos estamos bajo fondo".dijo Puente y túnel con sede en Denver, propietario del grupo de restaurante Joshua Pollack.

Por otro lado, los datos mostraron que la satisfacción del cliente con alimentos y servicios era mucho mayor. Más del 50% de las menciones de alimentos en los sitios de revisión y las redes sociales fueron positivas, lo que presentó un aumento del 6,5% en comparación con el mismo período de tiempo en 2019. La satisfacción con el servicio de restaurante también ha mejorado un 4,8%.

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