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Tuperro caliente amada podría ser la disminución del número de velas en su tarta de cumpleaños.

profesores de salud pública de la Universidad de Michigan juzgados más de 5.800 alimentos y los clasifican de acuerdo a su "carga de enfermedad nutricional", así como su estimación de impacto ambiental, también conocida como la huella de carbono, que es el número de gases de efecto invernadero (como el dióxido de carbono ) que emiten a partir de nuestras acciones (tales como coches, casas, y las plantas de energía), según la definición de laagencia de Proteccion Ambiental de los Estados Unidos (EPA).

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La presente investigación rebota en el Índice de Salud Nutricional (heni), una guía que marcó los alimentos que probablemente se extendería o reducir de una esperanza de vida en minutos, que se basaba en la Carga Global de Enfermedad (GBD), un recurso que mide la salud desafíos en torno del mundo donde la enfermedad y la moral están vinculados con una sola elección de alimentos. Los investigadores actuales usados15 de los factores de riesgo alimentarios y predicciones de carga de morbilidad de ambos sistemas de puntuación y combinar estos números con una encuesta realizada en los Estados Unidos de alimentos.

Cuando se trataba de calcular cómo los alimentos (incluyendo la producción, elaboración, preparación, y los residuos) afecta el mundo, los autores recurrieron a World Impact + (un método diseñado para evaluar los daños en el ecosistema y la salud humana), donde se aplicaron 18 indicadores ambientales.

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Por último, los investigadores dividieron los resultados en tres zonas: rojo, amarillo y verde. (Sí, como un semáforo.) Se encontró que los alimentos que aterrizaron en la zona roja de tener escaso valor nutritivo y / o un alto impacto ambiental, por lo que los autores del estudio recomiendan limitar, incluso evitar, estos alimentos en la dieta.

Sin embargo, aconsejan que nos centramos en el consumo de alimentos que fueron colocados en la zona verde, ya que estos elementos ofrecen los beneficios más nutritivas con un impacto mínimo sobre el medio ambiente.

Sus hallazgos, publicados en la revistade comida, Reveló lo siguiente: El consumo de un perro caliente o una porción de carne de vacuno, cordero, cerdo,carnes procesadasO verduras cultivadas en invernadero podrían acortar una vida sana por 36 minutos.Sin embargo, una porción de nueces, legumbres, ciertasopciones de mariscos como el pescado grasoy frutas y verduras cultivadas en el campo pueden agregar 26 minutos a su vida.

Además, concluyeron que el canje de sólo el 10% de su ingesta diaria de alimentos de la zona roja para los alimentos de zonas verdes puede posiblemente resultará en 48 minutos más de "minutos sanos" por día al tiempo que reduce su huella de carbono en un tercio.

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"Estos hallazgos no me sorprenden", dice Mitzi Dulan, RD, CSSD, fundador desimplyFUEL.com. "El estudio realmente refuerza la sugerencia general de que debemos comer más frutas, verduras, frutos secos, legumbres, pescados y mariscos, mientras que el objetivo de reducir nuestra carne procesada y el consumo de carne. Y lo hace ser aún más específico en la combinación de la huella de carbono con la nutrición."

Si usted es un seguidor no oficial de la dieta carnívora que está interesado en probar algunossustituciones sin carne, Dulan aconseja empezar con una proteína vegetariana populares / vegana. "Me encanta la sustitución de las lentejas para la carne de albóndigas," dice ella. "Ymi receta es delicioso."

También recomienda la búsqueda de usos creativos para los garbanzos. "Destrozo garbanzos y los tiran en una ensalada con apio picado, uvas, mostaza Dijon, vinagre de manzana y yogur griego normal. O trate de añadir los garbanzos en una pita con algunas verduras de hoja verde."

Pero usted no tiene que decir adiós a las salchichas para siempre. "Si realmente amas perritos calientes, yo diría que todavía les puede disfrutar de un par de veces al año", concluye Dulan. "Simplemente no hacer de ellos un elemento básico en su refrigerador."

Ahora, asegúrese de leerEl # 1 La mejor dieta para una vida más larga, dice dietista. Entonces, para obtener consejos de salud enviados directamente a su bandeja de entrada,Regístrese para nuestro boletín!