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Cuando se trata del vino, hay reglas. El blanco va con peces, el rojo se va con carne de res, y el champán es apropiado para casi todo. Y una vez que conozcas las reglas, es divertido romperlas, si sabes cómo. De hecho, hay un mundo entero de cosas que nunca supo que podrías hacer con el vino. Los hacks de vida, las mejoras sigilosas de la semana de la semana y las vacaciones saludables son solo algunos artículos en la lista. Así que ordene una botella de Beaujolais con su salmón y lea a su sommelier quedará impresionado. Y para obtener más consejos de vino, no te pierdas el5 Los mejores rojos de cuerpo ligero para extender su verano.

La salsa de espaguetis jarred no lo transportará exactamente a Roma, pero la agitación en una simple reducción vino blanca agregará capas de profundidad y frescura a su mercado de masas Marinara, diceKen arnone, Master CHEF CERTIFICADO, WACS Global Master Chef. "Haz un marinara al estilo del pescador al reducir 1 tazas de vino blanco para un frasco estándar de 26 onzas. Incluso puedes tirar en una variedad de mariscos, como camarones, calamares o almejas. La reducción del vino aumenta el sabor. Y la acidez ilumina todo ".

"Los taninos generalmente existen en vinos tintos pero no blancos, y trabajan maravillas con proteínas y grasas", diceArthur hom, Sommelier en sepia en Chicago. "Los peces más pesados, como el atún o el salmón, y las preparaciones grasas, como el queso o la mantequilla, están maduros para el emparejamiento del vino tinto. Los peces no son tan ricos como la carne roja, así que manténgase alejado de los grandes rojos que están fuertemente robados o extremadamente tannicos. " "Para una comida increíble, empareja un esturión a la parrilla, coles de Bruselas, Chanterelle y salsa de vino tinto con un 2016 Vartsikhe Marani Aleksandrouli, Racha-Lechkhumi, desde el país de Georgia. Es algo un poco diferente y un vehículo perfecto para los peces. "

"Una reducción simple hecha con el vino tinto es un potenciador de sabor importante para la carne picada. Haz que su hamburguesa de cordero con vino tinto, queso de cabra y menta picada", diceKen arnone. "O agregarlo a las hamburguesas de ternera con los hongos sauteéds para un puñetazo. Reduzca el vino en 3/4 y el enfriamiento. Combine con hamburguesas o cualquier plato de carne picada. Para una solución más rápida, agregue un toque de vino tinto crudo a la carne, albóndigas, o Tacos. No ponga vino crudo en hamburguesas, el alcohol probablemente no se cocinará a tiempo ".

Proposición: Una reducción de vino se mantendrá en la nevera durante al menos dos semanas en un recipiente hermético, por lo que puede mantenerlo alrededor para tirar en las comidas de Menweek.

"Cuando un chico ordena este clásico por su cita en mi bar, sé que significa negocio", diceSteven González, barman en la sala de estar en el Park Hyatt Hotel, Nueva York. "Es una sofisticación pura en un vaso, y es un cóctel muy simple que está seguro de impresionar". Aquí es cómo hacerlo:

francés 75

• 1 oz ginebra
• Jugo de limón de 3/4 oz
• 3/4 syrup simple
• Brut, o champán seco como Perrier-JOUET o G.H MUMM

Instrucciones: Llene una coctelera a medio camino con hielo y combine todos los ingredientes, excepto el champán. Agitar y tensar en una flauta, y arriba con champagne.

Los puristas odian traer grandes negocios a sus amados viñedos, pero les gusta o lo odian, los juegos de azar en los futuros del vino son una tendencia creciente que está aquí para quedarse. La mente financiera vea las ofertas que deben ser comprando.en Primeurs En futuras añadas de jugo raro y caro, con la esperanza de que el precio del mercado se levante cuando se libera el vino. En Tiempo de prensa, el Chateau Mouton Rothschild de Beaurdaux 2016 se comercializó en $ 569 por botella, y Cheval Blanc fue de $ 700, que llega al comprador con suerte afortunado después del envejecimiento en noviembre de 2019.https://www.liv-ex.com/staticpagecontent.do?pagekey=about_liv-ex"

Una envoltura de lodo Cabernet en Napa Valley o un baño de vino Pinotage en Sudáfrica se encuentra en el menú en los spas de lujo alrededor de los países del vino del mundo, que están dedicados a las propiedades curativas de la vinoterapia. Si bien los devotos bien mimados juran por los antioxidantes y el reservatrol que se encuentra en el vino tinto, los expertos son más optimistas. "La FDA no requiere que demuestren que estas cosas funcionan, simplemente lo hacen demostrar que es seguro", diceDr. Tyler Hollmig, director de láser y dermatología estética en Stanford Health Care en el norte de California. "Pero si las personas lo juran y las hacen sentir bien, ¿por qué no?"

"No siempre asocias el vino espumoso con la cocina, pero Prosecco es barato, bajo en alcohol y agrega un acabado de nuez, ligeramente dulce a un plato de platos de mariscos al postre.", Dice Arnone. "Simplemente encuentre su receta de risotto de vino blanco favorito y use Prosecco en lugar del blanco típico, y disfrute de lo que queda de su botella a medida que cocine. Luego, envíe otro". Y no te preocupes, la carbonatación desaparece ".

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