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Si su idea de un experto en vinos es lo que sea que uno de sus amigos tiende a escanear un menú sin un ceño surcado, permítanos presentarleArvid Rosengren. Nombrado al mejor sommelier del mundo en abril de 2016, el nativo sueco es oficialmente el hombre más inteligente del planeta cuando se trata de la bebida más antigua de la humanidad (y tal vez la más intimidante de hoy). El director de vinos de Charlie Bird Restaurant en la ciudad de Nueva York, Rosengren dirige la compañía de consultoría King Street Sommeliers, que asesora a los colectores de los mejores vuelos en las mejores botellas para agregar a sus bodegas. Si está considerando comenzar una colección seria, y por qué no; Hay pocas frutas más satisfactorias de la mano de obra, aseguramos su consejo a continuación:

Cómo empezar

1. Considere seriamente por qué estás empezando una colección. ¿Es capaz de beber vino maduro, como una inversión o para configurar las generaciones futuras con una bodega? Esto dictará qué tipo de vino comprar. Si está comprando para beber a corto plazo, quizás Bordeaux en Primeur no sea para usted, ya que no tendrá acceso a los vinos durante algunos años, e incluso entonces, no estarán en una etapa madura. por otros 10 a 20.
2. Si está comprando vino maduro, tenga cuidado de investigar sobre la procedencia y el historial de precios. Puede ser sabio emplear la ayuda de alguien con esos tipos de ideas.
3. Si lo está haciendo por el bien de la inversión, ¡no! Al menos no sin emplear alguna ayuda profesional. Como consumidor, es probable que no tenga el conocimiento o el acceso al mercado para poder obtener los tipos de vinos que se ven como productos básicos.
4. Asegúrese de que las instalaciones de almacenamiento estén en orden, ya sea profesional o tenga una bodega fría y húmeda construida en su casa.
5. Diversificar y explorar tu paladar! Veo bodegas que son demasiado unidimensionales todo el tiempo, y cuando asumo a los clientes privados, el primer paso es casi siempre para purgar sus bodegas de toda la basura que pensaron que les gustaba en un momento, pero ahora no puede soportar.

Cinco botellas para empezar

Aquí hay algunos vinos de chip azul que son, a pesar de las etiquetas de precios, generalmente compras seguras; Ageworthy (no se libera a menos que la calidad esté allí en cierta vendimia), buscada sin ser demasiado rara e inaccesible, y maldita deliciosa.

Vintage Krug (Champagne, Francia)
Lujoso e impresionante en la juventud, amplio y delicioso con la edad. Siempre una apuesta segura y un champán muy antiguo.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling (Mosel, Alemania)
Aristocracia del vino. Rieslings fantásticos, en edad avanzada, en una gama de niveles de dulzura, los más livianos son más fáciles de acceder a los jóvenes, los muy dulces Eisweins y la TBA duran durante toda la vida y el costo posterior)

J.L Chave, Hermitage (Ródano, Francia)
Otra familia de vinos "real" (récord probado desde 1481), y los productores de los mejores vinos con sede en Syrah en el mundo.

Domaine Dujac Gevrey Chamberin 1er Cru "Malconsorts" (Borgoña, Francia)
Uno de los mejores y más buscados dominios en Borgoña. Sus 1er cru malconsorts son un vino destacado, justo debajo del nivel de sus grands crus.

Giacomo CONTERNO BAROLO RISERVA "MONFORTINO" (PIEMONTE, ITALIA)
Primus inter pares en Barolo. Prepárese para depositarlo por un tiempo y dejar que florezca lentamente en una de las experiencias de vino más hermosas.

Tres accesorios esenciales

1. Invierta en almacenamiento a corto plazo (digamos un refrigerador de vino de 50 a 100 botellas con una variada selección de vino potable) y un almacenamiento a largo plazo (una bodega o almacenamiento profesional).
2. Las buenas gafas son imperativas, pero no necesitas 10 tipos diferentes. Me encanta laRango de zalto (Ir por Universal y Burdeos, que cubre el 95% de todos los vinos),Gabriel Glas Tiene muchos defensores, al igual que las líneas principales deRiedel ySPIEGELAU.
3. losAcceso de vino de Coravin El accesorio le permite probar los vinos sin sacar el corcho, y sostiene el vino relativamente fresco a corto plazo (ha habido experiencias mixtas aquí, pero es probable que dependa más de la salud del corcho). Es una buena herramienta para explorar su paladar y el estado de su vino envejecido, especialmente si está en un hogar más pequeño y no quiere abrir una botella de lujo o dos días todos los días solo por sí mismo.

Visita a Arvid Rosengren enarvidrosengren.com, o siguelo en Twitter en@arvidrosengren.