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Mantener algunos ingredientes clave almacenados en el congelador puede hacer toda la diferencia en esos días agitados cuando un viaje a la tienda no está en las cartas. Sin embargo, especialmente cuando la carne está involucrada, las técnicas incorrectas de descongelación no solo pueden arruinar una comida, pueden enfermarlo gravemente en el proceso.

Entonces, ¿cómo puedes estar listo para la cena para la cena para obtener esa costilla incrustada con hielo? A pesar de la conveniencia de dejar su comida congelada en su mostrador para descongelar, hacerlo, puede hacer que usted sea más probable que termine sentado en el E.R. que en la mesa.

De acuerdo con laCentro Nacional para la Preservación de Alimentos del Hogar., la descongelación de encimera es un enfoque potencialmente peligroso, dejando a su alimentos vulnerables al rápido crecimiento bacteriano una vez que la temperatura aumenta por encima de los 40 grados Fahrenheit. En su lugar, la forma más segura de descongelar su comida es planificar con anticipación y moverla desde el congelador hasta el refrigerador. Esto descongela la comida lenta y de manera uniforme mientras lo mantiene fuera de la "zona de peligro" o las temperaturas entre 40 y 140 grados, a las que las bacterias tienden a crecer rápidamente. De hecho, según elServicio de Inspección e Inspección de la Alimentación del USDA, las bacterias pueden duplicarse en número en solo 20 minutos cuando la comida se mantiene a estas temperaturas.

Mientras que la descongelación de la nevera puede mantener su comida segura para comer, sin duda, implica una inversión significativa de tiempo. ¿La pieza crítica del rompecabezas que mantendrá a su comida a salvo y la cena en la mesa de manera oportuna? Dándonos un montón de horas adicionales para preparar tu comida. Trate de que sea un hábito de pensar en la comida de mañana mientras cocina hoy.

De acuerdo con laUSDA, las porciones estándar de alimentos generalmente requieren 24 horas de descongelación en la nevera, así que venga a la cena esta noche, estará justo en el objetivo para comenzar a descongelar la comida de mañana por la noche. Sin embargo, arroja esta línea de tiempo si está cocinando algo más sustancial. Los proyectos más grandes, como la descongelación de un pavo, requieren una llena de 24 horas de descongelación en la nevera por cada cinco libras de carne.

Dicho esto, si su falta de preparación le lleva a excavar en el congelador sin mucho tiempo de sobra, todavía hay esperanza. En ese caso, puede usar un método de agua fría para descongelar, lo cual es más rápido, pero requiere más supervisión. Para hacer esto, envuelva su comida en una bolsa de plástico hermética y sumérje en agua fría. Reemplace el agua cada 30 minutos. Para un artículo de una libra, este proceso lleva solo una hora. Un artículo de tres a cuatro libras debe tomar entre dos y tres horas. Asegúrese de cocinar su comida de inmediato una vez que se complete la descongelación. Esto asegurará que no haya tiempo para un cambio de temperatura potencialmente peligroso.

Una vez que llegue a la rutina de revisar su congelador con anticipación, una comida perfecta está a pocos pasos de distancia. Y cuando quiera hacer cada comida más saludable, comience agregando el25 alimentos que te mantendrán joven para siempre. a su menú!

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