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Las etiquetas de los alimentos pueden parecer intuitivas, pero pueden ser difíciles de leer y comprender completamente parael comprador promedio. Estas etiquetas generalmente incluyen fechas de vencimiento confusas, ingredientes en los que nunca ha escuchado, y los datos de nutrición con una cantidad abrumadora de información. Puede que ni siquiera se moleste con pagar demasiada atención a las etiquetas de los alimentos, pero hay una cosa en particular que definitivamente debería estar buscando. La nueva investigación muestra que hay dos palabras importantes en cada etiqueta de alimentos, y la mayoría de los consumidores que piensan que saben lo que significan que realmente se confunden. Siga leyendo para averiguar qué es probable que te esté equivocando en su comida.

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Un estudio publicado el 1 de mayo en elDiario de Nutrición Educación y Comportamiento. encontró que la mayoría de las personas no saben cómo correctamenteLea las etiquetas de fecha de vencimiento en su embalaje de alimentos. El estudio, que utilizó datos de más de 2,600 consumidores en 2019 a través de una encuesta de AMAZON MECANICA DE EE. UU., Encontró que solo el 24.3 por ciento de los encuestados conocía correctamente el significado específico de una etiqueta de "uso por", que es la fecha después de lo cual la comida no es la fecha. seguro para comer. Sin embargo, la gentepensar Saben lo que significa, con un 89.4 por ciento diciendo que se sentían seguros de que sabían el significado exacto.

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Sus etiquetas de alimentos también pueden incluir una fecha "mejor si usa por", lo que significa que la calidad de los alimentos puede deteriorarse después de esa fecha. Según el estudio, solo el 46.2 por ciento de los encuestados identificó correctamente el significado específico de la fecha "mejor si usa por", aunque el 92.1 por ciento se sintió seguro de que sabían lo que significaba. "A pesar de usar las etiquetas con frecuencia, muchas personas no lo hicieronentender las etiquetas completamente"Estudio coautorCatherine Turvey, MPH, del Departamento de Ciencias de Ejercicio y Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Milken Institute en la Universidad George Washington en Washington, D.C., explicó en una declaración.

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Los investigadores señalan que existe una clara diferencia entre la fecha de "uso por" y "mejor si se usa por". Si un producto ha pasado la fecha de "Uso por", debe tirarlo. Sin embargo, si está más allá de la fecha de "Mejor si está usado por", puede usar sus sentidos y el mejor juicio para determinar si aún es bueno comer, potencialmente evitando el desperdicio de alimentos innecesarios. "Puedes decir que hay un cambio en tu comida porque huele algo diferente o dice que son fichas, no tiene esa crisis que busque", dijo Turvey. "Entonces puedes tomar una decisión de que la calidad de la comida ha bajado lo suficiente como para que la comida ya no sea agradable".

Turvey dijo que a través de su estudio, los investigadores encontraron que las personas continuaron evaluando incorrectamente las etiquetas incluso después de ver mensajes educativos. A pesar de los encuestados, aprendiendo las diferencias entre las dos etiquetas, el 37 por ciento aún no entendió el significado específico de "mejor si es usado por" fechas, mientras que el 48 por ciento no obtuvo el significado específico de "Fechas de uso por". "La confianza injustificada y la familiaridad de las etiquetas de la fecha puedenHacer que los consumidores sean menos atentos. A la mensajería educativa que explica el sistema de etiquetado de la industria alimentaria ", dijo Turvey.

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