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El verano ha comenzado de manera extraoficial ahora queFin de semana Memorial Day es aquí. Y aunque muchas partes del país han experimentado un fin de semana de vacaciones triste, hasta ahora, la temperatura finalmente se está calentando y el sol sale en muchas áreas de los EE. UU., Para que la barbacoa que ha estado esperando finalmente pueda suceder. Sin embargo, hay una cosa que necesitas saber antes de que te bajes en ese maíz en la mazorca. Antes del día conmemorativo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publicó una advertencia a todos los que están disparando la parrilla este fin de semana. "El día conmemorativo marca el comienzo del clima más cálido y la diversión de verano. No dejes queEnfermedad transmitida por los alimentos arruinó la cocción"Sandra eskinEl diputado del USDA bajo la Secretaría de Seguridad Alimentaria, dijo en una declaración. Según el USDA, hay una cosa en particular, le están advirtiendo que no comas si lo ves en una barbacoa. Sigue leyendo para averiguar qué manejo de sí.

Una de las grapas del fin de semana del Día de los Memoriales es una barra de hamburguesas de hamburguesas, perros calientes, ensaladas de pasta, frutas y verduras y inmuebles. Pero la nueva advertencia del USDA señala que si la temperatura ha aumentado por encima de un cierto nivel en su barbacoa, hay un tiempo de vencimiento sobre cuánto tiempo es seguro comer esos alimentos, y es mucho más temprano de lo que crees.

"Cuando la temperatura exterior se eleva por encima de 90 grados Fahrenheit, los alimentos perecederos, como la carne y las aves, las caídas y las ensaladas frías, o las frutas y verduras cortan solo se sientan seguros para sentarse en la mesa durante una hora", advierte el USDA. "Después de una hora, las bacterias dañinas, que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, pueden comenzar a crecer". Por lo tanto, es posible que desee pensar dos veces antes de agarrar ese segundo perro caliente si no está tan seguro de cuando salió de la parrilla.

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Según un 20 de septiembre.Encuesta del USDA sobre seguridad alimentaria.El 66 por ciento de las personas dijeron que no mantienen su alimento cocido, como pollo a la parrilla, hamburguesas, maíz y perros calientes, cálidos, después de que lo quiten la parrilla. Y eso significa que las bacterias que causan la enfermedad transmitida por los alimentos podrían ser la elaboración. El USDA dice que necesita mantener los alimentos perecederos en caliente "cálidos (por encima de los 140 grados Fahrenheit) hasta que sean comidos o refrigerar las sobras dentro de una hora".

La misma encuesta encontró que casi el 85 por ciento de las personas tampoco mantiene la comida fría en el hielo cuando la sirve. Según el USDA, debe "mantener los alimentos fríos a una temperatura interna de 40 grados Fahrenheit o a continuación manteniendo los alimentos en hielo o refrigerados hasta que esté listo para servir".

Si guarda algún sobrante de su barbacoa del Día Memorial, también debe saber que esos tienen una fecha de vencimiento, advierte el USDA. Según la agencia, "siLa carne molida se refrigere rápidamente Después de cocinar (dentro de 2 horas; 1 hora Si la temperatura está por encima de 90 grados Fahrenheit), se puede refrigerar con seguridad durante aproximadamente 3 o 4 días ". Y la misma regla se aplica a Pollo.

Según la Agencia, "la refrigeración se ralentiza perono detiene el crecimiento bacteriano. USDA recomienda usar sobras cocidas dentro de tres a cuatro días ".

El USDA explica que hay dos familias diferentes de bacterias: bacterias deterioro (que causan alimentos "deteriorar y desarrollar olores, gustos y texturas desagradables") y bacterias patógenas (que causan enfermedades transmitidas por los alimentos). Mientras que su nariz le dirá que no consuma nada en la categoría anterior, aquellos en este último "generalmente no afectan el sabor, el olfato o la apariencia de un alimento", lo que hace que sea más difícil saber que su comida se ha hecho mal.

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Las carnes cocidas no son las únicas sobras de la barbacoa de las que tiene que preocuparse. También es posible conseguirEnvenenamiento alimentario de una ensalada de pasta cocida. que se ha almacenado en la nevera durante días, ya queAnukriti Mathur, un investigador de biotecnología en la Universidad Nacional de Australia, dijo alerta de ciencia. Un estudio de caso de 2005 publicado en elDiario de la microbiología clínica encontrado que cinco niños en una familiase enfermó de comer una ensalada de pasta de cuatro días. Fue preparado un viernes, llevado a un picnic el sábado, y luego se almacenó en la nevera hasta que los niños lo comieron para cenar el lunes por la noche. Lamentablemente, uno de los niños, el más joven, murió como resultado.

El tema en cuestión es la bacteria llamadaBAcillus cereus, que puede crecer en almidones. "Es importante tener en cuenta que B. CEREUS Puede causar condiciones severas y mortales, como la sepsis, en personas inmunocomprometidas, bebés, ancianos y mujeres embarazadas ", dijo Mathur alerta de ciencia". [[La mayoría] los individuos afectados mejoran con el tiempo sin ningún tratamiento. Estas personas no van a ver a un médico para recibir un diagnóstico, "por eso están reportados.

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