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Si bien todos hemos sido culpables de tomar un poco demasiado tiempo paralimpiar nuestra cocina Cajones y armarios, no hay una zona más descuidada que nuestros armarios de especias. Las especias tienden a mantenerse más largas que otros alimentos, por lo que estamos menos preocupados por hacer una limpieza semanal, o incluso anual. Sin embargo, es posible que desee abordar ese gabinete de especias desordenados antes que tarde, especialmente si mantiene una especia en su gabinete que los expertos dicen que nunca deben almacenarse allí. Siga leyendo para averiguar qué especia necesita ser reubicada.

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Si mira en su gabinete en este momento y vea las especias de color rojo, querrá sacarlos.Gracia winicz, chef y CEO deLa cocina brillante, dice que el "calor y humedad en los gabinetes causa daños" a las especias rojas, lo que los hará perder su sabor. "Cuando se mantienen en gabinetes, se pierden sus propiedades químicas, y pueden ir mal rápidamente", explica. Las especias rojas incluyen grapas populares como pimiento rojo, paprika y chile en polvo.

Lisa Richards, Cnc, unNutricionista y Creador De la dieta de Candida, dice que las especias como Pimienta Roja, Paprika y Chili Powder son las especias más comunes que se almacenarán incorrectamente. "Es un conocimiento poco común, pero es importante saber, que las especias rojas deben mantenerse en el refrigerador", dice ella.

Pero no necesariamente tiene que desechar las especias rojas si lo ha estado guardando en un gabinete, diceGeri Williams, Dc, elSupervisando al médico En el centro ideal para la salud. "Las especias no se vuelven mal de la misma manera que la leche o la carne se vuelven malas", dice ella. "Estas especias seguirán siendo comestibles y no serán dañinas de ninguna manera, pero es posible que no proporcionen tanto sabor a sus platos, ya que quiera que le gustaría".

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No vayas lanzar todas tus especias en el refrigerador ahora solo para estar a salvo. A menos que tengan que ser, refrigerando sus especias podrían llevar a más problemas. Williams dice que a veces cuando toma especias fuera de la nevera, crea condensación. "Esta condensación puede formar moho para muchas especias y, entonces, tendría que descartar sus especias si comienzan a desarrollar el crecimiento del moho", explica. Así que mantén sus especias no rojas almacenadas en su gabinete.

Sin embargo, no solo debes preocuparte por dónde estás almacenando tus especias de color rojo.Megan Ayala, aexperto en nutrición y fundador de Patricia y Carolyn, dice que nunca debe almacenar ninguna especia en los gabinetes cerca de su estufa o horno. Según Ayala, "el calor constante emitido" de estos electrodomésticos de cocina puede calentar por los gabinetes cercanos y arruinar sus especias por completo.

"Mantenga siempre sus gabinetes de especias de los aparatos de calefacción para prolongar la vida de sus especias", dice ella. "La mayoría de las personas prefieren sus gabinetes cerca de su congelador o más cerca del ventilador, lejos de la luz del sol".

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