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Las patatas de Baby Hasselback son un bocadillo adorable o una comida de fiesta. Con un exterior ligeramente crujiente y un montón de área de superficie para atrapar salsas o condimento, ¿qué más podría pedir en una papa? Usando unfreidora Para esta receta, le ahorrará tiempo en fritura profunda y tendrá las papas crujientes sin el uso de una tonelada de aceite.

Para cortar una papa Hasselback perfectamente, use palillos de madera o asas redondas de cucharas de madera en cada lado de la papa como un tapón de cuchillo para crear cortes de profundidad iguales.

Gire esto en un plato lateral verdaderamente excelente al rellenar cebollas, setas o pimientos entre las capas de papa.

Para 4 personas

Ingredientes

1 lb Baby Gold Patatas
Spray de Cuarto y Heart Ghee u otro rociador de alta calefacción.
2 cucharadita de ajo picado o 1/2 cucharadita de sal de ajo
Sal y pimienta para probar
Perejil fresco, picado
Aioli casero, para servir (opcional)

Como hacerlo

1. Corte cada estilo de jaleo de batata, corte las rebanadas delgadas que se detienen 3/4 del camino a través de la papa.
2. Rocíe con aceite (incluyendo entre las rebanadas), mezcle con ajo.
3. Precaliente la freidora de aire a 370 ° F. Coloque las papas en la freidora de aire en una sola capa, trabajando en lotes si es necesario. Freírlos durante unos 18 a 20 minutos, hasta que estén nítidos en la tierna exterior y horquilla hasta el final.
4. Cubra con sal y pimienta y perejil picado. Servir caliente con unioli casero (si usa).

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