Good Lifestyle

Usted está acostumbrado a mirar su cartón de leche para asegurarse de que no haya caducado, que es el porcentaje de grasa que está buscando, o que viene de una tuerca en la que no es alérgico. Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) tienen otro factor que debe considerar. Advierten que si la etiqueta de su leche no dice que se ha pasteurizado, debe evitarlo. Para obtener más información sobre esta advertencia de leche, siga leyendo, y para otro grapa de la cocina para evitar, echa un vistazoSi tienes esta carne en casa, tírela ahora, dice USDA..

La leche cruda puede provenir de vacas, ovejas, cabras, búfalos o caballos. Esencialmente va directamente del animal a la botella, sin proceso en el medio. losproceso de pasteurización-Heating Leche a una temperatura suficientemente alta durante el tiempo suficiente para matar a los gérmenes dentro de ella, desarrollada en la década de 1920 en respuesta a los brotes generalizados de la tuberculosis, la fiebre escarlata, la fiebre tifoidea y otrosEnfermedades que fueron transmitidas por la leche., los informes de los CDC. En la década de 1950, fue una práctica generalizada en la industria láctea. Y para una leche en particular para evitar en este momento, echa un vistazoSi tiene esta leche en su nevera, la FDA dice deshacerse de ella ahora.

Los consejos de los CDC sobre elRiesgos de contaminación con leche cruda. Es bastante claro. "Enfermo de la leche cruda puede significar muchos días de diarrea, calambres estomacales y vómitos", explican. "Algunas personas que bebían la leche cruda han desarrollado enfermedades severas o incluso amenazadoras, incluido el síndrome de Guillain-Barré, que pueden causar parálisis y síndrome urémico hemolítico, lo que puede resultar en una insuficiencia renal, accidente cerebrovascular e incluso muerte".

Los CDC recomiendan además que la enfermedad puede ocurrir incluso cuando la misma marca y fuente ha parecido previamente para estar a salvo, y que la leche no pasteurizada puede resultar en brotes deBrucellaDeCampylobacterDeCriptosporidioDeE. coliDeListeria, ySalmonela.

Si bien todos pueden enfermarse de la leche contaminada, los riesgos son especialmente pronunciados para niños pequeños, mujeres embarazadas y cualquier persona cuyo sistema inmunológico se debilita debido a condiciones como el VIH o el cáncer. Y para más noticias de seguridad alimentaria administrada directamente a su bandeja de entrada,Suscríbete a nuestro boletín diario.

Los CDC señalan que la cantidad de nutrientes como la vitamina C se reduce en el proceso de pasteurización, que es una de las razones por las que algunas personas promueven la leche cruda consumen.Advocates para la leche cruda También habla de tener un sabor diferente a su contraparte tratada con calor, que cambia con las estaciones y promueve bacterias saludables en su intestino.

Un estudio de 2007 del Instituto de Medicina Social y Preventiva en la Universidad de Basilea, Suiza también encontró que las comunidades europeas y Amish reportan instancias más bajas de asma y otras alergias en niños.criado en la leche cruda, pero ese enlace no se ha demostrado.

La leche cruda también es una forma de que los consumidores apoyen directamente las granjas lácteas locales. "Dairy es un sistema increíblemente consolidado. El agricultor no tiene poder de negociación", escribióJudith McGeary, un abogado y miembro de la junta con el Fondo de Defensa Legal de la Granja a Consumidor, en un artículo de 2019 sobre Comidas Civiles. "La leche cruda proporciona este polar opuesto; Usted tiene este producto con una gran demanda por los consumidores que lo valoran, y todo ese beneficio va al agricultor ". Y para obtener más noticias relacionadas con los alimentos que necesita saber, averigüe por quéEl CDC está advirtiéndoles que no comas este tipo de queso..

La regulación deLas ventas de leche cruda se caen bajo las leyes estatales locales, con cada área que restringe las ventas a diferentes grados, de acuerdo con el Fondo de Defensa Legal de Granja a Consumidor.

En 10 estados, incluidos California, Washington, New México y Utah, la leche cruda, se puede vender en tiendas minoristas. En 16 estados, incluido Wyoming, Texas, Pennsylvania e Illinois, la leche cruda, se puede vender directamente desde las granjas. Un puñado de estados, como Mississippi y Kentucky, solo permiten la venta de la leche de cabra RAW, y algunos aún requieren una receta médica para comprarla. Otros ocho estados, como Colorado y Michigan, permiten programas de recurso compartido, donde los consumidores pueden combinar recursos para comprar una vaca lechera. Pero en algunos estados, como New Jersey, la leche cruda está prohibida por completo.

No importa las leyes de su estado, la próxima vez que esté comprando leche, el CDC dice que debe verificar cuidadosamente la etiqueta para buscar una prueba de pasteurización porque "la leche cruda puede ser un hogar para las bacterias y otros gérmenes que pueden hacer que las personas se enfermen, " ellos dicen. Y para más sobre la seguridad del consumidor, echa un vistazo a Si tiene este jabón en casa, deje de usarlo de inmediato, dice la FDA .