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Las sobras son una apuesta. Pueden simplificar su semana con una comida de encore a la lista lista, o en los huecos profundos de su refrigerador, destinados a terminar en el contenedor de residuos. La clave está planeando con anticipación para que regrese a sus reservas con un tiempo amplio antes de que se echen a perder, yese exigirSabiendo exactamente cuánto tiempo durarán. Afortunadamente, tanto el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Clínica Mayo tienen algunas ideas para desmitificar su planificación de comidas. Sigue leyendo para averiguar cuánto tiempo puede dejar a las sobras de manera segura y averiguar qué peligros pueden estar acechando en su nevera,La FDA acaba de emitir una advertencia de Salmonella para este popular artículo de comestibles.

Según una declaración del USDA, la ventana segura para sobras cocidas es relativamente corta. "Comida cocinada sobrante Puede almacenarse en el refrigerador hasta de tres a cuatro días. Durante este tiempo, puede recalentar las sobras a 165 grados Fahrenheit, "lo explican". Asegúrese de devolver cualquier parte no utilizada al refrigerador dentro de las dos horas en que permanezcan seguras ", se recomienda la autoridad agrícola. Y para obtener más noticias de salud y seguridad. directamente a su bandeja de entrada,Suscríbete a nuestro boletín diario.

A medida que señala el USDA, puede extender la vida de sus sobras recalentándolos. "Después de cada recalentamiento, las sobras estarán a salvo en la nevera por tres a cuatro días adicionales", explican sus expertos.

Sin embargo, también advierten que, al tiempo que se vuelve a cocinar, la comida matará a cualquier bacteria en crecimiento, la calidad nutricional de su comida disminuirá cada vez que se recalienta los alimentos. Por esta razón, dicen "Es mejor recalentar solo la cantidad necesaria". Y si quieres mantener a tu cocina a salvo,Esta popular salchicha debe ser desechada de inmediato, dice el USDA..

Si sabe que no volverá a sus sobras dentro de la ventana segura de tres a cuatro días, debe eliminarlos en el congelador en lugar de la nevera, dice el USDA. "Las sobras son seguras en el congelador indefinidamente, pero son de la mejor manera de la calidad durante algunos meses", lo explican.

En lugar de poner las sobras calientes directamente al congelador o dejarlas sentarse en el mostrador para enfriar, usartu refrigerador Para reducir de forma segura la temperatura antes de congelarse. Asegúrese de encerrar su comida en un contenedor hermético para evitar quemaduras del congelador y coloque las sobras de mayor riesgo, como los platos a base de carne, hacia la parte posterior de la nevera, donde las temperaturas son siempre geniales.

Como señala la Clínica Mayo, su objetivo enconservando la comida sin comer Siempre debe ser evitar la "zona de peligro". Esto se clasifica como en cualquier momento, su comida se sienta a una temperatura entre 40 y 140 grados Fahrenheit, un rango que puede causarbacterias para multiplicarse rápidamente.

La comida puede ingresar la zona de peligro antes de que se almacene, pero también puede ocurrir durante el proceso de descongelación. Por eso, en lugar de dejar la comida en el mostrador para descongelar lentamente, los expertos dicen que siempre debe descongelar sobras, especialmente cualquier cosa con carne o lácteos, en el refrigerador para mantener las temperaturas seguras. La Clínica Mayo dice que puede volver a calentar los alimentos al hornear, el microondas o la asar a la parrilla, pero asegúrese de saltar la olla de cocción lenta, lo que puede no obtener temperaturas internas lo suficientemente altas como para matar las bacterias. Y para más formas de mantener su cocina segura,Si tiene estos condimentos en casa, deshágase de ellos, dice USDA.