Good Lifestyle

Un estudio de laEscuela de Salud Pública de Harvard encontrado que consumircarnes procesadas-Muy en sodio y conservantes químicos, todos los días podrían aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 42 por ciento. Esta receta de pechuga de pavo le brinda un pájaro no solo es bajo en sodio y sin nitrato, sino que también hace el más deliciososándwiches de pavo Alguna vez has probado.

Nutrición:140 calorías, 2 g de grasa (0 g saturada), 520 mg de sodio

Sirve 12

Necesitarás

8 tazas de agua 3/4 taza de sal
1 taza de azúcar
1 pechuga de pavo deshuesado grande (aproximadamente 3 libras)
2 clavosAjo, pelado
Sal y pimienta negra al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de romero fresco picado

Como hacerlo

1. Combine el agua, la sal y el azúcar en una olla lo suficientemente grande como para sostener el pavo y hacer hervir.
2. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto completamente.
3. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue el pecho de pavo, la cubierta y el lugar en la nevera a salmuera durante al menos 4 horas, y hasta la noche.
5. Precalentar el horno a 425 ° F
6. Retire el pavo de la salmuera, se seque y se enrolle en un tronco ajustado.
7. Use la cordón de carnicería para atar tres nudos separados, aproximadamente 2 "de diferencia, que mantendrá el pavo en esta forma apretada.
8. Acerca finamente el ajo, utilizando una pizca de sal y la parte posterior de su cuchillo para brindarlo en una pasta.
9. Combine con el aceite de oliva y el romero, luego frote por todo el pavo, junto con una buena cantidad de pimienta negra.
10. Coloque el pavo en una bandeja de asado grande y asado hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne lee 160 ° F, aproximadamente 1 hora. Deja que el pavo descanse antes de cortar.
11. El pavo se puede servir como está conLados tradicionaleso mantendrá hasta una semana en la nevera para sándwiches.

Comer esta punta

Este plato fue construido parasobras, así que asa el pavo en un perezoso domingo por la tarde y úselo toda la semana como la Fundación para algunas comidas increíbles:

• Como un sándwich, apilado en masa fermentada conpalta, Romaine y queso crema batido cortada con salsa de arándanos.
• Como una ensalada, arrojada con rúcula o espinacas y rebanadas de huevo duro, aceitunas y tomates cherry.
• Como un taco, tirado con algunas cucharadas grandes de salsa verde, metidas en una tortilla cálida, y se remató conguacamole

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