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Cuando nos encontramos con las recetas de la vendimia, nuestras mentes evocan inmediatamente las escenas de cocinas de tablero de ajedrez, picnics cálidos de verano y, con más frecuencia que no, los moldes de gelatina. Lo que más amamos sobre los platos retro es que no solo entregan sabores audaces, sino que también evocan visiones de días pasados ​​hace mucho tiempo, nos permiten viajar a tiempo sin dejar nuestras cocinas.

Si estás buscando recrear algunos platos probados y verdaderos de antaño, entonces no busques más. Desde una deliciosa receta de galletas tomada de una estrella clásica de Hollywood a un plato que se inició en la Feria Mundial de Nueva York de 1964, estos son 25 de losmejores recetas de época Eso es una explosión total del pasado.

Y para más, no te pierdas estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

Aunque la primera receta conocida para el queso.fondue Fechas de regreso a la década de 1880, no fue hasta la década de 1930 que se convirtió en un gran éxito en Suiza, después de que la unión de queso suiza para ayudar a aumentar la ingesta de queso. Fondue sigue siendo un favorito de los fanáticos en los Estados Unidos hasta el día de hoy, fue compartido con audiencias estadounidenses en la Feria Mundial de 1964 en Nueva York.

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Aunque hay muchas variaciones diferentes sobre cómo se produjo el rey de Pollo Ala, algunos afirman que comenzó en Delmonico en la ciudad de Nueva York, mientras queOtros creen que se originó en Claridge's en Londres.-No es seguro: es increíblemente delicioso. Esta receta particular para el sabroso plato, que data de 1951, utiliza crema de sopa de setas, pimiento enlatado y jerez para lograr su sabor exclusivo.

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La próxima vez que buscas preparar un dulce regalo para tu familia o amigos, ¿por qué no probar esta receta de pastel de gasa de limonada? Este postre especial, que adornó muchas mesas de cocina en la década de 1950, utiliza limonada congelada, azúcar y crema pesada para lograr el equilibrio perfecto de dulce y tarta. Asegúrese de vestir el pastel con fresas frescas y coco rallado antes de servir el efecto retro completo.

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Es posible que ya esté familiarizado con la tapioca y el pudín de arroz, pero hace muchos años, el pudín de maíz robó el espectáculo. Hecho con ingredientes como la leche, el maíz cremoso enlatado, el azúcar y la nuez moscada,Se dice que este plato se ha originado con los nativos americanos. Y sigue siendo popular hoy en día entre los estados del sur y Appalachia.

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Si fuiste a una fiesta en la década de 1940 o los años 50, es probable que hayas visto una versión del pan de sándwich helado en la pantalla completa. Con las capas de pan apiladas entre las carnes, las verduras picadas y otros rellenos, este plato de la pieza central se deslizó en el queso crema batido y se tapó con guarnición. No voy a mentir, este tipo de sueño como un sueño.

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Contrariamente a lo que su nombre puede sonar, esta receta no tiene conejo en él. En su lugar, es una salsa de queso gruesa hecha de ingredientes como la leche, la mantequilla, el queso y la salsa de tabasco, sirvió sobre tostadas o galletas. Este plato tradicional, que data hasta 1931, también se puede modificar fácilmente para especificarlo un poco. Por ejemplo, la tostada lisa se puede intercambiar para el pan Ciabatta o también podría preparar una versión vegana.

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Parece que ningún picnic o barbacoa se siente completo sin ensalada de patata. La versión americana de este plato común.Tiene sus raíces en la cocina alemana. y se dirigió a los Estados Unidos a través de los colonos europeos hace muchos años. Nos encanta cómo esta receta, que se presentó en elMilwaukee Journal En 1963, incluye queso Bleu, jugo de limón y apio picado para dar más oomph a un lado ya delicioso.

Obtener la receta de laMilwaukee Journal mediante elArchivo histórico de la receta.

Las cookies de la caja de hielo, que están hechas de masa que se adelantan y se mantienen en la mano en el refrigerador,se extendió cada vez más a partir de la década de 1920. Fácil de preparar e incluso más fáciles de almacenar, esta rebanada y la galleta horneada están llenas de gusto y conveniencia. Esta receta particular, encontrada en un libro de cocina de azúcar imperial de la década de 1930, utiliza nueces picadas y azúcar moreno para ayudar a crear este delicioso tratamiento.

Obtener la receta deAzúcar imperial.

La tarta de carne de Nueva Inglaterra, que está llena de carne molida, verduras mixtas y Browns, ha sido un favorito de las personas que viven en todo Canadá y en los estados de Nueva Inglaterra. También conocido como TourTiere, este pastel a menudo se sirve durante las vacaciones, como la Navidad.

Obtener la receta deLa cena se sirve 1972.

Katharine Hepburn, la emblemática estrella de la pantalla plateada que actuó en las películas de Hollywood durante más de 60 años, horneó su propia versión de las galletas de encaje a menudo con esta receta atemporal. Hecho de ingredientes como la mantequilla, el azúcar, la harina y las nueces, este delicado postre es perfecto para servir con una taza de té caliente o desmenuzada sobre un tazón de helado de vainilla.

Obtener la receta deEn la cocina vintage.

Coq au Vin, que se puede traducir directamente de francés a inglés como lo que significa "gallo en vino", tiene raíces en la antigüedad de Julius César y la antigüedad. Sin embargo, no fue hastaJulia niño preparó la receta En un programa de cocina de 1961 PBS que la gente comenzó a notarse de este plato de riego bucal. Hecho con pollo a fuego lento en vino tinto, champiñones y cebollas blancas, podemos ver por qué sigue siendo un golpe entre muchos.

Obtener la receta enRecetas de vintage.

Aunque el yogur es popular entre muchas personas ahora, en la década de 1970,El requesón estaba en los refrigeradores de todos.. De hecho, se ha informado que en ese entonces la persona promedio comió alrededor de cinco libras de requesón por año. Esta receta de inmersión cremosa retra, que requiere una mezcla de hongos de sabor de carne de res con lipton, queso cottage, crema agria y tomates picados, sabe a grandes sirvientes con verduras crudas picadas y galletas tostadas.

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El pastel de carne parece ser uno de esos platos de cena que nunca se quedan sin estilo. Esta receta particular, que viene deLos New York Times'Libro de cocina de 1961, requiere tres tipos diferentes de carne molida y una mezcla de hierbas para crear este clásico culinario.

Obtener la receta deEl Henry Ford.

En la década de 1960 y las 70 personas no estaban bebiendo soda, pero también estaban horneando con ella. losPastel de coca-cola, que tiene raíces en el sur profundo, se hizo usando ingredientes inesperados, como Coca-Cola, Mini Marshmallows y Sombrero. Si decides batir uno, asegúrese de escarchar el pastel con el chocolate con Fudge y la parte superior con las pacanas picadas para Wow a sus invitados.

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Si nunca esperaba escuchar las palabras "Jello" y "ensalada" juntos, entonces tenemos una sorpresa para ti. Ensaladas de gelatina Fecha de regreso a principios de la década de 1900 y, a menudo, fueron un plato para llevar a los picnics familiares y a las fiestas de Potluck. En esta receta específica, la cal y el jello de limón se combinan con queso cottage, piña aplastada y, quizás lo más sorprendente, mayonesa.

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Si aún no has tenido un Alaska al horno, te estás perdiendo. El confitio, que cuenta con helado, merengue marrón y pasteles o brownies (también conocidos como cosas buenas), es un postre imprescindible para servir para su próxima cena reunirse. Aunque hay muchas variaciones en cuanto a cómo se produjo Alaska Al Horno, se dice queObtuvo su nombre icónico de Nueva Orleans Chef Antoine Alciatore en 1867.

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Si está buscando un nuevo plato de estofado de carne para agregar a su rotación de la receta, luego acaba de golpear el premio GETPOT. Burguignon de carne de res, que es una receta de estofado grueso hecha de cubos de carne tierna, verduras picadas y vino tinto, primero entró en la escena en 1952 cuando se publicó una receta para el periódico de la mañana de Nueva York.La tribu.

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Disfrutado entre dos piezas de pan ciabatta o se extendió por galletas crujientes, la ensalada de pollo es una de esas opciones de comida que parece que siempre llega al lugar. Sin mencionar, es increíblemente fácil de hacer. Esta receta, que apareció en una edición de 1932 del libro de cocina de Macy, agrega algunos ingredientes inesperados, pero sabrosos, con sabor, incluida la piña cortada, las alcaparras y las aceitunas rellenas.

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La próxima vez que necesites un pastel de cumpleaños, ¿por qué no renunciar a Carvel y Baskin-Robbins y, en cambio, darle una receta de pastel de helado de carnaval retro? Publicado por primera vez en la edición de 1975 del archivo de tarjeta de receta de Betty Crocker, este colorido pastel no solo es delicioso, sino también divertido de hacer. ¿El secreto de sus colores vibrantes y dulzura innegable? Mezclas de refrescos en polvo!

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Esta simple receta crujiente de ensalada de apio y repollo, que cuenta con una col picada, apio en cubito y un aderezo cremoso, se publicó por primera vez en un libro de cocina de principios del siglo XX de Fannie Farmer. El agricultor, que era un experto culinario con sede en Boston a fines del siglo XIX y principios de la década de 1900, publicó muchos libros de cocina a lo largo de su ilustre carrera y todavía es conocido entre los cocineros hoy.

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Torta al revés de la piña, el sabroso postre que le impide regresar por más, primero recibió una ola de popularidad en 1925 cuando la compañía de piña hawaiana (que ahora es Dole) patrocinó un concurso de recetas de piña, y podemos ver por qué. Esta receta, que requiere azúcar marrón, cerezas marasquinas y piña enlatada, es difícil de decir que "no".

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Este pastel de pizza de Yankee Doodle, que apareció en una antigua revista Life hace años, es un giro único en más recetas de pizza Ho-Hum. Para empezar, está cubierto con frijoles al horno, anillos de pimiento verde y anchoas.

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Si está buscando una forma inventiva de preparar su próximo plato de pasta, no busque más que esta receta de pastel de espaguetis vintage, que apareció en libros de cocina a mediados de la década de 1970. Hecho de ingredientes reconfortantes, como espaguetis, queso parmesano, mantequilla y carne molida, esta tarta se ensamblan y se hornea a la perfección en el horno. ¿Nuestra parte favorita? El espagueti "corteza".

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Nos encanta cómo solo la mera mención de "Green Bean Casserole" trae recuerdos de los recuerdos de vacaciones y reuniones familiares. El plato cremoso, que fue creado por Campbell Test Kitchen Manager Dorcas Reilly en 1955, no solo es sabroso, sino también tímidamente.

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Los trineros no solo son maravillosos para disfrutar, sino que también son agradables de mirar. Esta receta de breve del siglo XVIII, que es de un antiguo libro de cocina que data de siglos de espalda, requiere galletas de boudoir, crema doble crema, agua de rosa y fruta fresca. Podríamos disfrutar fácilmente de esto con una taza de té mientras observa el atracón.Bridgerton.

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