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Estas albóndigas horneadas Lean Turquía empacan un golpe de especias y son la comida perfecta para unEntera dieta. Son sabrosos gracias a las hierbas secas y el perejil cubierto fresco, mientras que la comida de almendra los mantiene húmedos, de pie para las migas de pan. Este plato está todo aprobado y sin gluten.

Servir estas albóndigas al horno junto con fritas de batata caseras crujientes con una salsa cremosa de anacardo para sumergir.

Hace 2 porciones

Ingredientes

Para las albóndigas:
1 lb molido pavo
1 huevo
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 tsp ajo polvo
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de perejil fresco picado finamente
1/4 taza de comida de almendra
2 cucharadas de aceite de oliva

Para las patatas fritas dulces:
4 grandes batatas, fregadas y peladas.
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal

Para la salsa de inmersión del anacardo:
1 ajo cabeza
1/2 taza de anacardos crudos, empapados durante la noche y drenados
Jugo de limón 2 cucharadas
1/4 taza más 2 cucharadas de agua

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Línea dos hojas de hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle suavemente el pavo, el huevo, el orégano seco, el polvo de ajo, la albahaca seca, los copos de la pimienta roja, la sal, el perejil picado y la comida de almendra. Usando las manos mojadas, forman trozos de tamaño de pelota de golf y los enólelos en bolas, colocándolas en una de las hojas forradas de pergamino. Cepille cada albóndiga con aceite de oliva.
3. Mientras tanto, prepara las batatas cortándolas en trozos de 4 pulgadas delgadas. Colóquelos en la segunda bandeja para hornear y llovizna con aceite de oliva, luego espolvoree con sal. Envuelva la cabeza de ajo para la salsa de anacardo en lámina y colóquela en la bandeja para hornear con las batatas.
4. Hornear las albóndigas y las batatas durante 20 a 25 minutos. Marque una albóndiga cortándola y asegurándose de que esté cocida. Si lo es, retire las albóndigas del horno. Continúe horneando las batatas por otros 10 a 15 minutos, o hasta que sean crujientes, convirtiéndolos sobre una vez a la mitad.
5. Una vez que se realicen las papas, retire del horno y desenvuelva cuidadosamente el ajo de la lámina. Deje enfriar ligeramente hasta que se enfríe lo suficiente para manejar.
6. Apriete los dientes de ajo asados ​​de sus pieles y colóquelas en una licuadora con los anacardos, el jugo de limón y el agua. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
7. Servir las albóndigas con las fritas de batata y la salsa de inmersión en el lado.

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