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Entre los más reconfortantes de todos los alimentos de confort, un pastel bien hecho ofrece esa bondad cálida y adhesiva que todos anhelamos. La clave para excelentepastel de carne es triple: una base bien condimentada, un glaseado generoso y una cocina cuidadosa. Nos damos cuenta de que algunas personas todavía pueden tener cicatrices de los panes secos de sus hijos, pero una creación como la nuestra desterrará con un solo bocado de esta receta de carne de pavo.

Nutrición:290 calorías, 11 g de grasa (3 g saturadas), 920 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

Para el pastel de pavo:

1 cebolla pequeña, pelada y cuarteada.
1/2 pimiento rojo, tallo y cuarteado
1 zanahoria pequeña, pelada y picada.
2 clavos ajo, pelado
1 1/2 lb Turquía de tierra
1/2 taza de migas de pan
1/4 taza de caldo de pollo de sodio bajo
1 huevo, golpeado
1 cucharada de worcestershire
1 cucharada de salsa de soja bajo sodio
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

Para el glaseado:

1/2 taza de ketchup
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de soja bajo sodio
2 cucharadas de vinagre de manzana de manzana

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 325 ° F.
2. Combine la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo en un procesador de alimentos y pulso hasta que sean finamente picados. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacer esto a mano.)
3. Combine las verduras con el pavo, las migas de pan, el stock, el huevo, el jirón, la salsa de soja, el tomillo y la sal y la pimienta negra en un gran tazón de mezcla.
4. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
5. Volte la mezcla de carne de carne en un plato de hornear de 13 "x 9" y use sus manos para formar un pan de hasta 9 "de largo y 6" de ancho.
6. Mezcle los ingredientes del esmalte juntos y se extienden sobre el pastel.
7. Hornee durante 1 hora, hasta que el esmalte haya convertido a un profundo tono de rojo y un termómetro de lectura instantánea insertada en el centro de los registros de pan 160 ° F.

Comer esta punta

Hay más de unas pocas formas de reinventar pastel de carne al día siguiente (rematado con unahuevo frito, cubierto con pimientos y cebollas salteadas), pero por nuestro dinero, la mejor apuesta es todavía un sándwich de carne gruesa. Las cebollas salteadas suavemente hasta que se caramelizen bien mientras recalentan el pastel de carne en un horno de 325 ° F con una delgada rebanada de gouda ahumado, y servirlo todo en un bollo tostado. Vale la pena hacer esta receta solo para el sándwich.

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