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Buscando una manera de comer más verduras, pero aún así comer los alimentos que amas, como un jugoso.hamburguesa? Esta receta de hamburguesa de carne y shroom tiene que mezclar la carne de res con diferentes tipos de champiñones, pulsados ​​a la perfección. ¿Los ingredientes secretos? ¡Agregue una pequeña salsa de buffalo y salsa de búfalos para una patada sabrosa y picante a su hamburguesa habitual! Cubra con las cebollas de Vidalia a la parrilla y el queso azul de Buffalo y cualquier otra verdura fresca que desee.

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Hace 4 porciones

Necesitarás

4 onzas. Champiñones Shiitake, tallos eliminados, picados aproximadamente
4 onzas. Botón o hongos cremini, tallos eliminados, picados aproximadamente
1 gran clavo de ajo
1 lb de carne molida, (mezcla 85/15)
2 tsp worcestershire salsa
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 Cebolla de Vidalia Mediana, cortada en rondas.
1 oz queso azul, como Roquefort o azul danés, desmenuzado
¼ taza de mayonesa
1 cucharada de salsa picante de búfalo, como Franks Red Hot, más más para servir
1 Beefstak tomate, en rodajas en rondas
Arugula, por servir.
Ketchup, por servir
4 Bollos de Burger Buques

Como hacerlo

1. Coloque los champiñones y el ajo en un procesador de alimentos y pulso hasta que sean finamente picados. Colar cualquier exceso de humedad de la mezcla y luego colóquelos en un tazón con la carne molida. Añadir la salsa y la estación de Worcestershire con sal y pimienta.
2. Forma la mezcla de carne y setas en 4 empanadas incluso. Calentar una llovizna de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine las empanadas hasta que esté dorado en la parte inferior, de 5 a 6 minutos. Flip y cocine hasta que sea un poco firme, 3-4 minutos más para la conducción media o hasta que la temperatura interna alcance al menos 160 F.
3. Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite vegetal. Pasada las empanadas en la mitad de la parrilla hasta que se marcó en la parte inferior, de 5 a 6 minutos. Flip y cocine hasta que esté marcado y ligeramente firme, 3-4 minutos más para la conducción media o hasta que la temperatura interna alcance al menos 160 F.
4. Limpie la sartén y calienta otra llovizna de aceite a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Si la parrilla, cepille las rebanadas de cebolla ligeramente con aceite vegetal y temporada con sal y pimienta. Coloque en el lado opuesto de la parrilla y la parrilla hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos por lado.
5. Mientras tanto, haz la salsa de queso azul búfalo: en un tazón mediano batir juntos el queso azul, la mayonesa y la salsa picante hasta que se combinan bien. Si te gustan las cosas picantes, use más salsa caliente como se desee.
6. Cortar y tostar los bollos. Cepille la ketchup en el interior de los bollos. Cubra con una rebanada de tomate, hamburguesas, cebollas a la parrilla y una cucharada grande de esparcimiento de queso azul. Cubra con la arugula. ¡Atender!

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