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Esto podría no ser una combinación que pensabas que verías en elComida rápida El mercado, pero Panda Express Hot Chicken es oficialmente una cosa. Probé la nueva oferta de licitación de pollo en la cadena china estadounidense, y felizmente lo comí de nuevo.

Panda Express saltó al elemento de menú especializado de solo tiempo limitado el 17 de julio con su nuevoPollo caliente de sichuan. El restaurante probó su mashup de pollo caliente de Nashville y pollo frito a condición de pimienta de Sichuan en algunos lugares del año pasado, y evidentemente, le hizo cosquillas suficientes papilas gustativas para justificar un despliegue a nivel nacional.

¿Qué es Sichuan Pepper, la inspiración detrás del pollo caliente Panda Express?

El pollo caliente de Nashville es simplemente pollo frito dosificado con una dollop generosa de pasta de pimienta Cayenne. Y Sichuan Pepper, un ingrediente en gran parte desconocido para los estadounidenses, es una semilla que tiene un gusto excepcional y sorprendente. No es realmente "caliente" como el chili típico, ni es un piquantino como pimienta negra. Pero sigue con un regusto sorprendente y tintineo.

No es frecuente que tenga una nueva experiencia culinaria, especialmente en una articulación de comida rápida. Pero las probabilidades están mejorando, ya que una vasta variedad de restaurantes de servicio rápido se ajustan constantemente y inventan nuevos combos para obtener alimentos rápidos y curiosos de sabor a la puerta. Tal es el caso de Sichuan Pepper.

Me encontré con la pimienta de Sichuan enMisión china en la ciudad de Nueva York Chinatown. El galardonado restaurante y culinalmente curioso usa la pimienta en una variedad de platos. Y cuando se aplica a un plato en una dosis generosa, pone la lengua en un viaje sorprendente que comienza en la ciudad sabrosa y termina el acabado con una erupción similar a una roca pop.

Es una experiencia que se mantiene con usted, y a los no iniciados, puede tener un efecto totalmente inesperado. Entonces, cuando Panda Express llevó su versión al mercado (después de una investigación extensa), tuve que recoger algo en una ubicación de Raleigh, North Carolina.

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¿A qué saben las tiendas de pollo?

Las ofertas de pollo fritas de Panda Express vienen en tres tamaños: pequeños, medios y grandes. El pollo es un entrenamiento, aunque no viene con nada más. Puede obtener el pollo Sichuan en la cantidad regular de la especia, o puede golpear su pedido hasta un picante "extra" si se siente valiente. Fui con dos órdenes de tamaño mediano, que es aproximadamente seis licitaciones, con un orden regular de pollo y el otro extra picante.

Lo que obtienes es simple: una bolsa o caja de tiras de pollo de carne totalmente blancas "tiradas a mano en una salsa picante de pimienta de pimienta Sichuan y se remontan con una espolvoreada de una mezcla secreta de especias". Me excavé primero en la versión regular. Hubo un buen crujido en el empanado (aunque un poco grueso, que parece ser estándar en lugares de comida rápida), con un sabor suave de cayena que llega. Pero el sabor "picante" de Sichuan era muy sutil, lo que bien puede calcularse para no asustar a ningún novato al ponche de Pepper. Básicamente, es su tierno de pollo frito estándar con un toque de calor y un smidge de sabor único.

El picante extra fue el siguiente, y ahí es donde encontrarás una aproximación mucho más cercana a una verdadera patada de pimienta de Sichuan. La pimienta tiene una quemadura lenta, aunque no es una sensación de picante. Así que al principio, pensé que no habría mucha diferencia entre las dos designaciones de sabor. Pero dentro de los 30 segundos, un pop suave y un estremecimiento comenzó en la parte posterior de mi lengua. ¡Era agradable y divertido y un poco emocionante! Ese sentimiento se demoró durante aproximadamente una hora. Y de vez en cuando, la experiencia sensorial singular volvería de una manera estimulante y atractiva.

Veredicto final

Para los comedores aventureros que les gusta un poco de especias y un poco de novedad en su comida rápida, el pollo caliente Panda Express seguramente será un éxito. Es una sólida tierna de pollo frito por sí solo, pero la fusión de la especia tradicional de pollo caliente de Nashville con la pimienta de torsión de la lengua lo convierte en un verdadero destacado rápido.

No tengo reparos en golpearlos de nuevo cada vez que un ansia tierna de pollo golpea. Espero que el enrollamiento se mantenga durante mucho tiempo en Panda Express, y que se abraza a más platos en diversos restaurantes.