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Al igual que el resto de la industria de servicios, los bares y las salas de cóctel tienen un camino difícil a la recuperación post-pandémica. Algunos han logrado saltar en la entrega y llevar a cabo el carro, especialmente en estados que tienenrelajaban sus leyes de licor. Otros están planeando el día en que finalmente reabrían, teniendo en cuenta sus nuevas limitaciones sobre la ocupación que resultará de las inevitables pautas de distanciamiento social a largo plazo.

La difícil verdad es que una vez que se abre el país, el paisaje de la industria del servicio se verá muy diferente, y eso es especialmente cierto para negocios como bares y salones, donde el éxito se mide por ingresos por pie cuadrado. Aquí hay algunas de las cosas que puede no ver en su agujero de riego favorito nunca más. Y, por más, asegúrate deRegístrese para nuestro boletín Para obtener las últimas noticias de comida de Coronavirus entregadas directamente a su bandeja de entrada.

Aunque la era de Coronavirus es finita y el país seguramente se abrirá este año, uno de los efectos duraderos de esta pandemia podría ser la forma en que pensamos en la temporada de gripe. Cada año, podríamos tener un período de tiempo en que emerge el virus, nos hace volver a reducir la distancia y las precauciones sociales. Los clientes pensarán dos veces antes de empacar en lugares como bares y discotecas.

En consecuencia, estos tipos de establecimientos deberán imponer regulaciones más estrictas sobre el número de clientes que están dejando entrar, algunos que analizan una tasa de ocupación permitida tan bajo como el 25 por ciento. Lo que una vez consideró la parte esencial de salir, las multitudes de zumbidos, pueden no ser parte del nuevo paisaje post-coronavirus.

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Es una apuesta segura de que la necesidad de distanciamiento social continuará incluso después de que la pandemia haya terminado oficialmente. La gente querrá mantener su distancia de extraños en bares, salones y discotecas, y muchos de estos tipos de negocios impondrán muchos límites de capacidad más estrictos. Un área que más se verá afectada por las regulaciones de distanciamiento social es la zona de asientos del bar. Debido a que los clientes deberán mantenerse separados a seis pies, para muchos bares, eso dejará 1-2 puntos disponibles en el bar.

Los bares y otros establecimientos de servicio de alimentos y bebidas probablemente serán mucho más estériles. No verás cuencos de cacahuetes o palomitas de maíz al aire libre para que todos compartan, y las guarniciones como las cuñas de lima no estarán sentadas en la barra en contenedores abiertos.

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Algunos estados como Maryland, Texas, California e Illinois han relajado sus regulaciones de alcohol por el momento, y el alcohol ahora se puede vender como parte de una comida para llevar o de entrega, siempre y cuando esté acompañado de alimentos. Esto puede terminar convirtiéndose en un cambio permanente, ya que los bares y los restaurantes están tratando de encontrar su posición con un cambio al modelo de negocio solo para la entrega. Así que no tendrás que dejar tu casa para recuperar tu bebida favorita.

Debido a que algunos estados que permiten la entrega de alcohol todavía no permiten la entrega y la comida avergadura de bebidas mixtas, las barras se han convertido en ingenio y han agregado kits de cócteles a su alineación de entrega. De esta manera, todos los componentes se pueden entregar a su puerta sellada en su embalaje original, incluidas las pequeñas botellas de alcohol, lo que no rompe ninguna restricción de contenedores abiertos. Puede que se encuentre bebiendo sus cócteles favoritos de los establecimientos del vecindario, pero los mezclarán en casa.

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Una vez que la pandemia disminuye, es probable que los trabajadores de la industria alimentaria se adhieran a las reglas más estrictas de higiene y equipo de protección personal. Tu camarero tocando tu vaso con sus manos desnudas y mezcla tu bebida sin una mascarilla puede ser cosa del pasado.