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Los trabajadores del restaurante han pasado por mucho este año. Mientras que algunos de ellos han sido abandonados o han perdido sus empleos, otros tienen que enfrentar desafíos inesperados en los restaurantes recién reaprevados. Desde el manejo de clientes groseros a los secretos, lo que sucede detrás de las cortinas, aquí hay algunas cosas que el personal del restaurante no le dirá.

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Sabiendo que el potencial de infectarse con Coronavirus.Es mayor en espacios cerrados, mal ventilados. Hace que muchos trabajadores del restaurante se sienten inseguros acerca de volver al trabajo.Si hay un AC o un fan En el comedor del restaurante, el virus podría circular a través del espacio y las distancias de viaje mucho más grandes que seis pies. "Solo porque el estado dice que está bien abrirse, no significa necesariamente que sea seguro", dijoUn profesional de servicio de alimentos en Chicago.. Aquí están9 cosas en restaurantes que nunca volverás a ver.

Debido aLa falta de directrices de las agencias de salud., un restaurante no está obligado a cerrar ni informar al público cuando aprenden de un caso confirmado de COVID-19 entre su personal. Esto significa que sus servidores pueden saber que alguien en el personal ha probado recientemente positivo para Coronavirus, pero tienen que continuar con los negocios como de costumbre. Aquí hayLa peor cosa que puede decir a un servidor de restaurante en este momento.

Un trabajador de restaurantes en Nueva York contóGotamista La experiencia de servir a los comensales en el patio es realmente horrible para los servidores. "Estás goteando con sudor. Tu cara se está derritiendo porque llevaste una máscara, y no puedes poner los malditos guantes porque tus manos están mojadas y sudorosas, también. Se necesita mucho tiempo para mantener esas medidas necesarias y También tienes que seguir adelante y seguir sirviendo a la gente ", señaló. Lee sobre estos5 nuevos peligros de cenar, nadie vio venir.

Los trabajadores del restaurante están literalmente en peligro de daños solo para poder hacer sus trabajos durante esta pandemia. Restaurantes son definitivamenteno los lugares más seguros Para ser cuando se trata de la propagación del virus, y el personal del restaurante está trabajando por el mismo pago de base al mismo tiempo que asume riesgos mucho más de lo habitual. "Hay algunas cosas realmente básicas que no se han abordado para los trabajadores y nos pasamos por completo a medida que el estado empuja a la reapertura", dijo unIndustria de Servicio Profesional en Chicago.

A primera vista, el comedor al aire libre parece una excelente alternativa a los comedores de cramming llenos de clientes. Sin embargo, algún personal del restaurante ha comenzado a notar efectos secundarios completamente repugnantes de la cena en las calles, especialmente en las grandes ciudades. Un restaurante en Nueva York informó que sus clientes están teniendo que lidiar conLos invitados más no deseados en las ratas de la mesa de la cena..

En este momento, sus sirvieran son responsables de hacer cumplir las reglas de distanciamiento social mientras está en su establecimiento. Si aparece en un grupo grande, será extremadamente difícil para ellos acomodarlo. Cuando los servidores ven a un grupo más grande que cuatro, saben que están para un trabajo difícil de sentarse. "El mayor problema de preocupación es la aversión de algunas personas a la distancia social", dijo unServidor en Carolina del Norte.

Hemos hablado conUn servidor de un restaurante de lujo en Carolina del Norte. Quién dice que ha tenido a los clientes comentarios groseros debido a su con una máscara. Algunos clientes también buscaban demostrar que estaba equivocado, "me han preguntado varias veces si yo conociera a cualquiera que lo haya atrapado, [y] conozco de al menos cuatro personas que lo han hecho, y aquellos clientes se enojan visiblemente cuando dejas Saben que no crees que sea un engaño ". Aquí están5 errores horriblantes Los servidores han visto en restaurantes reaponados.

Todos hemos vistoderrumbes sobre las políticas de máscara Eso se ha ido viral, pero imagina que eras la persona que realmente tenía que hacer cumplir la regla de la máscara con los clientes, puede sentirse como si estuvieras caminando por un campo de minas. Sus servidores realmente no quieren tener que lidiar con un arrebato violento solo para hacer su trabajo. ADueño del Restaurante en Royal Oakdijo que ahora está trabajando frente a la casa de la casa para evitar a su personal de clientes enojados, "he estado tratando de hacer la mayoría de los asientos, porque es realmente difícil cuando tienes como un niño de 18 años o 19 años. Empleado] en el frente que tiene que hacer cumplir la máscara con la máscara ".

Y no solo odian hacer cumplir la máscara y las reglas de distanciamiento social porque odian la confrontación, sino porque los trabajadores del restaurante tienen mucho miedo por su propia seguridad. "Es muy molesto. Estás temblando después de tener estas conversaciones con las personas, porque simplemente no lo sabes. ¿Y si alguien se mató porque les dijeron que usaran una máscara? Te preocupas por eso todo el tiempo", un café El dueño le dijoComensal. Y sus miedos están completamente justificados-Un restaurante en Michigan Decidí cerrar sus puertas después de que sus servidores fueran continuamente atacados verbalmente y cedidos por la regla de la máscara.

Los trabajadores del restaurante están informando que algunos de sus clientes han vuelto a pensar que las propinas son opcionales durante la pandemia. "Algunos de los [los clientes] sienten que la forma en que interpretamos y aplicamos las directrices es parte de su cálculo de sugerencias", dijo un director de restauranteHOY DIA. Un servidor de Mac Daddy nos dijouna historia similar"Los clientes no se han vuelto a inclinarse bien. He trabajado lo más difícil que tengo como servidor y estoy ganando la menor cantidad de dinero que podría imaginar".

Los servidores de restaurantes siempre tienen la mejor cucharada sobre lo que sucede detrás de las escenas. Desafortunadamente, a menudo hay algo sobre la forma en que el restaurante opera o prepara tu comida que probablemente te horrorizaría. Para ese fin, muchos trabajadores del restaurante han confesado (de forma anónima, en Internet) que hay ciertos elementos de menú que sirven a sus clientes, peronunca se comería. ¡Yikes!

Esa cuña de limón refrescante que viene con su bebida o en su plato de mariscos podría ser un pozo de gérmenes. Una camarera de la ciudad de Kansas confesó en Internet, "ahora que he trabajado en un restaurante, nunca pido limón en una copa. Todos los toca. Nadie los lavamos. Simplemente pelar los pegatinas, córtalos, y tirarlos en tu té helado ". ¿Sabes esto?40 cosas más gruesas que se encuentran en la comida y la comida rápida?

Aunque los especiales diarios generalmente sonan deliciosos y tentadores,Un restaurante Insider nos dice. Casi siempre van a ser más caros que los elementos de menú regulares. Y no solo vas a pagar el primer dólar para ello, podría terminar de derrochar algo que en realidad sea menos fresco que otros artículos. Muchos chefs y camareros han confesado que los especiales generalmente se elaboran en los ingredientes, el restaurante está tratando de deshacerse de porque están expirando.

Puede que no sea una sorpresa que los camareros prefieran al ver a los clientes regulares con los que tienen una relación con (y que los propina bien), que una nueva persona que no conocen. Pero lo que podría sorprenderte es que los clientes habituales a menudo obtienen numerosos beneficios debido a su estado. "Una vez que se hayan reconocido como una buena, las cosas buenas comienzan a suceder. Encontrará que su copa de vino se llena sin ser puesta en su factura, o el chef podría traerle una muestra", señaló un insider.

Ese "captura del día" de pescado especial o el pan caliente en la canasta en la canasta de su pan se hicieron más de varios días por delante y congelados, luego se recalentó al gusto como si estuvieran recién hechos. Sería extremadamente prohibitivo y complicado para que los restaurantes sirvan alimentos frescos hechos desde cero, por lo que más a menudo, los elementos "frescos" en el menú, pero. Aquí estánAlgunos artículos que nunca se hacen frescos en restaurantes.

Los empleados del restaurante a menudo tienen que seguir reglas de conducta y preparación de alimentos muy estrictos que están establecidos por sus altibajos. Estas son cosas que definitivamente no eres consciente de: la forma en que su camarera lo saluda, la forma en que manejan sus quejas, e incluso la cantidad de aceitunas que se les permite poner en su sándwich han sido aprobadas previamente por su gerente. Aquí hay algunos de losLa mayoría de las reglas extrañas, los empleados de comida rápida tienen que seguir.

Puede pensar que su servidor en un restaurante casual rápido está skimping en su carne o salsa a propósito, pero eso en realidad no es el caso. Los restaurantes de comida rápida tienen políticas estrictas sobre cuánto de cada ingrediente entra en construir un burrito o un sándwich. Los empleados de Chipotle reciben instrucciones de no dar a las solicitudes de "solo un poco más de carne" sin cobrarle más, y los empleados en el metro tienen un número establecido de rebanadas de tomate y aceitunas que entran en cada sándwich. Leer más sobre estoaquí.

Incluso en los mejores restaurantes de muesca donde los estándares de calidad de los alimentos son altos, hay ciertos días de la semana en que las cosas están en su más fresco. Esto se refiere especialmente a los ingredientes que son altamente perecederos y menos frescos en un día corto o dos, como los mariscos. "No ordene a Pescado el domingo o el lunes. Las entregas de peces suelen ser dos veces por semana, por lo que el martes hasta el viernes son días grandes. O pregúntales al restaurante cuando obtienen el suyo", aconseja a un trabajador restaurante. Aquí están8 razones por las que nunca debes ordenar el salmón.

Una camarera dijo que los artículos en el menú de los niños pueden prepararse con más azúcar que el mismo elemento en el menú regular, "ponemos azúcar en las comidas de nuestros hijos, por lo que los niños les gustarán más. En serio. Incluso ponemos azúcar extra en el masa para las pizzas de los niños ".

No es solo el rubor incómodo ni el coqueteo obvio que puede incluir un servidor sobre una primera cita, por lo general, pueden decir lo que está ordenando y cuánto está inclinando. "Las primeras fechas, especialmente las fechas de Internet ciegas, son excelentes para obtener consejos. Sabes que probablemente ordenará una botella de vino y dejará una punta de 20-25% porque se está mostrando", dijo una camarera de Michigan.