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Es seguro decir que todosRestaurantes han experimentado dificultades y dificultades financieras durante elpandemia de coronavirus. Sin embargo, los restaurantes chinos en particular han experimentado una dificultad inmensa sobre los demás. No solo sufrían durante las paradas de la ciudad, pero los restaurantes chinos han tenido que soportar meses de negocio lento incluso a partir de enero debido a clientes asustados y preocupaciones que rodean a COVID-19, que se detectó por primera vez en Wuhan, China. Los actos de xenofobia y delitos de odio han causado problemas no solo en los restaurantes, sino en comunidades asiáticas de todo el país.

Esto, por supuesto, significa una disminución significativa en las ganancias, y los restaurantes chinos continúan sufriendo debido a la misma.Sin ningún apoyo, veremos restaurantes chinos desapareciendo los más rápidos de nuestras comunidades.

Los restaurantes chinos han experimentado una pérdida significativa en los negocios.

Lucy Yao, un músico y educador con sede en la ciudad de Nueva York, creció trabajando en restaurantes chinos a lo largo de su infancia. Mientras ella siempre experimentaba comentarios odiosos y clientes xenófobos (una persona, incluso lanzaba el pollo general de TSO en el propietario del restaurante), dice que la cantidad de delitos de odio que rodea a Coronavirus en la comunidad asiática es astronómicamente más alta, y nadie está notando.

Crímenes de odio reportados hacia la comunidad asiática se han picado en los últimos meses. Sin embargo, las comunidades asiáticas han estado tratando con comentarios xenófobos durante tanto tiempo que estos informes probablemente ni siquiera coincidan con la cantidad real. "Su fuerza está provendiendo de poder tolerar algo", dijo Yao. "El número de delitos de odio que se informa que realmente sucedió es probablemente salvajemente".

Lamentablemente debido a esto, muchas empresas están sufriendo significativamente. Los trabajadores se sienten inseguros para trabajar o incluso viajar a restaurantes y menos personas están ordenando.Informes de negocio de CNN que a partir del 15 de abril,El 59% de los restaurantes chinos independientes de todo Estados Unidos han dejado de tomar transacciones de débito y tarjetas de crédito, lo que significa que muchas empresas han cesado las operaciones.

Ver una disminución en las ganancias ha sido común para muchos restaurantes, pero debido a la naturaleza de los restaurantes chinos, su pérdida es mucho mayor. Típicamente, los restaurantes chinos guardan los precios de la comida baja y se benefician de un volumen de comida, lo que significa que necesitan vender mucho para tener suficiente dinero para evitar. Algunos de esto provienen de la idea de que la comida china debería ser barata, por lo que los restaurantes han podido mantener los precios bajos porque terminan vendiendo esa mucha comida dentro del día. Sin embargo, dado que menos personas están ordenando comida china, las empresas no pueden simplemente raspar un alquiler o pago.

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Las empresas ya estaban sufriendo antes de los mandatos de estadía en el hogar.

Grace joven, un autor de libro de cocina y historiador culinario que recientemente ganó un premio James Beard, recientemente escribió un artículo sobre el sufrimiento de Chinatown de Nueva York.Comida y vino. El negocio ya estaba reducido significativamente en enero de 2020 porque menos personas de China estaban volando y muchas personas tenían miedo de pisar el pie en Chinatown debido a cómo esta enfermedad se llamaba el "virus chino". Cartel House, un museo ubicado en Nueva York, pidió a los jóvenes que ayuden con una exhibición. Pero como las cosas se pusieron serias en Nueva York con respecto a COVID-19,El proyecto para Cartel House se transformó en una serie en línea. sobre cómo la pandemia significativamente impactó a Chinatown.

"Es muy difícil para los propietarios de restaurantes chinos en este momento", dijo Young. "Creo que la xenofobia, todo este sentimiento anti-chino, no está ayudando a los negocios".

Young hizo un viaje a Chinatown para grabar entrevistas para esta serie en línea. Durante su tiempo en Chinatown, descubrió que el 70% de las empresas se cerraron al día siguiente, simplemente porque no tenían suficiente para continuar operando. Mientras caminaba desde negocios a negocio, numerosos propietarios se negaron a ser entrevistados. "En la cultura china, es una especie de cara perdida incluso hablar sobre el hecho de que estás pasando por un tiempo económico difícil", dijo Young. "Es demasiado privado, demasiado personal".

Mientras ella pudo obtener algunas entrevistas con algunos restaurantes valientes, horas después de su tiempo en Chinatown, el alcalde de la Ciudad de Nueva York, Bill de Brasio, anunció que todos los restaurantes se cerraron ese martes. Su tiempo en Chinatown se convirtió en una documentación de una de las cosas más grandes que suceder en la historia de Chinatown.

Wellington Chen, el Director Ejecutivo deAsociaciones de NYC Chinatown, dijo que 117 restaurantes de 291 decidieron permanecer abierto después del cierre. Pero a principios de abril, solo 39 restaurantes pudieron permanecer en el negocio. El resto se cerró.

Dos meses después, a medida que las restricciones comienzan a aflojar, Chinatown, junto con numerosos restaurantes chinos de todo el país, están comenzando a abrir una copia de seguridad de los negocios. El 28 de mayo, Chen informó que 126 restaurantes estaban abiertos en Chinatown y esperaban que el número continúe creciendo. Ahí es donde llegamos los consumidores.

Cómo puede apoyar los restaurantes chinos en casa.

Puede parecer simple, pero en realidad poner su dinero para sus servicios y disfrutar de sus platos chinos favoritos en casa de forma regular, ayudará significativamente a sus restaurantes favoritos.

Pero aquí está la verdadera captura: trate de evitar ordenar a través de sus servicios habituales de terceros.Cuando ordene de una empresa en línea, algunos de ellos demoran alrededor del 30% de las ganancias de esa compra., lo que significa menos dinero va en los bolsillos del restaurante. En su lugar, llame a los restaurantes y ordenar directamente de ellos.

Otra gran opción es ordenar a través deChowbus, que es una empresa centrada específicamente en los restaurantes asiáticos. Están trabajando arduamente para crear más oportunidades de negocio para estos restaurantes, lo que incluye expandir su amplitud de suministro. Solo en Chicago, expandieron la entrega hasta un radio de 40 millas. Debido a sus esfuerzos, Chowbus ha podido ver una cantidad significativa de socios en la aplicación y en el negocio ya, aproximadamente el 90%.

"Estamos haciendo todo lo que podamos para ayudar a los restaurantes pasando por este tiempo", dijo Linxin Wen, CEO de Chowbus. "Mientras no vemos a ninguno de los socios de restaurantes de Chowbus, saliendo del negocio, eso no significa que los restaurantes no tomen ningún golpe".

Aquí es donde entras por ordenar a tus restaurantes chinos favoritos. Sin embargo, incluso Young dice que sería útil ordenar los alimentos aún más a menudo que una comida para llevar por la noche de viernes y para apoyar a todos los tipos de negocios asiáticos en la comunidad que están luchando.

"Es un sentimiento encantador, pero se necesita más para mostrarle a su amor al aparecer una vez a la semana, realmente necesitamos mostrar dos, tres veces", dijo Young. "Es como un paciente muy enfermo, como cuidar de tu abuela. Si realmente amas a este vecindario, y lo que significa, tienes que monitorear realmente y realmente cuidar y registrarte. Y no solo comer en restaurantes, sino Compre en las tiendas, tenga un masaje, fije su reloj allí, compre sus productos horneados, compre sus comestibles en los supermercados ".

Si no estás cerca de Chinatown, incluso puedes apoyarOrdenando comida china a través de Chinatown para trabajadores médicos de Manhattan.

Pero según Chen, no todos los restaurantes de Chinatown pueden hacer posible un modelo de comida para llevar. "La mayoría de los alimentos chinos están destinados a comer tuberías calientes como Dim Sum con un vaporizador enrollado", dijo Chen. "No están orientados para llevar".

Esto significa que a medida que sus ciudades comienzan a abrir una copia de seguridad, el pedido de comida para llevar es bueno, pero en realidad ir a las empresas que no están realizando una comida para llevar también puede ayudarlo. Debido a que muchos de ellos son pequeñas ubicaciones de agujeros en la pared en Chinatown que no podrán asentar a tantos clientes debido a la distancia social, Chen dice que están haciendo encuestas de los restaurantes y se están preparando para hacer frente a la calle cerrada al aire libre. Asientos para que estos restaurantes puedan continuar sirviendo a una variedad de clientes.

Y haz esto a menudo! Si el distanciamiento social va a ser parte de nuestro futuro por quién sabe cuánto tiempo,Estas empresas solo tienen algunos meses de clima cálido para aprovecharcena al aire libre.

"Si no apoyamos durante el próximo verano, este será uno de los inviernos más oscuros", dice Chen. "La gente no podrá aferrarse porque necesitan compensar lo que perdieron de enero a ahora. Así que [Tenemos] entre julio y agosto, y con suerte, septiembre y principios de octubre, si el clima no se vuelve frío y Lluvias. Después de eso, no podemos hacer una cena al aire libre, y el distanciamiento será difícil de hacer. Así que venga y apoye a estas mamá y Pops ".

Ambos Chen y los jóvenes están en la misma página en términos de lo que puede hacer en casa: dar a estos negocios el apoyo inicial que necesitan. "Su decisión en este momento es que si no les damos apoyo inicial, pueden empacar e ir", dijo Chen. "Y ese es el momento crítico al que estamos tan preocupados".

Por último, puede hacer esto brindando conciencia sobre las redes sociales. Poster House está organizando una campaña donde puedes compartir sobre tus experiencias favoritas de Chinatown en Instagram usando el hashtag#Chinacownstories. Dígale al mundo por qué ama a Chinatown, cuáles son sus lugares y restaurantes favoritos, y traen conciencia a sus necesidades a los demás. Esto puede ayudar a apoyar a una comunidad próspera dentro de su ciudad, y no solo en Nueva York. Apoye a los barrios chino en sus áreas metropolitanas y sus restaurantes chinos favoritos en su ciudad, porque sus historias son probablemente las mismas.