Good Lifestyle

Mientras algunosLos restaurantes están luchando por quedarse en el negocio. Debido a las repercusiones de lapandemia de coronavirus, para otros, los negocios no son difíciles de venir.Restaurante de arnold Es uno de esos, una amada langosta y bar de almejas ubicados en Eastham, MA. Según Cape Cod Health, Eastham ha visto menos de 10 casos de coronavirus desde principios de marzo.Sin embargo, aunque el número de casos COVID-19 es bajo para su ciudad, Arnold's todavía tenía que tomar la difícil decisión de cerrar sus puertas los martes y los miércoles. Esto difiere de su modelo de verano habitual de mantenerse abierto todos los días durante julio y agosto, posiblemente los meses más ocupados debido a una afluencia de vacacionistas en Cape Cod.

Sin embargo, su razonamiento detrás del cierre no tenía nada que ver con una escasez de clientes (todavía tienen mucho), pero en términos de la ayuda que tienen detrás del mostrador.

Los restaurantes están luchando sin suficientes empleados.

"La gente piensa que hemos reducido nuestras horas porque nos asustamos con Covid", dice Andrew Wright, el gerente general del restaurante Arnold. "Pero no estamos asustados por Covid. Desde el principio, hemos estado en total el cumplimiento de los mandatos estatales y locales en términos de lo que tenemos que hacer. Tenemos el plexiglásado, tenemos a todos usando máscaras. Ninguno De sus óptimos, pero es viable. Lo que no es viable no es tener empleados. Entonces, cuando la gente pregunta [por qué estamos cerrados], les digo. Y seguí repitiéndome ".

Wright colocó pequeñas señales amarillas en plexiglás en cada mesa con una disculpa de la administración de Arnold sobre tener que tomar esta decisión difícil, así como su razonamiento detrás de ella, una escasez deTrabajadores de restaurantes. Según Wright, Arnold's necesitaría al menos 75 a 80 empleados en su lista para una temporada de verano normal. Wright dice que se da cuenta de un sumergido del 25% en su lista, y más del 50% de sus cocineros de línea no regresan al trabajo.

"Hasta la semana pasada, yo era el único tipo que estaba trabajando cada hora en la línea de cocina", dice Wright. "Ahora hay dos de nosotros. Cada hora estamos abiertos, me verás allí en la línea de freír. Lo que está bien, lo entiendo, es lo que tengo que hacer. Pero conozco a personas que son empleables y yo. Han trabajado aquí que incluso aceptaron este trabajo este año, pero luego decidió tomar el desempleo hasta que terminó el "dinero libre" ".

Tener menos trabajadores en el restaurante de Arnold se debe a dos respuestas del gobierno a la pandemia. La primera fue la suspensión de visas para trabajos extranjeros y estudiantes de viajes, que en realidad han sido una gran parte de la fuerza laboral local en Cape Cod a través de programas patrocinados por el gobierno. Wright estima alrededor del 35% de su habitual lista de empleados proviene de los trabajadores de este programa. Actualmente, él no tiene ninguno.

La segunda razón para los restaurantes que reducen las horas, y probablemente la más significativa, es una que muchos probablemente estén familiarizados con los beneficios de desempleo. Junto con los beneficios habituales de desempleo, los trabajadores reciben, el gobierno obligó a un bono semanal de $ 600 para los trabajadores sin empleo. Según el secretario de trabajo Eugene Scalia enUn comunicado de prensa del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos."El impulso de la compensación de desempleo semanal de $ 600 incluidos en la Ley de CURES proporcionará un valioso apoyo a los trabajadores estadounidenses y sus familias durante este tiempo difícil".

Si bien la cantidad es generosa y puede mejorar la vida significativamente para los desempleados, al comparar los cheques de pago para los trabajadores de restaurantes en establecimientos similares a los de Arnold, la evidencia es clara: la bonificación paga más que su salario normal.

"El salario mínimo en Massachusetts en este momento es de $ 12.75", dice Wright. "Pero en Cape Cod, si cree que puede hacer que alguien pueda lavar platos o hacer algo de eso por el salario mínimo, está loco. No es que no estemos pagando a la gente. La pregunta realmente es, ¿cuánto los clientes son los clientes? ¿Quieres pagar por un pez y un chip?

Wright dice que se le pagan $ 600 a la semana se atrae a los empleados que trabajan regularmente bajo circunstancias exigentes, como en la cocina en un restaurante de Cape Cod Favorito.

Este bono fue promulgado por el Gobierno el 27 de marzo, y se estableció para ejecutar hasta el 31 de julio. Actualmente, actualmente, no se ha anunciado una extensión para este bono.

Cómo la bonificación ha afectado a los restaurantes y trabajadores.

Entonces, ¿qué pasa con estos trabajadores? Con los estipendios que vienen a superar sus pagos de pago habituales, puede ser de desmotivación de comenzar a trabajar de nuevo, especialmente en entornos públicos, como restaurantes, guarderas y centros comerciales. Pero en el caso de Wright, la motivación que está presenciando no volver al trabajo no tiene nada que ver con la seguridad alrededor de COVID-19. De hecho,Ha hecho que ex trabajadores piden pagados en efectivo para que puedan continuar cobrando el desempleo en la parte superior de sus salarios de trabajo normales.

"El programa de desempleo tiene su mérito allí, hay mucha gente que ha perdido sus empleos y necesita ayuda debido a COVID", dice Wright. "Pero cuando un empleador está rogando a un ex empleado que regrese, porque realmente lo necesitamos, y la respuesta es 'No, a menos que me pague de una manera que no interfiera con la entrada de nuestro control semanal del gobierno, 'Hay algo realmente equivocado con eso. He tenido que la gente me dice que no entrarán aquí mientras el desempleo esté disponible ".

A pesar de que la bonificación está terminada en el 31 de julio, Wright no está seguro de que Arnold's regresará a un modelo de 7 días de la semana en agosto. Algunos de sus ayudantes de verano incluyen a los estudiantes universitarios, que tendrán que irse a principios de agosto antes de la temporada escolar. Muchas de las empresas en Cape Cod se basan en gran medida en una temporada de verano de 12 semanas, y mientras Wright se siente a Arnold, podrá raspar, no está seguro de que muchos de los amadospequeñas empresas En la isla podrá sobrevivirlo, aunque estos establecimientos están litados con los signos de "Ayuda deseados" justo afuera de sus puertas delanteras.

"Las ciudades no son lo suficientemente grandes como para apoyar esto", dice Wright. "Vamos de ciudades con solo 2,000 personas a ciudades de 25,000 personas en julio y agosto, debido a los visitantes. Esa es una gran llamada para el servicio ... Entonces, ¿a dónde vamos a conseguir a estas personas? Tengo muchos niños pequeños que don No quiera un compromiso de la semana de 40 horas, así que tengo muchos niños a tiempo parcial. Pero eso no nos hace abrir nuestras puertas ".

Al comienzo de la pandemia, la Asociación Nacional de Restaurantes estimó5 a 7 millones de empleos perdidos En la industria del restaurante. A pesar de que el estipendio ha beneficiado a muchos que han perdido empleos y necesitan apoyar a las familias, en el caso de que los restaurantes ahora rogen a los trabajadores que regresen (especialmente para aquellos que confían en los negocios de verano para mantenerlos a través del invierno), esto podría serel clavo en el ataúd Para muchos de nuestros amados restaurantes.

Para obtener más noticias de restaurante de Coronavirus, asegúrese deRegístrese para nuestro boletín.