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La semana pasada Luby's Inc., la compañía detrás de la cafetería de Luby y las cadenas de Fuddruckers, anunció que seríanliquidando el negocio. Ahora, otra amada marca del estilo del sur de la cafetería se enfrenta a los obstáculos financieros que pueden ser perjudiciales para su negocio.

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K & W Cafeteria, una cadena con sede en Carolina del Norte con ubicaciones en Carolina del Sur, Virginia y West Virginia, ha presentado la bancarrota del Capítulo 11 a principios de este mes. La compañía operó 28 restaurantes en los cuatro estados a principios de 2020, pero desde entonces ha cerrado nueve de esos lugares de forma permanente.

De acuerdo aRevista QSR, la compañía va a vender sus ubicaciones restantes, individualmente o en grupo, o optar por una reestructuración más tradicional que permitiría que la venta tenga lugar en un momento posterior.

El negocio familiar ha existido durante más de 80 años, sirviendo comida de estilo cafetería para cenar, así como para llevar y catering. El presidente DAX Allred señaló que la compañía había modernizado sus restaurantes y comenzó a ofrecer pedidos y entrega en línea en los últimos años. Sin embargo, durante la altura de la pandemia, habían visto una disminución del 80% en las ventas.

Si bien los procedimientos de quiebra están en marcha, las ubicaciones restantes se mantendrán abiertas para los negocios. Según Allred, la compañía está buscando salir de la bancarrota como un negocio más estable. "Tenemos la esperanza de que esta reestructuración le permita a nuestras cafeterías para resolver la tormenta y continuar sirviendo a los huéspedes durante los próximos años", dijo en un comunicado.

Las empresas de estilo buffet han sido particularmente susceptibles a los impactos negativos de la pandemia en los restaurantes. A principios de este año, los restaurantes frescos de jardín, que operaban los sedontratos y las cadenas de tomates dulces, teníanPermanentemente cerró los 97 de sus ubicaciones..

Allred dijo que las cafeterías K & W se vieron más afectadas por su catering a un demográfico más antiguo. "Mientras que el coronavirus no ha dejado un segmento sin tocar, estamos particularmente impactados, ya que nuestra clientela está teniendo la tendencia hacia los ancianos", dijoThe News & Observer a finales de agosto.

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