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El gigante de la ensalada tiene más de 75 ubicaciones en todo el país y tiene una reputación de ser una opción de almuerzo o cena saludable para agarrarla. Pero, ¿qué ensaladas en el menú de SweetGreen son las más sanas? ¿Hay alguno que no sea tan bueno para ti como piensas? Le pedimos a Hillary Cecede, MS, dietista registrado deComer hermano limpio, con el fin de averiguarlo seguro. "¡La mayoría de las opciones de SweetGreen son saludables!" Ella nos tranquilizó. "Me encanta la variedad de verduras, proteínas a base de plantas y opciones de coberturas saludables". Aún así, hay algunos artículos en el menú en el que debe mantenerse alejado de si desea aprovechar al máximo su comida.

Cuencos

"El tazón de taco de pescado es el más bajo en calorías y sodio", dice Cecede. "Está hecho con trucha de acero asado, que es una buena fuente de vitamina D y ácidos grasos omega 3". Combinado con la quinua para una cantidad de llenado de proteínas y arugula para fibra y antioxidantes, este tazón en el menú SweetGreen es una excelente comida.

A pesar de que suenan sanos, Cecere dice que el tazón de Hollywood es más alto en calorías, grasas saturadas y carbohidratos gracias al arroz salvaje, queso de cabra y vinagreta balsámica. Estás mejorando con una proteína o tofu a base de plantas en lugar de pollo, u otra opción para ahorrar espacio para una rebanada de pan

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Ensaladas

No puedes equivocarte con esta ensalada en el menú SweetGreen, ya que tiene casi el recomendado.Cantidad diaria de proteínas. (46 gramos para mujeres y 56 para hombres) mientras aún es la opción con la cantidad más baja de calorías. "Me encanta que esta ensalada César usa Kale en lugar de la típica lechuga romana", dice Cecede. "Kale es alta en fibra, antioxidantes y vitamina K."

Mientras ella etiqueta esta opción como la peor de los grupos, Cecere dice: "Todas las ensaladas SweetGreen son opciones generales saludables. La mayoría de las ensaladas tienen una buena cantidad de fibra y proteínas, pero el hummus tahina es más alto en grasas saturadas". Observe el nivel de sodio con esta ensalada, ya que también tiene más de la mitad de la cantidad recomendada.

Haz lo tuyo

Dado que SweetGreen también es el lugar perfecto para construir la ensalada de sueños, le pedimos a Cecede que construya lo mejor, y ella recomienda esta combinación: "Cualquier verde frondoso (espinacas, rúcula, mesclun, col rizada con pollo asado, jichama, pepinos, zanahorias trituradas , tomates, papas dulces asadas, cilantro, aguacate, un apretón de cal y algunos copos de pimiento rojo ".

Ordene esta opción, ya que "tiene verduras coloridas, grasas saludables del aguacate y la proteína magra del pollo. Esta combinación proporciona una comida saludable y satisfactoria", dice ella. "Al agregar jugo de limón, copos de pimiento rojo y cilantro, agrega sabor sin las calorías adicionales. Esta opción tiene menos de 450 calorías".

Aunque muchas de las opciones disponibles son buenas opciones, tenga cuidado con esta combinación, Cecere dice: "arroz salvaje orgánico, hierba falafel, garbanzos calientes, pasas, migas de pan, hummus y aderezo picante."

Sin verduras, es "mayor en grasa y carbohidratos", dice Cecede. "Esta opción tiene aproximadamente 850 calorías. ¡Le falta el volumen alto, los vegetales bajos en calorías!"