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Las dificultadesPandemia de COVID-19 ha impuesto a laindustria del restaurante es inconmensurable Por otro lado, también puede haber cambiado la apreciación de los comensales por los establecimientos pequeños y familiares que sirven comida "honesta".

En otras palabras, la tienda de la mamá y el pop deli que ha estado sirviendo.sándwiches Y los subs por 20 años, es probable que sea probable con los clientes, más que el restaurante de alta gama que ofrece algunos de los platos más innovadores del mundo. Un tema común que surgió este año es que las personas están más agradecidas por la conexión humana que, posiblemente, nunca antes. En este momento, es el restaurante el que evoca nostalgia y recuerdos de tiempos más tranquilos y más felices que se reacieran en los consumidores. (Relacionado:15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición."

ComoCalle GRUB Punta, el enfoque de restaurantes ha cambiado de conceptualizar los elementos del menú "Los mejores" o "nuevos". En su lugar, el objetivo principal de muchos establecimientos, tanto grandes como pequeños, es tan simple como continuar manteniéndose en funcionamiento. Además, algunos restaurantes reconocían su cocina distintiva, como establecimientos con al menos uno.Estrella michelin-Estar lastimando más ahora mismo, ya que su comida no está tan equipada.Para entrega Como es para cenar en persona. (Relacionado:5 restaurantes de destino que nunca puedes ver"

Las ceremonias que otorgan los prestigiosos premios a estos estimados restaurantes se detienen, y probablemente permanecerán en una pausa para el futuro previsible. Por ejemplo, Michelin, que supera a todos los honores,anunciado en septiembre que había retrasado la liberación de sus 2021 guías en América indefinidamente. Incluso los respetadosFundación James Beard Se adelantó y dijo que se abstendría de anunciar sus premios anuales de restaurante por al menos otro año. Y finalmente,Los mejores 50 del mundo. Ahora muestra el progreso realizado en restauración de restauración en restaurantes versus restaurantes de clasificación.

Actualmente, los restaurantes no están buscando formas de obtener más títulos y premios. En cambio, la industria se está arreglando y perfeccionando la cosa de la mayor importancia: la supervivencia.

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