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La industria del restaurante se enfrentó a un torbellino de desafíos este año y obligó a los establecimientos en todo el mundo a ser creativos con la forma en que operan. Muchos de tus puntos favoritos pudieronestancia, en gran parte debido a sus reacciones rápidas a las nuevas restricciones impuestas por las autoridades locales. Estas modificaciones, sin duda, continuarán en el nuevo año, ya que el país sigue conjuntamente la línea de limitaciones y re-aberturas.

De acuerdo aPrevisión de tendencias 2021 de Yelp, que analizó más de 21 millones de revisiones publicadas en 2020, estos son los cinco cambios importantes que debe esperar ver en todos los lugares en todas partes.

Luego, para recordar algunos restaurantes queridos que ya no están cerca, asegúrese de leerLos cierres de restaurantes más tristes en tu estado..

Cuando visitó un restaurante este año, ya sea para comer en interiores o al aire libre, ¿notó nuevos avances tecnológicos? Por ejemplo, varios restaurantes comenzaron a grabar códigos QR a Tabetops, lo que permite a los clientes escanearlos fácilmente y acceder a menús digitales. Esta característica no solo eliminó los menús físicos, sino también para algunos establecimientos, también eliminó el servidor de la ecuación. Algunos de estos códigos QR le permiten conectar su pedido directamente en su teléfono, a través de plataformas como la pestaña Tostadas.

Además, más restaurantes comenzaron a ofrecer una recogida en la acera yOpciones para llevar e incluso empleó a Yelp Waitlist, una característica que le permite unirse a la lista de espera del restaurante desde su casa para que pueda evitar pararse en una línea. Espere ver más de estos avances en todo los EE. UU. En 2021.

Durante el bloqueo inicial en la primavera, muchos restaurantes locales, e incluso cadenas comoPanera-Turn sus comedores en pequeños mercados de alimentos. Algunos incluso lograron vender papel higiénico en medio de laEscasez de nación. Yelp predice que los restaurantes continuarán adoptando "oportunidades de comida para llevar no convencionales" que permitan a los consumidores comprar cualquier cosa, desde ingredientes básicos hasta botellas de vino. (Relacionado:Esta cadena de comestibles fue nombrada la mejor para la selección de vinos..)

Los kits de comidas también caen bajo las "oportunidades de comida para llevar poco convencionales" que los restaurantes empleados este año, especialmente cuandocomedor interior estaba prohibido. ¿Qué mejor manera de disfrutar de tu comida favorita del restaurante que hacerlo tú mismo, y en la comodidad de tu propia casa? Los kits de comidas permiten a los clientes esquivar las tarifas de entrega, así como los tiempos de espera al darles la libertad de preparar la comida a su propia conveniencia. Según el informe de Yelp, la tasa de revisión de las menciones de kits de comidas aumentó 60 veces este año, y se prevé que la tendencia progrese hacia el Año Nuevo.

Sacar Como sabemos que ha cambiado para siempre. En las principales ciudades, los servicios de entrega de alimentos de terceros, como Uber Eats, Grubhub, sin problemas, y Doordash ya han abierto un mundo de posibilidades cuando se trata de opciones de alimentos. Pero este año, el número de restaurantes participantes ha crecido drásticamente en todo el país.

Aparte dePizza Y Hamburguesas, el equipo de Yelp fue testigo de un aumento en las órdenes de comida india y tailandesa. Por ejemplo, la comida tailandesa aumentó un 15% en popularidad este año, y se subió el interés general en la comida para llevar y la entrega. Algunos restaurantes también ofrecieron complementos divertidos, como un cóctel de cúrcuma o un café helado vietnamita.

losPandemia de COVID-19 En muchos sentidos ha cambiado la humanidad para mejor. Una tendencia interesante que apareció en los datos de Yelp fue un aumento en las expresiones de gratitud y agradecimiento por los restaurantes que mantuvieron abiertos sus puertas a través de la pandemia. Los usuarios también estaban haciendo todo lo posible para apoyar a las empresas locales al publicar revisiones positivas, con el uso de palabras como "gratitud" en un 32%, y la calificación promedio entre los usuarios de élite que se eleva a 4.12 estrellas.

"Esperamos que los yelpers continúen mostrando su agradecimiento por la industria del restaurante", dijo el informe.

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