Estas cadenas de restaurantes luchan más en 2021, dicen los expertos.
El segmento de la cadena de café será más lento para recuperarse.
El inicio deProgramas de vacunación en todo el país. puede haber dado a los estadounidenses un nuevo sentido de esperanza para 2021, pero todavía no hay un final definitivo a la vista de la continuapandemia de coronavirus. Esto pone a la industria de los servicios de alimentos en una posición cada vez más desesperada, ya que la recuperación en ese sector depende de que los Estados se abren de nuevo y permitan el tráfico de pie más denso.
El alcance de las pérdidas en toda la industria del restaurante se demostró en unaEncuesta de diciembre de 2020 Realizado por la Asociación Nacional del Restaurante. Informó que el 17% de todos los restaurantes en América se apagaron permanentemente o se cerraron temporalmente por un período de tiempo desconocido a lo largo del año pasado. Una friolera del 87% de los restaurantes restantes habían reportado una disminución promedio de los ingresos del 36% durante el mismo período. (Relacionado:Los cierres de restaurantes más tristes en tu estado..)
Ahora, los expertos predicen que un segmento de servicio de alimentos en particular tendrá un camino más lento a la recuperación que el resto: Cadenas de café. Bloomberg ha informado que el segmento de café doméstico vio una caída del 25% en las ventas, lo que representa una pérdida de $ 11.5 mil millones para las cadenas de café de los Estados Unidos. Y la caída en el tráfico de pies ha afectado a ambas mega cadenas nacionales comoStarbucks yDunkin'y cadenas regionales más pequeñas comoBluestone Lane.
Los expertos en la industria predicen que tomará años para que las cadenas de café vuelvan a ponerse de pie, con las ventas que no se espera que regrese a los niveles pre-pandémicos hasta 2023.
Sin embargo, hay destellos de esperanza: en el momento de esta escritura, laStarbucks Stock Se está comercializando ligeramente más alto que en las semanas que conducen al dramático lanzamiento en marzo de 2020, ya que el alcance de la pandemia de Coronavirus se aclaró.
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