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cadenas de panadería en las zonas urbanas han tenido un año particularmente difícil. Con el tráfico de cercanías mañana abrupta disminución durante la pandemia y un número significativo de los estadounidenses transición a la toma dedesayuno en casa, este tipo de empresas se han visto devastadora caída en las ventas.

Incluso el más grandepanadería cadenas se han visto obligados aapagar ubicaciones, Algunos completamente inclinándose fuera de los mercados urbanos en los que han tenido una presencia significativa. Estas son las más notables quiebras en cadena de panadería y cierres que han tenido lugar este año.

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Cuando la cadena de panadería internacionalse declaró en quiebra este verano y despidió a más de 700 empleados, la supervivencia de la marca Maison Kayser en el mercado de América del Norte entró en la pregunta. Y aunque la cadena fue adquirida por Aurify Brands LLC, de información más recientes confirman la empresa matriz no tiene planes de mantenimiento de la cadena de panadería belga con vida. De acuerdo aNegocio de los restaurantes, Aurify utilizará diez de ubicaciones cerradas de Maison Kayser para la expansión de Le Pain Quotidien, que también han comprado fuera de la quiebra. Esto significa el fin del camino para los 16 lugares Maison Kayser operado en la ciudad de Nueva York.

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El tercero de mayor recaudación cadena de panadería-cafe en los EE.UU. puede ser la partida de quiebra. Corner Bakery opera 175 localizaciones en más de 20 estados, y mientras no hay actualmente ninguna mención de cierres inminentes, la cadena está tomando medidas para tratar de reestructurar la deuda acumulada. Como hemosreportado en septiembre, La compañía está explorando una venta de la empresa, citando una acusada reducción de los ingresos desde el comienzo de la pandemia.

La cadena de donut costa oeste amadaanunció que la declaración de quiebra este verano. Durante largos meses de luchas financieras provocadas por la pandemia, la empresa había cerrado de forma permanente cuatro de sus 11 ubicaciones, incluyendo su tienda insignia en el centro de Portland. Si bien esto es un duro golpe para una cadena independiente, CEO Katie Poppe se mostró optimista acerca de la capacidad de recuperación de su negocio, dijo que la acción se "nos ayudan a soportar la tormenta, sobrevivir y emerger como una empresa más fuerte." Las tres ubicaciones en Los Ángeles y tres de los lugares restantes en Portland han quedado abierta durante el procedimiento de quiebra.

La cadena de fast-informal que sirve pastas frescas y opciones de almuerzo Grab-and-Go haapagar todas sus ubicaciones en Chicago y Boston. La medida está destinada a estabilizar la empresa con sede en Reino Unido se cuyas ventas han caído EE.UU. en un 87% en medio de la pandemia. El número total de localidades cerradas se suma a 17 a través de ambas ciudades, con sólo una única ubicación que queda en el campus de la Universidad de Chicago. En 2019, la compañía contaba con 95 restaurantes, mientras que sólo alrededor de la mitad han vuelto a abrir ya que los cierres obligatorios iniciales.

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