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El declive de Ruby Martes fue de varios años en la fabricación, volviéndose aún más rápida durante la pandemia y, lo que provocó especulaciones de expertos en la industria sobre la creciente posibilidad de una quiebra.

En abril, se informó que la compañía había cerrado.alrededor del 30% de sus 470 ubicaciones permanentemente. Los cierres continuaron en el verano, algunos se llevaron a cabo tan bruscamente que incluso la cadena.Los empleados no tenían idea de que se encontrarían con un restaurante cerrado. Cuando aparecieron para sus turnos de la mañana. (Relacionado:9 Cadenas de restaurantes que cerraron cientos de ubicaciones este verano..)

Y ahora es oficial-Ruby el martes ha declarado quiebra. El negocio con sede en Tennessee había cerrado casi 300 restaurantes en tres años (solo 186 este año), y acumuló una deuda de $ 43 millones más $ 19 millones adeudados a los propietarios y vendedores,Según los negocios de restaurantes..

Sin embargo, el CEO de Ruby Tuesday dijo en una declaración de que la cadena no está planeando despedirse de los clientes todavía. Señaló la solicitud de quiebra es "la oportunidad de reposicionar la compañía por la estabilidad a largo plazo, ya que nos recuperamos del impacto sin precedentes de COVID-19", que es un plan típico para los solicitantes de protección de bancarrota de Capítulo 11. La empresa todavía opera.alrededor de 230 restaurantes.

Antes de este año, Ruby Tuesday sufrió una disminución en las ventas debido a un cambio importante en la atención al consumidor de los restaurantes casuales de cena a comida rápida y opciones rápidas. Luego, una vez que el golpe de la pandemia, su línea de fondo se vio afectada por cierros de las empresas de cena. Aunque el negocio de entrega de la cadena creció un 450% durante este tiempo, la transición alejada de un modelo de cena no era tan suave como la de otros restaurantes con operaciones de entrega bien establecidas.

En los últimos meses, la cadena comenzó a usar sus cocinas para albergar otros conceptos de entrega solo comoLos famosos perros calientes de Nathan. Si bien la monetización del exceso de espacio en la cocina puede haber sido una forma creativa de generar ingresos adicionales para la compañía, la mayor pregunta ahora está en si Ruby Tuesday puede regresar y ser relevante para una nueva generación de clientes.

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