Esta cadena recientemente en bancarrota cerró más de 600 ubicaciones en una década.
Y está planeando aumentar los negocios fuera de la premisa.
El número de cierres de restaurantes que tienen lugar enRuby martes Hizo una declaración de quiebra parece inminente mucho antes de que el papeleo fueraenviado oficialmente en octubre. Noticias primero emergió en junio que la compañía teníasecretamente cerrado alrededor de 150 ubicaciones Desde el comienzo deLa pandemia COVID-19. Los cierres repentinos continuaron durante todo el verano, con algunos empleados, según informes, aprendiendo las noticias deAvisos publicados en las puertas. de sus restaurantes.
A medida que Ruby Tuesday emerge de la bancarrota este año, la escala completa de estos cierres se ha enfocado. Durante la pandemia, la cadena cerró alrededor de 240 restaurantes. Sin embargo, una tendencia más grande y más devastadora se cerró más de 600 ubicaciones en la última década, segúnDatos de Technomic. La compañía actualmente opera 209 ubicaciones, o aproximadamente una cuarta parte de la huella que tenía hace 10 años. (Relacionado:McDonald's está haciendo estas 8 mejores actualizaciones.)
Y Ruby martes, como lo conocemos, puede parecer diferente en el futuro. Una vez conocida como un agujero de riego para reuniones informales, la cadena anunció recientemente un enfoque renovado en los negocios fuera del premiso, que incluye una mayor inversión en marcas digitales "solo para la entrega". Ruby martesdijo El movimiento posterior a la bancarrota le permitiría "capitalizar sus fortalezas básicas y un mayor negocio fuera de la premisa como parte del plan de crecimiento a largo plazo de la compañía".
Ruby Martes no es la única cadena de servicio completo que aumenta su negocio fuera de la premisa.Applebee, Chilli, y Chuck E. Queso Todos han hecho movimientos similares, dejando el futuro de los servicios de cena en estos tipos de restaurantes no están claros.
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