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Aunque la pandemia ha lastimado a muchas empresas, particularmente los restaurantes, una marca ha logrado construir unImperio de alas de pollo.

WingStop hizo $ 2 mil millones en ventas en 2020, que se traduce en un increíble crecimiento en todo el sistema de 28.8%. El restaurante también vio un aumento del 11% en tiendas recién inauguradas, ya que tenía 153 nuevas tiendas netas abiertas durante el último año, mientras que 700 ubicaciones adicionales están actualmente en desarrollo.

Entonces, ¿cómo alcanzó WingStop alcanzar tales alturas tanto en el crecimiento de las ventas como en la unidad durante un año difícil difícil? Ventas digitales. (Relacionado:McDonald's está haciendo estas 8 mejores actualizaciones.)

Antes de laPandemia de COVID-19La cadena del restaurante hizo aproximadamente el 40% de sus ventas a través de canales digitales. Como tal, ya tenía un sistema bien construido que estaba equipado para manejar un aumento repentino en las ventas digitales. Cuando los bloqueos eliminaron efectivamente el comedor en las instalaciones, los clientes se convierten cada vez más a las opciones de recogida y entrega a través de pedidos en línea. Para los restaurantes que no estaban invertidos en plataformas digitales, el impacto no era nada corto de catastrófico.

Pero resultó beneficioso para Wingstop, que ahora ve casi el 63% de sus ventas que vienen digitalmente. La marca tiene millones de clientes digitales, y planea afilar en estos usuarios digitales a través del marketing dirigido en 2021.

El otro objetivo a largo plazo de Wingstop es llegar a 3,000 tiendas nacionales y 6,000 tiendas globales; Actualmente cuenta con 1,327 tiendas en los Estados Unidos y 1,538 en todo el mundo, segúnNegocio de los restaurantes.

Mientras sostiene la corona, ya que el restaurante de cadena de ala de pollo No. 1, WingStop continuará enfrentando desafíos a su título. Sus numerosos competidores están vendiendo alas a precios más bajos, que en realidad están aumentando la demanda y el costo, de las alas de pollo. El precio del proveedor de las alas de pollo está ahora en$ 2.65 por libra, desde $ 1.81 por libra hace un año.

¿Son las alas de pollo el nuevo papel higiénico de estos extraños pandemias? Si el crecimiento explosivo de Wingstop y el aumento del costo de las alas de pollo son algo para pasar, ustedpodría tener un tiempo más difícil de poner las manos en algunos. O al menos estar preparado para pagar una tarifa fuerte por esas alas dulces, dulces (o picantes).

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