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Al igual que otros restaurantes de servicio completo ycadenas buffet, que dependen en gran medida de los clientes premisos, los bares deportivos experimentaron una caída de la noche en las ventas durante la pandemia. La tortuga Greene, una parada favorita de culto para los fanáticos de los deportes y los grupos de horas felices a través del Atlántico Medio, no fue una excepción.

La cadena cerró temporalmente la mayoría de sus ubicaciones de ejecución de la compañía el año pasado y terminó con cuatro que operaban a través de las instalaciones fuera del premiso. También tuvo que reducir el tamaño deCasi 700 a 30 empleados.. Pero la tortuga verde está una vez más en un alza e incluso planificando su primera expansión desde 2007.

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La marca con sede en Maryland conocida como una amada reunión de la comunidad para los clientes de todas las edades ha reabierto todos los 16 de sus bares de gestión de la compañía, así como otros 21 que son administrados por franquiciados. De acuerdo aRevista FSR, la cadena también está planeando agregar dos nuevas ubicaciones este año, las primeras nuevas aberturas en más de una década.

"Creo que ese es un buen lugar para salir de Covid".dicho CEO Geo concepcion. "Y creo que demuestra que a toda la organización fue, cuando nos encontramos en mayo, post-covid, estábamos pensando bien, ¿cómo podemos hacer que esta compañía salga de esto"?

Si bien se trasladó con éxito a las ventas fuera de la premisa agregando la recolección de la acera y la afinación de su aplicación móvil, la marca se está preparando ahora para lo que cree que Concepción cree que será un verano ocupado, con los huéspedes que regresan en Droves a sus ubicaciones a través de Maryland, Delaware, Virginia, la Distrito de Columbia, Virginia Occidental, Nueva York, Nueva Jersey y Pennsylvania.

Pero una cosa puede ser diferente en las ubicaciones de la tortuga verde una vez que lo hagan, la tecnología puede reemplazar a algunos de los trabajadores que enfrentan los clientes, ya que los restaurantes siguen luchando por contratar al personal que perdieron el año pasado. Afortunadamente, la cadena ha implementado varios cambios tecnológicos que podrían hacer que la ejecución sea más viable. Los clientes podrán usar códigos QR para ordenar y pagar desde sus tablas sin tener que esperar a los servidores, y la compañía planea probar una opción de "más tradicional pago en la mesa", dice Concepción.

Para más información en la expansión de las cadenas de restaurantes, echa un vistazo a:

• Esta amada cadena de pizza está abriendo 200 nuevas ubicaciones este año.
• Esta amada cadena de comida rápida del sur está realizando un regreso con 85 nuevas ubicaciones
• Esta popular cadena mediterránea está abriendo 50 nuevas ubicaciones este año.

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