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Marca de hamburguesaSteak 'n Shake No ha sido extraño luchar en su existencia de casi 90 años. Está atascado desde la Gran Depresión y luchó para permanecer relevante durante décadas, lo que no es una tarea fácil para cualquier operación de comida rápida.

Sobre elborde de la bancarrota A principios de este año, Steak 'N Shake tuvo su compañía matriz, Biglari Holdings, pagó su deuda de $ 153 millones y finalmente pudo informar una ganancia, $ 4.1 millones, en el primer trimestre de 2021. Sin embargo, sus ingresos en el mismo trimestre cayeron casi el 40%, y, segúnNegocio de los restaurantesLa cadena, que actualmente posee 550 ubicaciones en el Medio Oeste, según su presentación financiera más reciente, ha estado derramando ubicaciones durante los últimos tres años. De hecho, desde 2018, la cadena ha perdido un total del 12% de su huella. (Además, algunos de los 50 restaurantes de propiedad de 50 empresas todavía están temporalmente cerrados debido a la pandemia).

Desafortunadamente, se llevará mucho más que la recuperación de la pandemia para hacer que la victoria de Steak 'n Shake sobre los clientes ... especialmente cuando considera la charla en Internet.

Aquí están las principales razones por las cuales la lista de clientes para no tomar su negocio a Steak 'n Shake más. Para más, echa un vistazo a12 Cadenas de restaurantes desapareciendo en 2021..

Los expertos apuntan a una disminución en la calidad del servicio y los alimentos, a partir de 2008, como el principal culpable para la disminución de la popularidad de la cadena. Este fue el mismo año en que el nuevo propietario, Biglari Holdings Inc., se hizo cargo de la compañía e implementó algunos cambios importantes en el modelo operativo de Steak 'N Shake.

El CEO SARDAR BIGLARI tuvo una visión fresca por la forma en que se debe operar el Steak 'n Shake: con alta eficiencia y márgenes bajos. Como youtuberHombre de compañía Explica, Biglari esencialmente quería vender más hamburguesas para más barato, donde la velocidad de servicio sería clave para alimentar a las masas no es genial, pero lo suficientemente bueno, hamburguesas y batidos.

Para lograr esto, el menú de Steak 'n Shake fue reducido a los conceptos básicos: hamburguesas, papas fritas, refrescos y batidos, y sus precios se redujeron a un uniforme bajo en todas las ubicaciones. Mientras que las ventas comenzaron a aumentar por un tiempo, comenzaron a deslizarse nuevamente en 2016.

Algunos de los cambios de Biglari han tenido un impacto duradero en la apelación de la cadena de hamburguesas con los clientes. Pero esa no es la única queja.

Steak 'N Shake's Success se basa en el hecho de que puede obtener su comida rápidamente. Pero, según los clientes que sonaban en línea, la velocidad de servicio de la cadena cae muy por detrás de sus compañeros.

SobreYouTubeLos sentimientos son similares: "'Steak & Shead' ya que mi amigo lo ha llamado".

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Steak 'n Shake construyó su reputación en empanadas de hamburguesas recién hechas y batidos de hamburguesas a mano, pero la calidad de sus ingredientes ha disminuido drásticamente, según los clientes.

Muchos se hicieron eco de esa opinión sobre los batidos.

Steak 'n Shake es un lugar confuso para algunos. Es una cadena de comida rápida con un drive-thru, pero también tiene servicio de mesa. Al final, no parece estar satisfaciendo a sus clientes en ambos frontales.

AUsuario de youtube Señaló el hecho de que la espera y el precio no parecen ser congruentes: "Es como si no supieran lo que debería ser su identidad. No es aceptable que el único cliente en el Drive-Thru espere 25 minutos por su Comida y paga 30% más de lo que haría en cualquier otro lugar de comida rápida. Deben eliminar la unidad a través de la calidad de la comida, y ser la buena junta de hamburguesas nocturnas ".

Según los comentarios de los clientes, la calidad del servicio en la cadena es abismal, pero puede haber una buena razón detrás de ella.Usuarios de youtube Los que se identifican como habiendo trabajado en Steak 'N Shake tienen una crítica rotunda para la compañía: Deja de tratar a tus empleados como si fueran reemplazables.

De acuerdo auno, cuando Biglari se hizo cargo de la compañía, la "Tarifa de rotación se disparó, lo que significaba que nadie se quedaba lo suficiente como para ser bueno en su trabajo, lo que lleva a un menor calidad y tiempos de espera masivos".

Otro ex empleado dijo que Biglari implementó una tapa salarial de $ 12 por hora para cualquier persona que no era gerente, y reducir las horas, lo que expulsó a algunos de los cocineros más sazonados de la cadena. "Desde allí fue todo cuesta abajo. La calidad de la comida se redujo y los tiempos de espera subieron a medida que los adolescentes no calificados reemplazaron los buenos cocineros. Los servidores comenzaron a obtener menos consejos porque la comida era mala y, por lo tanto, el personal experimentado abandonó no mucho después. Toda la tienda se movió A ritmo de un caracol, "el Youtuber dijo .

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