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No hay nada como despertar a un gran, saludable.desayuno tardío Un domingo por la mañana, especialmente si ese brunch involucra a Shakshuka. Shakshuka es un plato a base de salsa de tomate típicamente cocido en una sartén conhuevos, verduras y especias. Sumerge un poco de pan tostado en la sartén, vértate una taza de café, y tienes el brunch del domingo por la mañana de tus sueños.

Esta receta es cortesía de¡Come esto, no eso! Tablero de expertos médicos MiembroToby Amidor, MS, RD, CDN. Ella también es la autora del libro de cocina.El libro de cocina de preparación de comida saludable. y actualmente en el proceso de publicar su nuevo libro de cocina,El libro de cocina de inmunidad familiar: 101 recetas fáciles para impulsar la salud, que se publicará el 1 de octubre de 2021.

Hace 6 porciones

Necesitarás

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en tiras de 1 pulgada de ancho
1 pimiento verde, cortado en tiras de 1 pulgada de ancho
1 clavo de ajo, picado
1 (28 oz.) Puede triturar los tomates.
1 cucharada de cilantro fresco picado, o 1 cucharadita de cilantro seco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sriracha
6 huevos grandes

Como hacerlo

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva hasta que se pone.
2. Añadir las cebollas y el pimiento y saltear hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
3. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue los tomates triturados, el cilantro, la sal, la pimienta negra y la Sriracha.
5. Aumente el calor a medio-alto y haga hervir la mezcla, luego reducir el calor a medio-bajo.
6. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Rompe 1 huevo en una copa de vino. Vierta suavemente el huevo en la sartén a lo largo del borde exterior.
8. Repita con los 5 huevos restantes para que un círculo se forma con los huevos a lo largo del borde exterior de la sartén.
9. Reduzca el calor a bajo, cubra la sartén, y cocine hasta que los huevos estén escalfados, unos 6 minutos.
10. Si se prepara comida: Coloque el Shakshuka en seis contenedores individuales, cada uno incluyendo un huevo cubierto con salsa. Almacenar hasta 5 días. Recaliente en el microondas durante 1 minuto y deje que se enfríe durante 2 minutos para permitir que el calor distribuya uniformemente.

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