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Queso crema yharinas alternativas, como la harina de almendra, son un elemento básico en la horneada de Keto porque son carbones bajos, por lo que estas galletas de queso crema son el postre de Keto por excelencia. Son fáciles de hacer y en carbohidratos bajos, para que puedas disfrutar de ellos sin ser eliminados de la cetosis. ¡Finalmente, un dulce regalo que puede disfrutar! Esta cookie Keto básica es una excelente receta de principiantes para hornear en la dieta de Keto.

Esta receta hace un gran lote grande de varias docenas de galletas, por lo que es una inversión de tiempo de fin de semana que vale la pena si estás siguiendo undieta ceto y obtener antojos de postre en lo regular.

Si los comes, la textura puede ser suave y desmenuzada. Sin embargo, si los dejas enfriar, y especialmente si los colocas en la nevera durante unas horas, su textura se volverá más seca y mucho más. Puedes ir de cualquier manera con estas cookies, por lo que son extremadamente versátiles a tu gusto. Se mantendrán en la nevera durante 3 a 5 días, ¡si duran tanto tiempo!

Hace 40 galletas

Ingredientes

2 1/2 tazas (280 g) Harina de almendra blanqueada, comoMolino rojo de Bob
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal marina fina
4 cucharadas (2 oz) Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Queso crema de 3 oz, a temperatura ambiente.
1/3 taza (64 g)Monkfruit edulcorante de Monkfruit de Lakanto
1 huevo grande, temperatura ambiente
2 TSP extracto de vainilla

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 350ºF; Línea una gran bandeja para hornear con papel de pergamino.

2. En un tazón pequeño, combine la harina de almendra, el polvo para hornear y la sal. Revuelva con un tenedor para mezclar bien y sacar los bultos. En un tazón grande, batir la mantequilla, el queso crema y el edulcorante usando un mezclador eléctrico hasta la luz. Raspe los lados del tazón y vuelva a golpear. Batir en huevo y vainilla. Raspe los lados del tazón y vuelva a golpear. Agregue la mezcla de harina.

3. Use una cucharada de galletas a la masa por parte en piezas de 1 cucharada. Roll en bolas y coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear. Usa tus palmas para aplanar ligeramente. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que los fondos se vuelven dorados. Deje enfriar en la bandeja para hornear en un estante de alambre durante 5 minutos, luego coloque las cookies directamente en el bastidor para enfriar completamente.

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