Ensalada de fregadero de pollo de verano con albahaca y balsámica.
¡Es la forma perfecta de usar tus verduras de verano!
Esta es una obra de teatro en el concepto de fregadero de la cocina donde usa lo que está disponible. En este caso, estoy usando pechuga de pollo porque me gusta mantener las pechugas de pollo a la parrilla en la mano paraSummery Entree Ensaladas como éste. El maíz a la parrilla es perfecto en esta ensalada porque agrega dulzura y crujido. ¡Las combinaciones son infinitas, así que es creativo con su ensalada!
¡Buen dato! Siempre que esté a la parrilla de maíz, lanza un par de oídos adicionales y guárdelos para ensaladas o una pasta de maíz de verano claro o plato de grano.
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Necesitarás
Para la ensalada:
6 tazas tajadas Bibb y lechuga Romaine
Cuñas de tomate
Pollo a la parrilla, en rodajas
Cáinillos de maíz a la plancha
Pimientos rojos asados, picados
Albahaca fresca, en rodajas finas
Sal Kosher y pimienta negra fresca.
Para el aderezo balsámico de mostaza:
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharaditas de mostaza de grano entero
1 cucharadita de miel
Sal pimienta
Como hacerlo
- Dispersión sobre la lechuga a través de la parte inferior de una ensalada poco profunda o un tazón de servicio y mezcle ligeramente para combinar.
- En un patrón circular alrededor del tazón, las cuñas de tomate, las pechugas de pollo a la parrilla cortadas, los granos de maíz a la parrilla, los pimientos rojos asados a la parrilla, las cantidades generosas de albahaca fresca en rodajas finas.
- Sazone la ensalada con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Para el apósito, combine el aceite de oliva virgen extra, balsámico, la mostaza de grano integral y la miel en un frasco de albañil o jarra de mermelada con una tapa de sellado. Agregue una gran pizca de sal y algunas muebles de pimienta negra. Atornille firmemente y agite vigorosamente.
- Rocíe la mitad del aderezo sobre la parte superior, lance y agregue más si lo desea. El apósito durará hasta 3 semanas cuando se almacene en el refrigerador.
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