¿Qué es realmente en un jamón y queso caliente?
¿Listo para algunas plumas de queso y aves acuáticas?
Cisteína
Algunos combos simplemente no pueden ser vencidos: Pb & J, Pizza y Cerveza, queso y plumas de aves acuáticas ... ¡Espera, nunca lo has intentado eso. Si has tenido un bolsillo caliente de jamón y queso, tienes. Claro, algo de ese sabor de jamón de dulce ahumado es auténtico (presumiblemente), pero algunos de ellos vienen cortesía de la l-cisteína de aminoácidos derivados de plumas de pato. En su papel como aditivo alimentario, su propósito es emular ciertos sabores. Por ejemplo, cuando la l-cisteína reacciona con azúcar, la combinación crea un sabor carnoso. Sin embargo, perturbadoras como el ideal del saborizante falso del jamón puede ser, sin embargo, ni siquiera se compara con el hecho absurdo de que requiere plumas de pato para los bolsillos calientes para lograrlo.
Annatto
Sí, incluso los interiores del bolsillo caliente están teñidos para lucir más atractivos. Annatto es un colorante natural derivado del árbol de acto de América del Sur, y se usa a menudo en productos procesados de queso para impartir un tono rico y dorado. Pero oye, al menos no es amarillo 5, ¿verdad? Bueno, no tan rápido; Annatto podría ser tan malo como los tintes químicos. Un estudio publicado en Archives of toxicology Suplement encontró que el tinte causó respuestas alérgicas con la frecuencia que hizo tintes artificiales.
Disodium GANANYLATE
Los peces y las algas tienen un lugar en tu dieta. Tome la barra de sushi, por ejemplo: es un gran lugar para obtener ambos. ¿Pero en tu bolsillo caliente? Eso no suena tan bien. Pero esencialmente, eso es lo que estás llegando aquí. Disodium GANANYLATE está hecho de sardinas deshidratadas o algas marinas. Se usa para imbuir un sabor ahumado y agudo que el cerdo aparentemente caliente de los bolsillos, señalado aquí por el moniker desagradable ", agregó el agua del jamón," Simplemente no puede coincidir.