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El precio del salmón noruego criado en la granja es el más alto que ha estado en 30 años, y no es solo por la creciente demanda global de proteínas empacadas omega-3. Un brote de piojos parásitos infiltrados en las fincas de salmón de Noruega a fines del año pasado y se espera que corte la producción en un 5 por ciento en el primer semestre de 2016. Fincas de peces noruegas, que producen aproximadamente la mitad del salmón cultivado del mundo, inundaron los mercados europeos y americanos con miles de personas. de toneladas de salmón barato en 2015 debido a una prohibición de las exportaciones a Rusia. Este exceso de oferta dio lugar a una disminución de 10 a 20 por ciento en el costo para los consumidores, pero después de la escasez de la parasita, los precios de exportación han aumentado sorprendentemente hasta el 53 por ciento.

Pero el salmón de cultivos también es un pez Jekyll y Hyde; Permítanos explicarnos. El salmón de cultivos cuenta con la segunda cantidad más alta de omega-3 de todos los peces, que llegan a 557 mg por onza. (Para darle cierta perspectiva, Atlantic Cod solo tiene 52 y Halibut tiene 132.) La investigación muestra que estos nutrientes esenciales ayudan a la sala de enfermedades cardíacas, la inflamación de desaceleración del metabolismo y la diabetes.Sin embargoLos altos niveles de omega-3 vienen a un costo, y no solo estamos hablando de dinero. Alimentado a la soja,salmón de granja Paree sus altos niveles omega-3 con una cantidad igual de omega-6s. Mientras que los dos ácidos grasos comparten un nombre, los omega-6 son el polar opuesto a los omega-3, y en realidad aumentan la inflamación de que el combate omega-3s. (Traducción: ¡No podrás beneficiarte de todos esos omega-3s de todos modos!) Para empeorar las cosas, se ha encontrado que el salmón cultivado generalmente se ha teñido de rosa, se ha encontrado que es alto en PCB que causa cáncer, y tiene solo una cuarta parte. La vitamina D del fortalecimiento de los huesos de sus primos silvestres.

Lucky para usted, hay alternativas aprobadas por el vientre al salmón atlántico agradado (FYI, está lleno de tenias, piojos y heces). Una porción cocida de tres onzas de Salmon Sockeye Wild tiene el 112 por ciento de su ingesta recomendada de vitamina D. Esta vitamina, que solo se ingiere a través de productos animales o producida en su piel por la exposición al sol, juega un papel importante en el aumento de la salud del corazón y ayuda a su El cuerpo absorbe el calcio. Otra opción es el salmón rosa: un pez nativo de las aguas frías de los océanos Pacífico y Ártico y está lleno de proteínas magras, omega-3 sanas, y extremadamente bajas en mercurio perjudicial de inmunidad para un pez salvaje. Para alternativas más saludables, como Atlantic Mackerel, Halibut, Sardines y más, consulte nuestro informe exclusivo sobre¡Cada pez popular clasificado para beneficios nutricionales!