Good Lifestyle

La vida solía ser mucho más sencilla. Y así, también, estaba comiendo carne. De vuelta cuando nuestros abuelos eran jóvenes de vuelta antes de "huellas de carbono"; Antes de que 1,097 canales de cable básico parecían pintoresco y anticuado; Antes de los bibliotecarios, los contadores y los empleados de la mediana edad, los empleados de los empleados, los tatuajes "nerviosos" en sus espaldas, una hamburguesa, una hamburguesa era una tarea bastante simple. Fuiste al mostrador de carne, compró un chorro de tierra, lo llevó a casa y lo arrojó a la parrilla. Solo agrega ketchup.

Hoy en día, sin embargo, parece que simplemente hacer que las hamburguesas involucran la negociación tensa entre las filosofías científicas, éticas y nutricionales. ¿Obtenemos el 95 por ciento delgado, o el 85 por ciento de magra? Es elcarne roja Hierba alimentada, gama libre y orgánica, o fue esta vaca levantada en el equivalente al ganado de Alcatraz? (¿Y exactamente cuántas vacas llegaron a hacer esa hamburguesa en primer lugar?) Y en caso de que hagamos una hamburguesa de Turquía, o tal vez una hamburguesa de bisonte, o incluso una hamburguesa vegetariana?

Toda esa confusión es demasiado mala, porque la carne es quizás nuestra mejor fuente de proteínas, el nutriente esencial para construir huesos y músculos saludables, proporcionando al cuerpo la energía de la quema larga. La proteína está hecha de aminoácidos, que se pueden dividir en dos tipos: esencial y no esencial. Muchos alimentos, desde brócoli y pasta hasta papas, incluyen algunos de estos aminoácidos. Pero las mejores formas de proteínas incluyen los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir naturalmente, los compuestos deben mantener los músculos y batallar la grasa. La carne de res, cerdo y aves de corral, así como mariscos, lácteos, huevos, nueces, quinua y avena, son las mejores fuentes. (PSST! Marque estos26 mejores fuentes vegetarianas de proteínas ¡ahora!)

Pero demasiado de los tipos erróneos de carne puede causar estragos en nuestros vientres, nuestras presiones sanguíneas y nuestras pobres, arterias trabajadoras. Las carnes procesadas en particular, como el jamón, la salchicha, los pepperoni, y otras cosas que puede aplicar a la parte superior de una pizza o el interior de un héroe, generalmente se envasan con más mantas de cerdo que una factura de créditos. Así que sabiendo lo que estás comprando, y asegurándote de que el valor de su dinero es importante. Estos son algunos de los términos más importantes y comúnmente abusados ​​en la industria. Y ahora que sabrás qué buscar al comprar pollo y carne, no te pierdas nuestro informe exclusivo y de profundidad de laMás de 40 tipos populares de peces clasificados para la nutrición!

El reclamo: "enfriado por aire"

La verdad: La práctica estándar para el procesamiento de pollos incluye la detección de las aves en un baño frígido para mantener las bacterias al mínimo. El enfriamiento de aire salta el tratamiento de agua fría a favor de colocar pollos en cámaras de enfriamiento. Los fabricantes han proclamado su superioridad de limpieza, pero algunos estudios no apoyan la teoría. Tanto el enfriamiento al aire como la inmersión son comparables en la reducción de bacterias antes de empaquetar. Sin embargo, el sabor, de hecho, puede ser superior, ya que el enfriamiento lento puede producir un pollo más tierno y menos saturado por agua.

El reclamo: "Levantado sin antibióticos".

La verdad: A diferencia de la industria de la carne de res, los grandes productores de pollo han comenzado.
Para reducir el uso de antibióticos en los últimos años, abordando las preocupaciones de que las bacterias peligrosas para los humanos podrían estar desarrollando resistencia a los medicamentos. Aún así, Tyson, Perdue, y otros no han podido destetar a sus pájaros por completo a los antibióticos, por lo que esta afirmación vale algo. ¿Un par de dólares extra una libra? Eso es para que usted decida. Inspirado todavía? Prueba estos35 mejores recetas de pollo para perder peso!

La reclamación: "No hay agua retenida"

La verdad: Cuando se sumerge en sus baños de agua fría después del sacrificio, las aves de corral pueden absorber hasta el 8 por ciento de su peso corporal, diluir el sabor y la nutrición. Además de la agua añadida, las aves de corral convencionales pueden ser "mejoradas" con sal. El USDA ha ignorado las peticiones para considerar la sal a un aditivo alimentario; A su vez, algunos fabricantes han enfrentado el contenido de sodio de sus pollos.

El reclamo: "orgánico"

La verdad: La industria del pollo orgánico ha crecido salvajemente en los últimos años. La agricultura grande ha visto la bendición de ganancias potenciales de cobrar un promedio del 100 por ciento más para los pollos orgánicos, y han asegurado el sello del USDA codiciado (y con frecuencia caro) para lo que algunos activistas argumentan son prácticas menos que de buena reputación. Busque dos sellos de certificación: el Secretario de Sello de Agricultura y el Sello Orgánico del USDA, confirmando que los animales fueron alimentados a piensos orgánicos y tenían acceso a los pastos. Hablando de orgánico, no te lo pierdas.17 alimentos orgánicos baratos que deberías estar comprando.

El reclamo: "Rango libre"

La verdad:Si el reclamo evoca las imágenes de aves sanas que vagan libremente acerca de las colinas, festejando las delicias de la naturaleza, piensan nuevamente. Técnicamente, los pollos de gama libre deben tener acceso al aire libre durante al menos el 51 por ciento de sus vidas, pero el USDA, que aprueba la reclamación de "rango libre del fabricante" caso por caso, no define estrictamente "al aire libre. " El término podría significar cualquier cosa de la acres acuática idílica a una pluma punzante. ¿Supongo que es cierto para la mayoría de los pollos de gama libre disponibles en los supermercados?

El reclamo: "No se administran antibióticos".

La verdad: Los alimentos llenos de alimentos son motivos de cría de bacterias, enfermedades y enfermedades, que es una de las razones por las que la mayoría del ganado de carne se bombea llena de antibióticos. La otra razón: maíz. Los estómagos de las vacas están diseñados para digerir la hierba, pero con maíz barato y subsidiado en alto suministro, la mayoría de las vacas en este país viven en una dieta que consiste en un 75 por ciento de maíz, 10 por ciento de forraje y 15 por ciento subproductos animales. Para combatir las úlceras, la acidez estomacal y los abscesos hepáticos potencialmente fatales causados ​​por esta dieta, la industria de la carne de res se convierte en antibióticos. Es malo no solo para la vaca, sino también para usted: la carne de res alimentada con maíz es casi el doble de grasos como la carne de res alimentada con pasto y tiene concentraciones más bajas de ácidos grasos omega-3. Es por eso que la carne de res que se ha elevado sin antibióticos se prefiere. Descubrir30 peores alimentos para tu corazón aprender más.

La reclamación: "Sin estimulantes de crecimiento o hormonas agregadas"

La verdad: Una cosa buena, estar segura, y decididamente rara en el mundo de la carne industrial. Alrededor de dos tercios de las vacas en los Estados Unidos se tratan con hormonas de crecimiento para acelerar el crecimiento y, en última instancia, maximizar el beneficio. Mientras que el USDA ha considerado que los hormonas de crecimiento sean seguros para el ganado y los humanos que los consumen, la Unión Europea (UE) no está tan segura. A lo largo de los años, los investigadores han planteado preocupación por los posibles vínculos entre las hormonas de crecimiento y los problemas como la pubertad temprana en las niñas, el menor número de espermatozoides en los hombres y el cáncer de mama, pero el jurado aún está afuera en los efectos finales. La UE prohíbe el uso de las hormonas de crecimiento en la elevación del ganado y ha prohibido la carne de res con hormona inyectada desde 1988.

La afirmación: "Todo natural, mínimamente procesado. No contiene ingredientes artificiales"

La verdad: Verás la palabra "natural" en todo el embalaje de carne, tanto la carne de res como la aves de corral. La industria cárnica se volvió muy aficionada al término "natural" con la creciente popularidad de los alimentos orgánicos. Los productores de alimentos no orgánicos estaban preocupados de que los consumidores asumieran que la carne convencional se traduciría en "químicos", lo que estimuló a casi todos los fabricantes de carne a Emblazon sus productos con la frase "todo natural". Es bastante fácil, ya que el USDA no regula cuidadosamente el término, lo que hace que todo sea sin sentido para el consumidor. Echa un vistazo a estos20 alimentos saludables que mejoras en la moderación.

El reclamo: "USDA Choice Beef"

La verdad: No todos los filetes saben lo mismo. El USDA califica la carne de res basada en la mareza y la edad del animal, que afectan la calidad de su filete de chisporroteo. Cuanto mayor sea el grado de mármol, que es decir, la carne más firme y sabrosa (y calórica). Probablemente nunca verá un grado más bajo que seleccionar en el supermercado, lo que es más delgado que las calificaciones principales y de elección, respectivamente, los grados más altos y segundos más altos. Pricey Prime es un supermercado raro que también encuentra, teniendo en cuenta que solo el 2 por ciento de toda la carne se califica mejor y la mayor parte de eso va a restaurantes.