Good Lifestyle

Cada año, mis suegros le piden a mi esposo y yo que presenten tres verdades y una mentira para su carta anual de vacaciones a sus amigos y familiares. Y debido a mi trabajo trabajando para un sitio web de alimentación saludable, esperaba que la gente de tocadores cuando declaramos que habíamos abandonado la carne roja a favor de obtener nuestroproteína de los grillos. Era la "mentira", pero también fue seguida por el descargo de responsabilidad de "al menos todavía no".

"Comeríasinsectos?!" ¿usted pregunta?

¡Sí! ¿Por qué no?

Eso es lo que dijeron tres mujeres cuando crearon.Chirps Cricket Chips Hace unos pocos años. El Sostenible (¡más sobre eso abajo!) El bocadillo está hecho de la harina de cricket y viene en sabores como Cheddar, sal marina y barbacoa. Y de una campaña Kicker Kickstarter a presentarse en prestigiosos puntos de venta comoForbes y elNew York Times, las picaduras de buggy han estado ganando un montón de zumbidos. Pero aún más personas están a punto de ser cantando sobre los chirridos una vez que aparecen en el nuevo episodio de este viernes deTanque de tiburones-¿Y no podemos esperar a mirar!

¡De Pipcorn a Bantam Bagels, algunos de ellos, ¡no es así! 'Los alimentos favoritos han aparecido enTanque de tiburones-Y estamos emocionados de ver cómo los chips de cricket chirridos se dedican a los investigadores legendarios este viernes por la noche. Nos conectamos con cofundador Rose Wang (un proyecto de resolución, uno de mis organizaciones favoritas) para averiguar cuál era la experiencia y para obtener más información sobre los chirridos. Echa un vistazo a lo que tenía que decir a continuación y luego descubrir estos26 mejores fuentes vegetarianas de proteínas.

¡Come esto, no eso!: ¿Qué significan los chirritos para el espacio de alimentos y salud?

Rosa Wang: La industria ganadera produce el 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza el 50 por ciento del agua en los EE. UU. Los insectos como los crickets usan mil veces menos agua, producen cien veces menos emisiones de efecto invernadero, y tienendos veces La proteína de la carne. El mundo sería mejor si todos comimos proteínas de insectos en lugar de la proteína del ganado, pero el mayor obstáculo es conseguir a las personas sobre el factor 'ICK'. Y ahí es donde entramos. Necesitamos crear una demanda de productos de cricket para que los cricket Farms sean relevantes.

Nuestro primer producto es un chip llamado chirridos. Los chirridos son el primer chip de cricket, hecho con una mezcla sana de maíz, frijoles, a tierra,semillas de chia, y, de la harina de cricket de curso. Son crujientes y deliciosos, y tienen tanta proteína como un blanco de huevo por porción y un 30 por ciento menos de grasa que las fichas regulares.

ETNT: Entonces, básicamente, un chirrido escamino Mejor que su chip de snack estándar ...

Rw: La mayoría de los chips son solo carbohidratos, grasas y sal. Por ejemplo, sienta los chips solo tienen 1 gramo de proteína por servicio de 1 onza, y tenemos 4 gramos de proteína por servir de 1 onza. Como se mencionó, tienen un 30 por ciento menos de grasa. Además, no son OGM, sin gluten, y todo natural.

ETNT: Parece que hay un nuevo alimento para la salud o una locura de Superfood todos los dos días. ¿Cómo has podido sacar el bullicio sobre los chirridos, y hacer que la gente se pegue con el bocadillo?

Rw: ¿Puedes adivinar quién ama a los chirridos más? ¡Niños! Los niños piensan que es increíble que estén comiendo un cricket en cada chip, y sus padres aman que están comiendo un bocadillo sano y sostenible. Los niños también son la clave para introducir una nueva cultura alimentaria sostenible.

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ETNT: Eso es increíble. Pero, ¿qué pasa con el factor 'ick' que mencionaste anteriormente? Las proteínas de errores no son una idea completamente nueva, ¿cómo ha podido que su equipo haya podido romper las barreras, fuera de apelaciones a los niños?

Rw: Los primeros días fueron duros. Recuerdo la primera vez que lanzamos a un inversionista y nos dijo: "He sido un inversionista durante diez años, y esta es la peor idea que he escuchado". En cada paso, a lo largo de este viaje para que los estadounidenses se entusiasnan por comer bichos, hemos tenido puertas golpeadas en nuestras caras. A pesar de todos los envoltorios, hemos podido demostrar que hay una creciente población de consumidores sostenibles y conscientes de la salud que buscan un mejor alimento. Es difícil cambiar una cultura, ¡pero lo hemos hecho nuestra misión de la vida para seguir presionando!

ETNT: Hablando de inversores, estamos muriendo por escuchar acerca de suTanque de tiburones ¡experiencia! ¿Fue una experiencia repentina, de torbellino o fue un largo tiempo que viene?

Rw: Hace un año y medio, estábamos lanzando [nuestro producto] en un evento y uno de los tiburones fue el Empeño. Llegamos al escenario frente a miles de personas, y este tiburón nos dijo que varias compañías de cricket ya habían audicionado paraTanque de tiburones, y no estaban aceptando más compañías de cricket. Avance rápido al año; Nuestro amigo nos convenció de la audición con él paraTanque de tiburones ¡Y ahora estamos en el show!

ETNT: ¿Cualquier momentos detrás de las escenas que le gustaría compartir?

Rw: El conjuntoTanque de tiburones La experiencia fue surrealista. Caminamos por este largo pasillo, y luego de repente, estábamos parados frente a estos titanos de la industria, las personas que hemos admirado durante años. Estábamos muy nerviosos [al principio], pero una vez que estás en el tanque y los tiburones le cuestionan, a veces cinco preguntas a la vez, en realidad no había tiempo para estar nervioso. Todo va tan rápido.

ETNT: ¡Increíble! Entonces, ¿qué sigue para los chirridos? ¿Algún nuevo sabores o productos que salen?

Rw: Echa un vistazo a nuestra nueva cookie de cricket Mezclas de hornear sobre chirpschips.com ! Las personas afirman que nuestras galletas sin gluten son una de las mejores galletas sin gluten que han tenido. Y Bug Appétity!

Fotos Cortesía de Chirps Cricket Chips