Good Lifestyle

El famososándwich cheesesteak de Philly es una pesadilla de nutricionista: montículos de carne grasa y cebollas fritas; un rollo de hoagie masivo, empapado de aceite; y para colmo, todo, un diluvio viscoso deCheez whiz (Eso es correcto, los cheesesteaks tradicionales están hechos con queso WHIZ). Pero queremos que tengas su filete y también lo comamos, así que nos acompañamos con esta versión, que se basa en un filete de flanco magro, un rollo de trigo integral y una salsa de queso azul a base de yogur. Es un poco más elegante que el sándwich de la ciudad del amor fraternal, pero a nuestros gustos, también es mejor. ¿Con qué frecuencia suceden mejor y más baja la grasa en la misma oración? Vea nuestra versión más saludable a continuación, y disfrute de este clásico con un giro.

Nutrición:400 calorías, 14 g de grasa (4 g saturadas), 730 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

2 cucharadas de llanurayogur griego (Nos gustaFage 2%).
2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva (difusa el heft calórico de condimentos basados ​​en mayo al cortarlo con un 50 por ciento de yogur griego).
1/4 taza de queso azul desmenuzado
Falda de 16 oz o filete de flanco
Sal y pimienta negra al gusto.
2 tazas de arugula
2 tomates, en rodajas
4 rollos de sándwich de trigo integral
Cebollas caramelizadas

Como hacerlo

1. Combina el yogur, mayonesa y queso azul. Dejar de lado.
2. Calienta una parrilla, bandeja de asador, o sartén de hierro fundido hasta que esté caliente.
3. Sazone el bistec con sal y pimienta y cocine durante 3 a 4 minutos por lado (para medio-raro) hasta que el bistec sea firme, pero aún se da con una presión suave.
4. Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo. Cortar el filete en tiras finas.
5. Divide la rúcula y los tomates entre los rollos.
6. Cubra con el bistec y las cebollas caramelizadas y llovizna cada sándwich con el queso azul mayo.

Comer esta punta

Cortar en un filete para ver si está hecho, y pierdes gran parte de sus preciosos jugos. En cambio, juzga la muerte por sentir. Toque el centro del bistec: raro se siente como una esponja de plato blando; El medio es firme pero cede, como un fútbol NERF; Y un bistec bien hecho es difícil pero elástico, como una pelota de tenis. Independientemente de la sensación, toda la carne necesita descansar durante 5 a 10 minutos, por lo que los jugos cálidos son reabsorbidos por la carne, no su tabla de cortar.

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