Cómo cocinar la carne en lata para el Día de Fiesta de San Patricio tradicional
Con la ayuda de la olla de cocción lenta práctico-excelente, sin esfuerzo puede hacer que este derecho cena típica irlandesa en casa.
Aquí hay un hecho divertido para ti. ¿Usted sabía que la carne en conserva en vinagre es en realidad pecho? ¡Es cierto! Una losa defalda se sienta en el agua salada y "pepinillos" en una salmuera durante unos días, y luego se hierve a la perfección. De ahí la razón por la carne en lata es una de las piezas de carne más saladas. Por lo general se sirve con repollo, este plato irlandés clásico es un alimento básico en torno de San Patricio Día-y delicioso frito con patatas en un hash.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar carne en conserva?
Para que la carne en conserva para ser cocinados adecuadamente, tiene que sentarse en un fuego lento durante unas horas. Sin embargo, tratando de hervir a la temperatura adecuada en la estufa es un reto. Es por eso que la mejor manera de cocinar la carne en conserva (con casi ningún esfuerzo de su extremo) es utilizar suolla de cocción lenta. Cocinar la carne en alta en agua (y la cerveza) durante cuatro horas a cocinar adecuadamente la carne, sin que tenga que preocuparse por la temperatura durante todo el tiempo.
Aquí está el proceso completo de cocinar carne en conserva. Y mientras estás en ello, añadir un lado derepollo ¡con eso!
Aquí es un fácil tutorial paso a paso para que usted siga!
Rinde 16 porciones
Ingredientes
1 bolsa de crudo pecho de res en conserva, con el paquete de decapado
3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
2 tallos de apio, cortados en tercios
1 libra de papas, cortado en trozos de tamaño de mordedura
1 cebolla amarilla, en rodajas
6 tazas de agua
1 botella de cerveza (Guinness, u otro stout)
Como hacerlo
Picar las verduras
Prepara las verduras para la olla de cocción lenta. Para esta receta, corté hasta patatas blancos normales (con la piel). Sin embargo, algunas personas les gusta usar patatas del bebé. Si prefiere las pequeñas papas amarillas, acaba de cortar los de la mitad.
Coloque los vegetales en la olla de cocción lenta
Coloque todas las verduras en el fondo de la olla de cocción lenta.
Añadir la carne en conserva
Coloque la carne en conserva en la olla de cocción lenta. Asegúrese de que la tapa se cerrará, y no hay espacio para el agua. Si se desborda, sacar algunas de las verduras.
Espolvorear en el paquete de decapado
Una bolsa de carne en conserva por lo general viene con un paquete de decapado (a dar a la carne ese sabor especial). Si el suyo no lo hace, puede hacer uno mismo por aspersión en unos pocos granos de pimienta enteros, semillas de un laurel, cilantro, clavo de olor y hojas de mostaza.
Vierta en el agua
Verter lentamente en el agua. Asegúrese de que la carne en conserva está casi totalmente sumergido.
Añadir la cerveza
En este punto, la olla de cocción lenta debe ser hormiga completo la carne debe estar completamente sumergido en líquido.
Cocine a fuego alto durante 4 horas
Cocinar la carne en conserva a temperatura alta durante cuatro horas en la olla de cocción lenta. Si se sienta en caliente durante unos minutos más, está bien! Usted simplemente no quieren dejar que la carne sea demasiado difícil. Retire la carne en conserva de la olla de cocción lenta de la rebanada.
Si se trata de corte grueso, cortar por la mitad
Normalmente, usted verá dos estilos de carne en conserva en la tienda: corte grueso y corte plano. Plana de corte típicamente se prefiere, ya que es más fácil de rebanada. Sin embargo, si usted se encuentra con un corte grueso, puede aplanarlo simplemente cortando la carne a la mitad. Esto hará que cortar en trozos más fácil.
Slice pequeñas piezas, en contra del grano
Asegúrese de que no está cortando la carne en la misma dirección que el grano se está moviendo en la carne. De esta manera las rebanadas permanecerán intactos y no desmoronarse. rebanadas-sobre corte grueso 16 de ellos.
Servir con verduras y repollo
Si bien las verduras añaden un sabor particular a la carne, también se puede servir en el lado! Disfrútala con la col tostado para una fiesta típica irlandesa.
Receta completa carne en lata
- Preparar las verduras. Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y la cebolla en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Coloque la carne en la parte superior, a continuación, espolvorear las especias de decapado.
- Rellenar con agua y cerveza, a continuación, cierre la tapa.
- Cocine a fuego alto durante 4 horas.
- Retire cuidadosamente la carne a un tablero de corte. Cortar en contra del grano en 16 piezas. Servir inmediatamente.
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