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lostienda de comestibles Parece tan inocente: un gabinete, rellenando cornucopia de sustento para usted y su familia. Resulta que contiene un valor promedio de la telenovela de secretos. Tan pronto como camines en la puerta, espere, no tome ese carrito antes de leer esto, se le presentan algunas amenazas bastante graves para su salud, de productos en secreto insalubre a los trucos de marketing a las cosas que se acumulan en el congelador. manijas de puerta. Es por eso¡Come esto, no eso! Salud Preguntó a los mejores expertos que revelen las formas en que su tienda de comestibles puede enfermarla, por lo que su próximo viaje de compras puede estar bien informado y sin preocuparse.Sigue leyendo para obtener más información, y para garantizar su salud y la salud de los demás, no se pierda estosSeguros de señales que tienes "largo" covid y puede que ni siquiera lo sepas.

Los alimentos poco saludables no son la única amenaza que se esconde en la sección del congelador: los asas de las puertas del congelador pueden ser motivos de crianza para las bacterias.Un estudio encontrado Ese refrigerador, las asas de las superstraturas tenían 33,340 colonias de bacterias por pulgada cuadrada, más de 1,235 veces, las bacterias se encuentran en el teléfono celular promedio (que no son exactamente estériles).

El RX: Ese es un buen argumento para llevar toallitas antibacterianas o gelas a lo largo de la tienda de comestibles y lavar bien el producto que probablemente toques después de visitar el pasillo del congelador.

"Las tiendas de comestibles no solo colocan alimentos en ninguna parte", dice Caleb Backe, un experto en salud y bienestar paraHolística de arce. "A menudo encontrará que los alimentos que huele mejor, como los productos horneados, se colocan cerca del frente de la tienda. Esto es para que estés atraído por aquellos alimentos tan pronto como camines por la puerta". ¿Qué alimentos huelen lo mejor? Tortas, galletas, donas y panes hechos de harina blanca procesada y azúcar - carbohidratos adictos que pueden causar estragos en su azúcar en la sangre y la cintura.

El RX: Evite la tentación de dejar que su lista de compras siga la nariz.

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"La carne empaquetada y las aves de corral, a menudo contienen bacterias como E.coli en el exterior", dice Mitra Shir, MSC, RHN, un nutricionista holístico registrado en Vancouver. "Al tocarlos y colocarlos en el carrito, puede pasar la bacteria a sus manos y otros artículos".

El RX: "Agarra una bolsa de productos limpia, gírela de adentro hacia afuera, levante la mano y tome la carne empaquetada o el pollo con él", dice Shir. "Colóquelo dentro de la bolsa y empate firmemente para cerrar y evitar la contaminación cruzada".

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Además de hacer que las mercancías horneadas sean prominentes, las tiendas de comestibles ponen productos splashy (y, a menudo, poco saludables) al final de los pasillos y almacenan los cereales de los niños sugary a nivel de los ojos. "Los pasillos centrales contienen las coloridas cajas y paquetes con reclamaciones de salud enlucidas en la parte delantera para atraerte, y son lo mejor para evitar", diceKatie Valley, un nutricionista holístico certificado en Ann Arbor, Michigan.

El RX: Quédate en las franjas. "Pegue a comprar el perímetro de la tienda", dice Valley. "Aquí es donde encontrará todos los productos frescos, mariscos, carne y productos lácteos. Las otras opciones de alimentos para atenerse a los artículos de un solo ingrediente, alimentos integrales, como frijoles, legumbres, nueces, semillas, avena y otros enteros. granos ".

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"Más del 50% de los carros de la compra. En su tienda de comestibles, al puerto de las bacterias causadas por la enfermedad, como E. coli que puede causar diarrea, dolor abdominal, náuseas, fatiga y fiebre ", dice Shir". Los gérmenes, que provienen de otros compradores que ya tienen las bacterias o han tocado contaminado. Los productos, pueden vivir en la superficie durante horas ".

El RX: "La buena noticia es que puedes encontrar toallitas antibacterianas en la mayoría de las tiendas de comestibles para limpiar las manijas", dice Shir. "Deje que se seque completamente durante 20 segundos aproximadamente antes de agarrar".

Añadido azúcar se acumula en más productos de la tienda de comestibles que usted creería, incluidos los llamados alimentos saludables, como los yogures y los artículos de bajo contenido de grasa que nunca sospecharías, como la salsa de pasta. Comer demasiado Añadido azúcar es un factor de riesgo importante para la obesidad y la diabetes tipo 2.

El RX: Siempre revise las etiquetas de nutrición y tenga como objetivo comprar productos con poco o ningún azúcar agregado. "Saber que una cucharadita de azúcar es igual a cuatro gramos de azúcar agregada le permite comprender mejor mejor que en un contenedor de yogur con 10 gramos de azúcar agregada hay 2.5 cucharaditas de azúcar", diceMindy Haar, Ph.D., RDN, CDN, FAND, un nutricionista dietista registrado y el asistente del decano del Instituto de Tecnología de la New York, la Escuela de Profesiones de la Salud.

La American Heart Association recomienda que las mujeres consuman más de 25 gramos (o 6 cucharaditas) de azúcar agregada por día, y los hombres no más de 38 gramos (o 9 cucharaditas).

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Cuando recoges las comidas congeladas, listas para ir, a menudo estás negociando la salud por conveniencia. Muchos son altos en sodio y azúcares agregados. Por ejemplo, el pollo naranja de PF Chang tiene una 440 calorías razonables en una porción, junto con 980 mg de sodio (casi la mitad de su recomendación diaria) y 34 gramos de azúcar (hasta tres donas). Las dietas altas en sodio pueden conducir a la presión arterial alta y la enfermedad cardíaca.

El RX: Cuando se trata de alimentos congelados, quédate con verduras (que son igual de nutritivas como frescas) y saltan las comidas preparadas.

"Fortificado" sonaba saludable en los años 50, hoy sabemos que puede ser un sinónimo de "basura". "Los alimentos fortificados tienden a ser altamente procesados ​​y carecen de nutrientes", diceKarin adoni, un nutricionista holístico certificado en Los Ángeles. "Cuando intentan convencerlos demasiado, están sanos, lo más probable es que no. Por ejemplo, la caja de cereales que promueve su" sin gluten ", pero tiene toneladas de azúcar".

El RX: Comer demasiados alimentos procesados ​​puede ser un acceso directo a la ganancia de peso, enfermedad cardíaca y diabetes. Verifique las etiquetas de nutrición en los alimentos "fortificados" para asegurarse de que son tan nutritivos como afirman.

Los alimentos marcados "reducidos" o "bajos" en ciertas categorías pueden ser más saludables que las versiones regulares, pero un poco más saludables que "muy poco saludables" aún no son buenas. "Algunos consumidores no son tan engañados por el marketing de la tienda de comestibles, sino por sus propios supuestos", dice Haar. "Un ejemplo no se está realizando la diferencia entre los productos marcados en calorías bajos, el bajo colesterol o los productos bajos de sodio y productos marcados en calorías reducidas, grasas reducidas o sodio reducidas. Para que una calificación de producto para la designación" baja "debe contener el nutriente mencionado. Por debajo de un nivel establecido por porción: no más de 40 calorías, no más de 20 miligramos de colesterol o no más de 140 miligramos de sodio.

"Por otro lado, los productos etiquetados 'reducidos' deben tener al menos un 25% menos que el producto típico. La sopa de cebolla regular puede tener 1,200 miligramos de sodio, por lo que si un fabricante quiere hacer una versión reducida de sodio, pueden comercializar uno. Si tiene 800 miligramos de sodio por porción. Si pensamos en el contexto de mantener nuestra ingesta de sodio bajo 2,300 miligramos por día, o en el caso de alguien con presión arterial alta que apunta a mantenerlo por debajo de 1,500 miligramos, una taza de La sopa de sodio reducida no es una gran idea ".

El RX: No tome la palabra del fabricante para ello: vea cómo sus pilas de productos "reducidas" o "bajos" hasta sus valores diarios recomendados de ingredientes, como la grasa, el sodio y el azúcar agregados.

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"Las frutas y verduras son manejadas y tocadas por mucha gente antes de que aparezcan en su mesa", dice Shir. "Así que asegúrate de lavarlos correctamente antes de consumir, incluso si no está comiendo la piel. Las bacterias pueden transferirse desde el exterior hacia adentro por un cuchillo o sus manos".

El RX: "La mayoría de las frutas y verduras se pueden limpiar corriendo bajo agua fría durante un minuto", dice Shir. "Otros, como la col rizada, la acelga y la lechuga están mejor empapados en una solución de agua fría y vinagre durante unos 20 minutos antes de enjuagar y secar".

"Grano entero" es otra etiqueta engañosa: literalmente se puede usar en comida chatarra. "La etiqueta de" grano entero "se puede usar en productos de grano que se procesan altamente y solo tienen un 51% de granos enteros en peso, carece de la fibra y los nutrientes que un verdadero grano entero, como el arroz negro, ofrecería", diceMark Hyman, MD, autor deFijación de alimentos. "Las cosas etiquetadas" grano entero "a menudo se cargan con azúcar y otros ingredientes poco saludables, piensan en todos esos colores en los cereales de los niños. La gente piensa que están comprando algo saludable, mientras que realmente están recibiendo algo que saldrá a su azúcar en la sangre y Conduce al aumento de peso y a la salud más pobre ".

El RX: "El examen de la etiqueta de alimentos en 'Carbohidratos' para verificar el número de gramos de fibra puede ayudar", dice Haar. "Los productos que contienen al menos 3 gramos por porción deben seleccionarse". Los expertos recomiendan que las mujeres consuman 28 gramos de fibra diaria y hombres 35.

Un estudio en la Universidad de Purdue descubrió que el 10 por ciento de las muestras tomadas del área deli, como las rebanadoras industriales que se utilizan para cortar carne y queso, probadas positivas para la listeria, una bacteria que puede causar síntomas similares a la gripe e incluso los abortos involuntarios y la meningitis.

El RX: Apégate a las carnes de delicates de encogimiento pre-empaquetado.

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Para cumplir con los plazos de la tienda de comestibles, los productores a menudo escojan frutas y verduras antes de que estén completamente maduradas. Por ejemplo: los agricultores eligen los tomates verdes, y los distribuidores los convierten en forma rojiza con gas de etileno a medida que se sientan en el almacén. "Además, todas las frutas y verduras comienzan a perder nutrición tan pronto como se cosechan", dice Elizabeth Warburton-Smith, director ejecutivo de laJardines comunitarios de Tucson. "Hay un período de tiempo muy corto después de la cosecha cuando es ideal para consumir".

El RX: Cuando puedas, busca productos cultivados localmente. "Si desea mantenerse bien, evite alimentos procesados ​​y no orgánicos en las tiendas de comestibles, haga su propio producto o compre su comida en los mercados de los agricultores locales", dice Warburton-Smith. "Si suficientes consumidores informados cambian a opciones más saludables, obtendrá el mensaje y finalmente configurará la barra más alta para las tiendas de comestibles y los grandes conglomerados".

"Etiquetas como" todo natural "a menudo son engañadas, con el comprador que asume su compra saludable, cuando de hecho no significa nada", dice Valley. "No hay un significado claro, y no indica el contenido nutricional, los ingredientes, la seguridad o los efectos de la salud de los alimentos. De hecho, puede contener OGM, conservantes, azúcar agregados, pesticidas y más".

El RX: No agregue productos etiquetados como "todo natural" a su carrito sin verificar la etiqueta de datos de nutrición para asegurarse de que sean bajos en (o carecen) Añadido azúcar y si sus otras suposiciones coinciden con la realidad: por ejemplo, cuando lo recoge "todo natural "El pan asumiendo que es alto en fibra, ¿es eso cierto?

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Si siempre trae bolsas de compras reutilizables a la tienda de comestibles, felicidades por ser conscientes del medio ambiente. Pero esto puede atraparlo sin cuidados: un estudio de 2011 de la Universidad de Arizona encontró bacterias en el 99% de las bolsas reutilizables que probaron. Y el ocho por ciento llevaban E. coli, que puede indicar la contaminación fecal.

El RX: El mismo estudio encontró que solo el 3 por ciento de las personas que poseían bolsas reutilizables dijeron que los lavaron regularmente. No seas parte del otro 97 por ciento; Lave sus bolsas de uso múltiple con agua caliente y desinfectante semanal.

"Estar libre de gluten no significa necesariamente una comida es saludable", dice Lauren Micchelli, un consultor de nutrición certificado en Nueva York. "Los alimentos sin gluten todavía pueden ser procesados ​​y contienen azúcar o aditivos: las galletas sin gluten son un buen ejemplo".
El RX: No agregue productos etiquetados como "Gluten Free" a su carrito sin verificar la etiqueta de hechos de nutrición.

"La mayoría del trigo, el maíz y la avena se rocían con el resumen del herbicida, cuyo ingrediente principal es el glifosato, por lo que la mayoría de los cereales de grano, los panes, las barras de energía y el granola están severamente contaminados con este agente que se ha implicado en la promoción del cáncer y la intestino de fugas ," diceSteven Gundry, MD, autor deEl libro de cocina familiar de la planta paradoja..

El RX: Opta por los productos orgánicos de grano y avena siempre que sea posible.

Con su alto contenido de azúcar, el jugo de frutas está lejos de ser un alimento para la salud. "El jugo de frutas es casi fructosa pura, que promueve la ganancia de peso, el hígado graso y la resistencia a la insulina", dice Gundry. La obesidad y la resistencia a la insulina son factores de riesgo importantes para la diabetes tipo 2.

El RX: Compra y disfruta de las frutas enteras. Omitir sus parientes desagradables, altamente procesados. "El jugo de frutas no tiene lugar en una dieta saludable, particularmente en los niños", dice Gundry.

"Bajo en grasa" es el caballo troyano de las etiquetas de nutrición. A menudo, cuando los fabricantes eliminan la grasa de un producto, lo reemplazan con aditivos poco saludables, como el azúcar y la sal para el sabor. "Las etiquetas bajas en grasa en los alimentos como los aderezos de ensalada generalmente significan que el producto es muy alto en sodio", diceDr. Allen Conrad, DC, CSCS del centro quiropráctico del condado de Montgomery.

El RX: En lugar de comer alimentos etiquetados "bajo en grasa", coma grasas monoinsaturadas saludables, como las que se encuentran en aceite de oliva, nueces y alimentos enteros como aguacates. Cuando se trata de algo como un aderezo de ensaladas o mayonesa, "generalmente es más saludable obtener la versión regular", dice Conrad. "Solo come cantidades más pequeñas".

Otra fuente de bacterias en la tienda de comestibles: cinturones transportadores en la caja. A Universidad del estado de michigan El estudio encontró bacterias en el 100 por ciento de los cinturones que investigan los investigadores. Los cinturones de pago están hechos de PVC, un tipo de plástico que es muy poroso. Como tal, es un caldo de reproducción para gérmenes, levadura y molde.

El RX: Cuando llegue a casa, asegúrese de lavar a fondo cualquier cosa que entre en contacto con el transportador de pago que luego toque los labios. Y para superar la vida en tu salud más saludable, no te pierdas estos Primeros signos tienes una enfermedad grave .