Good Lifestyle

Congrapas de todos los días de venta en las tiendas de comestibles a lo largo COVID-19, los compradores han estado buscando sustituciones creativas a sus artículos más necesarios. El pasillo de la carne, en particular, ha visto la mayor interrupción de la cadena de suministro cuando las instalaciones de producción cerraron después de innumerables casos confirmados de coronavirus. Esto llevó a una escasez de carne que afectó tantotiendas de comestibles yRestaurantes. Como resultado,alternativas a la carne disparado en popularidad. El claro ganador de laproteína vegetariana ¿concurso de popularidad? Tofu.

La cara de largo plazo del movimiento vegetariano, queso de soja ha tenido durante mucho tiempo un tiempo difícil la expansión más allá de la dieta vegetariana nicho. Sin embargo, las mareas, finalmente, se han convertido. Combinar una falta de productos cárnicos durante COVID con unarápido aumento de la alimentación basada en plantas en el último par de años, y se puede ver por qué camino claro se abrió para el tofu ir corriente principal.

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Todas las ventas de origen vegetal durante la tercera semana de marzo aumentaron un 90% en comparación con el año anterior, según un informe de laAsociación de Alimentos Plant-Based (PBFA). Tofu ventas, en particular, fueron hasta 66,7% en comparación con el mismo periodo de 2019, según los datos de Nielsen y reportado porBloomberg. Las ventas fueron aún hasta un 32,8% en mayo pasado.

Este alimento subestimado nunca ha visto esta cantidad de popularidad antes, porque hace tiempo que se reprendió tan insípido y aburrido. Pero a diferencia de otras alternativas a la carne de origen vegetal como hamburguesas y sietan, de tofu versatilidad, asequibilidad, y la familiaridad son probablemente lo que impulsó a la comida hasta el puesto número uno.

Además, mientras que las hamburguesas a base de plantas están teniendo un momento, muchos consumidores siguen siendo cautelosos que no son tan saludables como parecen. De hecho, para que coincida con el sabor de las hamburguesas a base de carne de res, sus alternativas de origen vegetal generalmente coinciden con sus estadísticas de nutrición en calorías y grasa - y son más altos en sodio. Tofu, por el contrario, es francamente saludable.

Para la perspectiva, 100 gramos deEl tofu extra firme contiene 10 gramos de proteína por sólo 80 calorías y 5 gramos de grasa. Los mismos 100 gramos deCarne molida sirve un sólido 17 gramos de proteína, pero viene con 250 calorías y 19 gramos de grasa.

Al hacer compras para el tofu, los dietistas recomiendan optar por productos orgánicos y GMO-libres. El tofu es grande añadir a sopas, chamuscado para servir junto a una ensalada, o mezclado en un batido para un impulso de proteínas. Para algunas ideas, echa un vistazo a estos10 basados ​​en plantas Smoothie Recetas de conseguir más Produce en su dieta.