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Comprobación de etiquetas nutricionales en el envasado de alimentos es una de las formas más importantes que juzgamos nuestras opciones de alimentos. Podemos evaluar rápidamente qué tan saludable o poco saludable que estamos a punto de comer es aprendiendo su calorías, azúcar, sodio, fibra y contenido de grasas saturadas. Pero si estamos dispuestos a hacer esta diligencia debida por nuestro propio bienestar, ¿por qué no podemos hacerlo por el bienestar del planeta? Resulta, ahora podemos.

Con el creciente interés del público en general en la lucha contra el calentamiento global, las compañías de alimentos están avanzando con esfuerzos para etiquetar sus productos conEtiquetas de la huella de carbono. Significa que podrás evaluar cuántoLa comida que estás comiendo ha contribuido al calentamiento global. A modo de producción y transporte.

Solo ensalada, una cadena de ensaladas de nueva york casual, esPionero estos esfuerzos en la industria de la comida rápida.. Un innovador de larga data en la sostenibilidad, la compañía ha anunciado queLas etiquetas de la huella de carbono se agregarán a todos sus elementos del menú en septiembre. Las etiquetas mostrarán las emisiones totales de gases de efecto invernadero estimadas para cada elemento de menú en función de sus ingredientes, calculados utilizando datos de emisión de carbono para cientos de alimentos.

De manera similar, la marca de leche a base de plantas se agregó un etiquetado de carbono a sus productos en 2018. Actualmente, la información está disponible en su sitio web y en el envasado de algunos de sus productos en Europa, pero la compañía planea llevar las etiquetas de carbono a Sus envases de productos también en los Estados Unidos. "A medida que las personas se vuelven más y más conscientes del impacto ambiental de lo que compran, absolutamente esperamos que el etiquetado de carbono se convierta en lugar común y para que influya en las decisiones de compra", dijo un portavoz de OatlyForbes.

¿Por qué debería preocuparme por la huella de carbono de mi comida?

Las emisiones de carbono son la causa número uno del calentamiento global, y actualmente, la producción de alimentos representa aproximadamente el 26% de las emisiones de carbono del mundo. Como consumidores, cada uno de nosotros puede hacer un gran impacto en los efectos devastadores de la industria alimentaria en el cambio climático seleccionando productos con una huella de carbono más pequeña. El nuevo sistema de etiquetado de carbono puede ayudarnos a analizar los peores delincuentes entre los productos alimenticios.

Por ejemplo, los productos animales tienen una huella de carbono más grande que los alimentos a base de plantas.La producción ganadera es uno de los mayores contribuyentes de las emisiones de carbono., y criar vacas para la carne es especialmente dañino. Según los datos publicados por QUORT, una compañía de carne de carne con base en la planta, la etiqueta de carbono en Gran Bretaña, la huella de carbono de un kilogramo (aproximadamente 2,2 libras) de la carne picada es más de 20 veces mayor que la de la misma cantidad de su planta. Sustituto de la carne, y aproximadamente 30 veces más alto que un kilogramo de plátanos. Aprende más sobre elRazones por las que deberías dejar de comer carne en este momento.

"La comida es la palanca más fuerte que tenemos como individuos para combatir el cambio climático", dijo a Forbes el principal director de sostenibilidad de la ensalada, Sandra Noonan le dijo a Forbes. "Si, como sociedad, comenzamos a prestar atención a nuestras huellas de carbono en la dieta, por lo que prestamos atención a nuestra ingesta calórica diaria, podríamos alterar el curso de la historia planetaria".

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