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Desde el inicio de la pandemia, una de las preguntas grandes ha sidocómo COVID-19 se propaga. Inicialmente, se pensó que se extendió principalmente a través deContacto con superficies en el que se asentó el virus.En agosto, elCentros de Control y Prevención de Enfermedades(CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES)dijo Es más comúnmente propagado a través de gotitas respiratorias.Solohace días, la mejor enfermedad infecciosa Doctor,Anthony Fauci, M.D, caracterizó el riesgo de captarse de una superficie como "muy, muy menor, menor", y aconsejamos que pasamos menos tiempo preocupándose porlimpiando las bolsas de comestibles Y más tiempo lavando nuestras manos.

Ahora, si se pregunta qué tiene con la necesidad de todos los lavados a mano si no podemos atrapar codogrolas de las superficies, no estás solo.De hecho, segúnVirginia Tech Daily, aEl equipo de investigadores de Virginia Tech ha recibido una subvención de $ 1 millón del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA para resolver el misterio deYa sea, y en qué medida, el coronavirus responsable de COVID-19 puede transferirse de las superficies de los alimentos y los materiales de envasado de alimentos a sus manos y luego a su cuerpo.(Relacionado:8 artículos de comestibles que pronto pueden estar en breve suministro.)

"Nuestro conocimiento sobre la supervivencia del virus del SARS-COV-2" en los alimentos y las superficies de contacto de los alimentos, y en respuesta a diferentes métodos de desinfección, es muy limitado ", Reza Ovissipour, investigador principal en el proyecto y un profesor asistente en ciencia y tecnología de alimentos y El Centro de Investigación Agrícola y Experimento de Mariscos Virginia y un especialista en Extensión Cooperativa de Virginia, le dijo a Virginia Tech Daily. Entonces, también, es nuestro conocimiento de lo que podría tomar para desinfectar eficazmente los alimentos, las superficies de los alimentos y las manos de las involucradas en la cadena de suministro de alimentos.

Se espera que la investigación tome hasta dos años y lo hará.Abordar tales temas como cómo garantizar que alguien no se contraiga COVID de manejar el envasado de alimentos, y cómo desinfectar adecuadamente en todos los niveles de distribución y producción de alimentos.

"Este proyecto examina el destino del virus en todos los pasos en la cadena de suministro de alimentos, literalmente de la granja a la mesa," Andrea Bertke, viróloga y profesora asociada en el Departamento de Ciencias de la Salud de la Población en el Colegio Veterinario de Virginia-Maryland. En Virginia Tech, explicó a Virginia Tech a diario. "Mi laboratorio se enfoca principalmente en cómo los virus causan enfermedades, por lo que este es un proyecto muy interesante para nosotros, brindando la oportunidad de impactar la salud pública de una manera diferente".

"Basado en este enfoque sistemático, se desarrollarán estrategias adaptables en toda la industria alimentaria y agrícola para responder rápidamente a la pandemia COVID-19", agregó Ovissipour.

Hasta que sepamos los resultados de esta investigación, aquí están20 cosas que definitivamente deberías lavarte las manos después de tocar. ylas cosas que estas mejor no tocando en absoluto. Para mantenerse al día con todas las últimas noticias de Coronavirus, asegúrese deRegístrese para nuestro boletín.