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Aunque deseamos las cosas en eltienda de comestibles Al igual que los estantes vacíos, los escudos de plexiglásicos y los límites de capacidad podrían quedarse atrás en 2020, ya que comenzamos el Año Nuevo, el coronavirus y sus efectos aún están estresando en cómo compramos la comida. Las máscaras seguirán siendo requeridas por un tiempo, yHoras de compras mayoresDeClorox desinfectando la escasez de limpieza, e incluso el distanciamiento social están aquí para quedarse.

Sin embargo, hay algunos cambios intrigantes de supermercados para esperar, sin embargo, dice elSupermercado guru, Phil Lempert. Durante más de 25 años, ha sido un autor, orador y analista en el comportamiento del consumidor de la tienda de comestibles, tendencias de marketing, nuevos productos y más. Hablamos con él y reunimos otros datos para prepararte para lo que se verán las tiendas de comestibles en 2021. (Y antes de tu próximo viaje, echa un vistazo a la100 recetas más fáciles que puedes hacer para que pueda agregar los ingredientes a su lista.)

Entrega de comestibles vio un gran aumento de popularidad este año porque es más seguro que comprar en la tienda. Cadenasactualizamos sus sitios web, aplicaciones, y¡Haz clic y recopila servicios (como taquillas de recogida!). Algunas comestiblesIncluso la recogida añadida Por primera vez.

Lempert cree que esta tendencia es temporal porque algunas personas simplemente prefieren escoger sus propios artículos, incluso si al entrar en la tienda de comestibles se considera más peligrosa. Dicho esto, se pueden reducir los diversos tipos de opciones de entrega de comestibles.

Para más información sobre cómo mantenerse seguro, debe decidir ir a su supermercado local, aquí hay10 consejos de seguridad de la tienda de comestibles de un experto en salud.

Las plantas de caracas de combate vieron el número de casos de coronavirus entre los trabajadores se disparan en 2020. Más de 10.000Los empleados de Tyson probaron positivo Entre marzo y julio. Smithfield eramultado miles de dólares para brotes en sus plantas de caracamoras, y otras empresas como Hormel, Cargill, National Beef, y más tambiénlos empleados vio enfermos. Lempert cree que esto allanará el camino para que los robots tengan trabajos más grandes en este tipo de instalaciones. Pero, también puede ver más robots que trabajan dentro de su tienda de comestibles local.

Esperar acercarseCompras de comestibles como ir a unrestaurante: Irás a una reserva que realiza un sitio web, luego elija su tiempo preferido para comprar. Luego, Lempert predice que se le pedirá que seleccione los artículos de la tienda de comestibles no producidos ("El relleno de la estufa, la ketchup de Heinz", dice Lempert) que necesite durante su viaje para que se puedan recuperar aquellos, embolsado, y listo para usted una vez que llegue para su reserva. En ese momento, puedes leer los pasillos de productos, luego pagar.

Todo esto, por supuesto, estará en un esfuerzo por reducir el hacinamiento y fomentar la distancia al distanciamiento social. (Relacionado:Las peores tiendas de comestibles de 2020..)

Debido a la predicción anterior, Lempert dice que los sitios web de la tienda de comestibles serán significativamente más detallados de lo que son ahora. "Los datos que se encuentran en los sitios web de la mayoría de los minoristas son horribles y anticuados", dice. "Los ingredientes suelen estar mal. La información nutricional es incorrecta. El producto se actualiza probablemente aproximadamente una vez cada nueve meses. Eso no está bien".

Una forma en que algunas cadenas de comestibles ya están utilizando sus plataformas para ayudar a inspirar el cambio es porDestacando marcas de alimentos de propiedad minoritaria Dentro de sus tiendas.

Otro gran cambio que puedes esperar? ¡Un nuevo diseño! "Es probable que el tamaño de su tienda de comestibles sea cortado por la mitad, dice Lempert." La mitad de la mitad de la tienda será completamente robótica, y los robots ahora elegirán los artículos que ordenó en línea ".

El frente de la tienda será todos los artículos frescos que puede comprar por usted mismo, así como a los panadería, carnicero y producir a los asociados de ventas a los que aún puede pedir ayuda. Pero de esta manera, "vas a poder elegir todos esos alimentos frescos que quiera, y tendrá una experiencia de compra mucho mejor", dice Lempert.

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Debido a su nueva predicción sobre la forma en que compraremos, los clientes pasarán mucho menos tiempoInside Compras, Lempert dice. Un viaje constará de unos 10 minutos, escogiendo productos frescos y artículos de delicatessen, agarrando las bolsas de artículos del centro de la tienda que los robots se llenaban para ti, y simplemente revisar.

Antes de 2020, Lempert pensó que tomaría unos tres a cinco años para que este cambio sucediera, pero debido a la pandemia de Coronavirus, dice que solo tomará seis o siete meses.

Mientras tanto, sepa queMás compradores de comestibles están haciendo estos errores peligrosos, los hallazgos de la encuesta.

Kroger también lanzó sus predicciones. Para lo que está en la tienda para 2021, y una tendencia es el continuo aumento de los alimentos de confort. Las cosas como el risotto de cocción rápida, los macarrones de cheddar blanco y el queso, e incluso el helado de trufa de mantequilla marrón estará en estantes para usted y su familia. Esta tendencia dominó 2020, también. Pero a medida que compras, tenga en cuenta.El impactante efecto secundario de comer alimentos de confort..

La conveniencia es clave, especialmente durante y después, una pandemia. "Estamos comprando alimentos congelados y ofrendas más convenientes", dice Lempert. "Y si miras las ofrendas preparadas de alimentos en el supermercado, los recién preparados, están pasando por el techo porque la gente solo quiere microondas o poner alimentos en el horno".

Dicho esto, aquí hay12 cenas congeladas para dejar siempre en los estantes de la tienda de comestibles.

Algunas de sus compañías favoritas han reducido este año. Coca ColaAnunciado que está discontinuando 200 marcas de bebidas., Kraft-heinz esCortar el 20% de sus productos., y bastante más se están reduciendo. Incluso si los productos regresan tan ligeramente a la producción normal, la forma en que se construyen fábricas ahora no permiten implementar medidas de seguridad (que Lempert cree que está aquí para quedarse).

Para más, aquí estánTodos los productos supermercados queridos que se están suspendiendo en secreto..

Para los productos quehacer Hazlo a los estantes de la tienda de comestibles en 2021, transparencia sobre suingredientes Y donde fueron cultivados o hechos serán importantes. LEMPERT dice que las compañías desean tener en cuenta la sostenibilidad con sus productos, y eso se reflejará porque, ahora, "Realmente no tenemos la opción" sobre si se preocupe o no por el medio ambiente. Para más información sobre esta predicción, aquí hay20 maneras de ser más sostenibles cuando se trata de comida..

Gracias a la afluencia de reglas de seguridad y regulaciones, COVID-19 nos dio,Los expertos en Kroger Cree que los alimentos que ayuden a mantenernos saludables y apoyar el sistema inmunológico y digestivo verá más popularidad en 2021. En su próximo viaje a una de las casi 3,000 tiendas de la cadena de la tienda de comestibles, busque productos como la mantequilla de almendra, el agua de Kefir, con cafeína. Agua, e incluso gummies de saúco. (Relacionado:Los 7 alimentos más saludables para comer en este momento..)

WalmartComenzó a probar camiones sin conductor en Arkansas en 2019, y hasta ahora, esos vehículos han conducido a más de 70,000 millas por su cuenta (pero con un conductor de seguridad dentro), dice la cadena de la tienda de comestibles. Ahora, la iniciativa se está moviendo a Louisiana.

Lempert cree que esta tendencia se ampliará el próximo año debido a la mayor importancia de la sostenibilidad, el costo y mucho más. Pero, no es solo camiones de la cadena de comestibles sin conductor que puede ver y sobre:Walmart también está probando la entrega de drones.

TodosArtículos CBD Usted vio brotar en su supermercado local este año puede no tener la misma suerte en 2021, dice Lempert. Esto se debe a que estos productos no están regulados, por lo que la cantidad de CBD en ellos se basa en el fabricante. Sin embargo, Lempert cree que volverán, una vez que el gobierno se involucre y obliga a las empresas a mostrar el porcentaje total de CBD y otra información sobre las etiquetas. (Relacionado:¿Qué pasa con tu cuerpo en CBD?.)

El número de productos alternativos de carne que ingresaron al mercado en 2020 le ha dado a los compradores toneladas de opciones. Pero, las nuevas opciones contendrán algunas otras cosas además de solo proteínas basadas en la planta. "Lo que realmente estamos viendo es el flexitarianismo será mucho más importante", dice Lempert. "No se trata de extremos; ser todo vegano o omnívoro".

Esto significa que puede ver opciones de carne mezclada, con champiñones y carne ni coliflor y cerdo. Hasta entonces, aquí están33 recetas fáciles de plantas incluso los carnívoros amarán.

"Creo que vamos a ver muchas más asociaciones de restaurante-supermarket", dice Lempert de las tiendas de comestibles en 2021. "Los alimentos prevocados se hicieron frescos del restaurante y se entregaron al supermercado a diario".

Esta es una victoria para ambos, especialmente como laLa industria del restaurante continúa luchando por la pandemia..

En este momento, los supermercados más super de los supermercados, también conocidos comoWalmart, esta empezando aDistribuya una de las vacunas COVID-19-19 aprobadas por la FDA a los trabajadores de la salud en Nuevo México, con planes para suministrarlo enMás de 5,000 tiendas y farmacias. a través del país. El supermercado Guru dice que Walmart continuará promoviendo y crecerá las clínicas de salud en sus tiendas. (Relacionado:8 maneras de comprar con seguridad en Walmart en este momento.)

Es posible que no lo vea en su tienda de comestibles local, pero pueden aparecer en la calle gracias a los edificios de oficinas ahora vacíos que se pueden convertir en granjas en interiores. "Ese es el lugar perfecto para poner en granjas verticales porque puedes servir a la población más cerca", dice Lempert. "El producto también crece tres veces más rápido porque está en un entorno controlado. En este momento, la mayoría de la agricultura interior son tomates o greens de hojas. Pero eso está a punto de cambiar".

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