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Queso cheddar es elSegundo queso más consumido en los Estados Unidos.. Lo encontrarás en todo, desde el queso Mac n hasta Quesadillas, en platos de refrigerios, y se sirvió con tarta de manzana en Wisconsin. Este queso de leche de vaca acuada se creó en Inglaterra, pero debido a que su producción no está empatada exclusivamente a ninguna región (a diferencia de Champagne, por ejemplo), muchos países hacen su propio Cheddar.

Cheddar es un queso más duro, pero puede ser muy diferente en textura dependiendo de cuánto tiempo haya sido envejecido. Su color también varía, que se debe principalmente a la coloración de alimentos agregados en el proceso de producción. Cheddar más joven es suave y suave, mientras que el cheddar envejecido es un poco desmenuzable con un sabor más agudo. Puede encontrar cheddar en muchos formularios en la tienda de comestibles, incluidos triturados, en rodajas o en bloques. Algunos considentes contra la compra de queso pre-triturado porque contendrá almidón para evitar que se acumulen.

Cómo elegir el mejor queso cheddar

Para nuestra sorpresa, hay menos variación en la calidad de Cheddar a Cheddar de lo que hemos visto en otras categorías (comoSolteros de queso, por ejemplo). La mayoría de los cheddars supermercados tienen listas de ingredientes bastante comparables y datos de nutrición, con solo un puñado de opción que no recomendaríamos.

La mayoría de los cheddars tienen 110 calorías por 1 onza, con aproximadamente 9 gramos de grasa y 6 gramos de grasa saturada. La diferencia en el ranking proviene de la calidad de los ingredientes reales, el contenido de sodio, así como las propias marcas que están haciendo las marcas para devolver a sus comunidades, empleados o medio ambiente.

• Busque una lista de ingredientes cortos. Un Cheddar realmente solo necesita leche, culturas, enzimas y sal. Algunos quesos usan Annatto, una coloración natural hecha de plantas, para convertir el producto de color naranja. Si bien no es necesario, tampoco es necesariamente un ingrediente problemático.
• Para un mejor uso de calorías, Elija un cheddar envejecido (afilado) en lugar de un cheddar leve. Un Cheddar envejecido tiene un sabor más intenso, lo que significa que puede usar menos por un mayor impacto de sabor.
• Opte por un bloque, en lugar de rebanadas o tritures. Los quesos pre-triturados y precortados casi siempre tendrán una etiqueta de precio más alto que sus contrapartes de bloques. Además de eso, el queso pretriturado casi seguramente tendrá más aditivos y conservantes para evitar que se acumule.

Los mejores quesos de Cheddar para comprar.

1. Kerrygold envejecido Cheddar

KerryGold Ancy Cheddar tiene una lista de ingredientes de corte, lo que hace que sea una de las mejores selecciones en la categoría. Cuantos menos ingredientes que usan un producto, la calidad superior que necesitan para ser para que se deguste muy bien, lo cual es absolutamente el caso aquí. Kerrygold se hace en Irlanda, con leche de vacas alimentadas con hierba. Los agricultores incluso cosechan excedentes de hierba de verano para usar en invierno, que es un paso adicional para proporcionar una dieta de calidad para los animales. La marca sostiene las fuertes prácticas de bienestar y sostenibilidad de los animales, y apoya las cooperativas de granjas locales. Debido a que este es un Cheddar envejecido, solo necesitas un poco para un sabor robusto.

2. Cabot Vermont Sharp Cheddar

Cheddar Sharp Cabot tiene los mismos ingredientes simples que otros quesos en esta línea. Pero la propia marca sostiene los premios "mejor en clase" por varios de sus quesos de las competiciones de quesos nacionales e internacionales, lo que atestigua su calidad general de producción. Cabot es un B Corp, lo que significa que cumplen con los estándares más altos para las prácticas, la transparencia y la responsabilidad legal de la creación de una economía global inclusiva. La compañía está compuesta por 800 fincas familiares, por lo que si apoya a los pequeños agricultores es una prioridad para usted, esta es su opción perfecta.

3. Cabot Sharp Light Natural Vermont Cheddar, 50% en grasa reducida

Claramente, creemos que Cabot está haciendo algo bien, entonces, ¿qué distingue a este queso específico? Bueno, es un cheddar graso reducido, lo que significa que está hecho específicamente con leche baja en grasa para proporcionar la mitad de la cantidad de grasa como el queso cheddar estándar. Entrando a las 70 calorías por onza en lugar de 110, y 4 gramos de grasa en lugar de 9, este puede ser su selección para un queso de alta calidad, de manera responsable, si mantiene un ojo cercano en la caloría y la grasa. La adición que puede notar en la lista de ingredientes aquí es el palmitato de vitamina A. Por el sitio web de Cabot, esta es una sustancia que se encuentra naturalmente en la leche, pero se pierde cuando se reduce el contenido de grasa. La ley exige la adición de vitamina A a dichos productos, y el término "palmitato" se asocia con un ácido graso de las plantas que ayuda a la vitamina A que se mantiene estable. ¡Nada sea incompleto aquí!

4. 365 Valor todos los días orgánico Sharp Cheddar

La marca Sharp Cheddar de la marca 365 de los alimentos entera está hecha de leche orgánica con una cantidad menor de sodio. Si la elección de Organic es importante para usted (especialmente si piensa en la gran cantidad de leche necesaria para hacer una libra de queso), entonces una marca interna de queso orgánico, que también es sabroso (afilado), es una decisión inteligente. Debido a que es un producto de alimentos integrales, usted sabe que este producto cumple automáticamente ciertos estándares de calidad y abastecimiento de ingredientes.

5. Tillamrook Cheddar medio

El cheddar medio de Tillamook enumera la leche cultivada, la sal, las enzimas en su lista de ingredientes. La adición de esta lista que se destaca es Annatto, la coloración de alimentos antes mencionada derivada de las plantas. Sin embargo, a pesar de que es una sustancia natural, no dañina, la coloración se usa solo para un atractivo visual, y no es un ingrediente necesario. Así que depende de usted decidir si prefieres saltar la coloración de alimentos innecesarios en tu queso. Tillamook es otra cooperativa de propiedad agricultora y LED. Ellos respetenseis compromisos de la mayordomía Para garantizar que todos los que forman parte del proceso (incluidas las vacas y el medio ambiente) se traten adecuadamente.

6. Valle orgánico Crudo Sharp Cheddar

Este queso cae en línea con la nutrición de otros quesos en esta lista, pero se destaca debido a su etiqueta "cruda". Es importante aclarar la diferencia entre la leche cruda y el queso de leche cruda. La leche cruda no se ha pasteurizado para matar las bacterias buenas o malas, por lo que beber leche cruda es dados. Sin embargo, cuando se trata de hacer queso crudo, los microorganismos en la leche cruda son un sabor bienvenido y la variable de aroma para los quesosemakers. En los EE. UU., El queso hecho de leche cruda debe tener envejecentes durante al menos 60 días para disminuir el riesgo de patógenos, y los quejadores deben seguir los protocolos específicos de seguridad alimentaria de la FDA y realizar pruebas durante todo el proceso de producción. Aquellos que están inmunocomprometidos de cualquier manera, de alguna manera, probablemente se saltan las opciones de queso crudo como este.

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7. Sargento Medium Cheddar Rodajas

Con una alineación de ingredientes básicos, cultivo de leche pasteurizada, sal, enzimas y annatto, y una cantidad promedio de sodio, este cheddar en rodajas sargento es una opción completamente aceptable si le gusta la conveniencia de tener su queso pre-cortada. Solo recuerda que normalmente hay un marcado para eso.

8. Medio de gran valor Cheddar

La marca genérica de Walmart Cheddar es casi idéntica en términos de los hechos de nutrición y la lista de ingredientes a la marca Cheddar vendida bajo la marca genérica de los alimentos completos 365. Sin embargo, sin embargo, porque no es un cheddar afilado, es posible que necesite más de eso sentir esa misma satisfacción cursiva. Si los detalles de su abastecimiento e ingrediente no son demasiado importantes para usted, este Cheddar es un bloque bueno y honesto de "lo que ves es lo que obtiene".

Los peores quesos de Cheddar puedes comprar.

1. Velveeta Shreds, Sabor Cheddar

Los tritures con sabor a cheddar de Velveeta son el ejemplo perfecto de cómo Cheddar puede ser un sabor, pero no un bloque real de queso. Primero, comencemos con productos de queso pre-triturados en general. Para mantenerlo de agrupamiento, almidón o un polvo de algún tipo se debe agregar a la mezcla. En el caso de estos tritures de Velveeta, es almidón de papa y polvo de celulosa. Este producto también contiene gelatina, concentrado de proteína de leche, almidón de alimentos modificado y una gran cantidad de otros ingredientes que no tienen negocios en queso. Ni siquiera discutamos los 460 miligramos de sodio. ¡APROBAR!

2. Kraft Medium Cheddar

A las 120 calorías y 10 gramos de grasa por porción, este Cheddar es definitivamente un poco peor para su salud y su cintura que los demás. La lista de ingredientes es una mezcla de leche pasteurizada de leche sin grasa y grasa de leche, junto con los sospechosos habituales (cultivos, enzimas, sal, color), así como un inhibidor de moldes. No es altamente procesado, pero tampoco es la más alta calidad. Como hay tantas opciones mejores, recomendaríamos alejarnos de este.

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