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Soy un escritor de alimentos y tengo una confesión: amo a queso americano. Y no estoy hablando deOriginales americanos Como Monterey Jack, Colby, Muenster, o similares. Estoy hablando de las rebanadas individuales de color naranja pálido de rapidez de "producto de queso" que vienen envueltos en plástico claro delgado. Los que duran para siempre en su cajón de nevera deli que quizás se escape, come frío mientras derrita a otro entre el pan con mantequilla para una medianoche.Queso asado. Sí. Ese.

¡Sé que no estoy solo! Pero los enemigos a menudo argumentan que es un material procesado. Pero técnicamente,todos El queso se procesa. El queso es un alimento hecho por el hombre que requiere el ingenio humano para existir. Ya sea que eso significa tratar la leche con el cuajo para crear cuajados, amasado y estiramiento, prensado, salmuera, fermentación, calefacción u otro queso, queso no es un ingrediente que solo suceda orgánicamente.

Luego está el argumento de que esto supuestamente lowbrow es ni siquiera.queso real. Proceso pasteurizado Rebanadas americanas segurasno es queso; Están hechos con aceite barato y no leche. Esta es la basura que le dio a los quesos americanos un mal rap.

Admito, en muchos casos,El queso americano no puede ser comercializado legalmente como queso., a pesar de que está hecho por un proceso suizo de mezclar y derretir los quesos "reales" como Cheddar o Colby. Pero esto es solo porque hay aditivos en su composición que pueden incluir suero de suero, proteína de leche y sales emulsionantes. Es estos ingredientes en su mayoría naturales que le dan a los quesos americanos las cualidades que lo hacen tan especial.

Al final de este proceso, aunque terminas conDos tipos de queso americano: Alimento de queso de proceso pasteurizado: los singles envueltos individualmente, probablemente crecí con el queso de procesos pasteurizados, que se enriquecer en el contador deli. Este estadounidense fuera del bloque necesita no tener más del 43% de humedad y al menos 47% de grasa. Los envasados ​​tienen algunos aditivos más y se les permite que sean más bajos en grasa. Sin embargo, deben tener al menos un 51% de queso recto. Y estos son lo que estamos viendo hoy.

Probamos estos quesos americanos. . . ER, alimentos de dos maneras: como una rebanada fría por sí misma para evaluar su sabor más verdadero y se derritió sobre el brócoli embolsado de microondas.

¿Por qué el brócoli?

En primer lugar, porque es delicioso y nutritivo! Pero por razones científicas, porque la fusión de vapor simultánea es un indicador más justo para una prueba que un queso a la parrilla, que ofrece una exposición extendida a calor más alto. Esto le daría a algunos quesos una ventaja injusta y un falso sentido de cuánto calor y tiempo realmente necesitan fundirse. Además, el queso americano al vapor es una buena manera de alentar el agua a separarse de los singles, lo que ayuda a determinar cuáles retengan un sabor más rico en su estado derretido. Finalmente, estamos al microondas para ver cómo el queso se derretiría o reaccionaría a lo largo del tiempo y la concentración.

Sin más información, aquí están las rebanadas de queso americano, clasificadas desde el momento de la mejor opción. Y para más, echa un vistazo a estos21 mejores hacks de cocina saludables de todos los tiempos.

Siempre quiero que me gusten la opción Orgánica, "Mejor calidad" en estas pruebas de sabor, no validar mi propio paladar, sino porque quiero tanto que la comercialización del fabricante de alimentos para cumplir con sus promesas anunciadas. Quiero no sentirme bamboozado por halos de salud y, en cambio, estar encantado por uno real. Entonces, mis expectativas de Horizon Organic, uno de los líderes en el pionero de la lechería orgánica, un socio en la creación del programa nacional del USDA, fue alto.

Desafortunadamente, no los conocieron, no gracias a una nueva receta lanzada a principios de este año. Y aparentemente, no fui el único decepcionado, ganó menos de 1.5 estrellas ensu propio sitio web por los usuarios pidiendo la vieja receta.

Frío, este es un queso más fuerte y más rígido que sus competidores. Muerde como un cheddar en rodajas delgadas, pero sin el sabor afilado, distintivo, o mucho sabor, en realidad. Apenas había salado, pero luego dejaba un retrogusto vagamente lechoso que no estaba allí mientras estabas entrando a través del mordisco seco. Este fue también el fusor más pobre del lote. Cuando se deja para hacerlo por sí sola, terminó con una granularidad ajena similar a los quesos destrozados cortados con demasiada celulosa deshidratante. Fue obstinadamente lento derretir hasta que también se nuque, lo que reveló un poco de cremosidad y un sabor ligeramente cálido. Pero como una zanahoria en un palo, este placer fue rápidamente retirado mientras se enfría rápidamente, se seca rápidamente en un abrigo ceroso lejos de lo ideal.

Con cada una sola "propiedad de agricultores" orgullosos por una cooperativa de productos lácteos nacionales de 13,000 severo y "que el queso favorito de Estados Unidos" se convirtió en su envoltura exterior, nunca supondría que esta marca sólida y pre-civil era vulnerable abancarrota. Desafortunadamente, presentó el Capítulo 11 El año pasado, el año pasado en los talones del mayor productor de leche en el país, Dean Foods, haciendo lo mismo, ya que ambos fueron interrumpidos por la tendencia no láctea. Entonces, para elsie de 150 años, el bien de la vaca, esperaba que Estados Unidos no fuera incorrecta en su estadounidense.

Al primer bocado, parece que la mascota ha estado tomando demasiadas señales de su compañero Elmer desde la División Química (Sí, la de los botellas de pegamento como elMarca Mitología ¡Va!), ya que el único soltero se sintió ligeramente plastilina cuando se consume frío. Era fresco a la lengua y se mantuvo de esa manera, incluso cuando los otros se marchitaron y se calentaron a temperatura ambiente. Es ligeramente dulce y suave, pero pierde su sabor a la mitad de la mordida, terminando en una nota ligeramente grasa.

Sorprendentemente, esto fue el más reacio a fundirse, incluso más que el horizonte más denso orgánico. Necesitaba la ayuda adicional del microondas, que hizo la capa inferior en contacto con el brócoli fundido, pero creó una "piel" en la superficie. Entre los dos, se hinchó, el aire adicional lo hace susceptible al enfriamiento rápido. Donde fue plano estaba en el sabor, sin mucho carácter o incluso martiriedad.

Primamente presentó en 1978, este pionero para el uso de citrato de sodio en alimentos procesados ​​de queso (para hacer proteínas de caseína más solubles y resistentes al calor) y una famosa marcada de supercelter, ya que el oro líquido tenía mucho que vivir. Velveeta es tan amado que, honestamente, a nadie le importa que tengaMás lactosa queOtros quesos americanos, y activó un apodado melodramáticamente.Cheesepocalipsis Kerfuffle a lo largo de la breve escasez de 2014 durante la temporada de fútbol.

Fuera de su envoltura de plástico, el queso comenzó a marchitarse de inmediato, no inesperado dado su único propósito para la existencia. Los más suaves de todos los quesos probados, también fue la más dulce. Incluso en su forma sólida, recubrió bien la boca, con un sabor que no se hizo más rico, incluso cuando los azúcares se abrieron. En el brócoli, comenzó a fusionar lo más pronto posible, pero sorprendentemente, también se mantuvo más sólido, convirtiéndose en Gloopy y grueso en lugar de licuar. Retuvo su dulzura a medida que se derritió, pero todo el otro sabor era fugaz, lo que nos hizo sentir como si queríamos más queso.

Pero en un recuento de calorías más bajas que las otras, bueno, ¿por qué no? ¡Gíralo!

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El único queso verdadero americano en el lote, a la par con lo que obtendría del contador deli. Su uso de leche al 2% lo pone en una base más uniforme con el resto de los productos alimenticios de queso regular. Empaquetado como un single de lujo en el exterior, se demostró que era un Dolittle regular de Eliza en el interior, ya que el envoltorio no resellable reveló las rodajas molestas con nada con nada para separarlas. Esto básicamente derrota el propósito de comprar queso en su nevera, queso para siempre.

No obstante, encontró redención unos pocos masticables. Después de unos segundos de nada, se emerge una nitidez leve como Cheddar, como se calienta en la boca, dejándote con un regusto rico y salado que permanece cómodamente. Con calor, se derritió bien naturalmente más rápido que Velveeta, en realidad, y el segundo solo a la original de Kraft. De hecho, casi desaparece cuando se deja a derretirse por sí mismo. Esto fue inesperado, ya que se supone que el queso permanece sólido más largo que el alimento de queso solo por la teoría de la composición. Sin embargo, porque se derritió tan rápido, sin embargo, el microondas crea una piel, similar a la Borden.

El queso americano que lo inició todo, hecho por unPráctica suiza patentada por Canadian-American James Kraft En 1916, es una sola con un siglo de historias que contar. En 1992, esta marca.estar en problemas por su famosa campaña publicitaria que indica que cada rebanada contenía cinco onzas de leche, que llamó la atención sobreImitadores de aceite vegetal Como no el queso. Irónicamente, esto solo justificó aún más el desafortunado queso americano de la reputación, actualmente todavía conlleva, como se muestra en sus ventas planas a partir de 2019, y solo el 40% de la participación del mercado a medida que los competidores lo van. Pero aún,Shows de investigación estadistaQue a partir de la última caída, este número aún se traduce a 30.45 millones de estadounidenses que usan una libra o más de ella cada semana, y esta prueba de gusto demuestra claramente por qué.

En el momento en que hundes los dientes en esta mordida muy sólida, el queso se derrite y cubre la boca en la cremosidad. Hay una gran construcción de riqueza con una salinidad de cuerpo completo que es muy satisfactorio con una sensación completa. Tiene el sabor más fuerte y distintivo con una ligera nitidez, y el más carácter, dejando un sabor salado y persistente que brinda placer nostálgico.

Este queso derretió el más rápido por sí mismo por gratificación casi instantánea, perdiendo parte de su sabor en la fusión, pero reteniendo el retrogusto. Cuando está al microondraves,, desafortunadamente, se convierte en una piel delgada que ya se rompe en el primer contacto con el calor, y es el más acuoso, si no te metas con él, se estirará y se esforzó. Muy bien sin volverse totalmente licuado.

Entré en esta prueba de gusto, esperando que los productos de queso sean más o menos los mismos, pero el frío, Kraft American Singles lo toma por un deslizamiento de tierra solo para el sabor. En cuanto a la fusión, estas rebanadas son las más inmediatas, que es lo que quiere en una hamburguesa caliente de una parrilla y entre el pan que luego no tendrá la oportunidad de quemar en la plancha. Kraft American Singles se adelgazará bajo este tipo de calefacción extendida, que es su único punto débil, pero no estamos probando la fusión y la espera, queremos fundir y comer.

¿Mi solución, sin embargo? Mezcla y combina para su propia mezcla a medida. Después de todo, ese es el núcleo de la comida de queso procesada estadounidense de todos modos, una combinación de quesos suaves y fascinantes con diferentes características, todo lo diseñado para sentirse bien en su boca. Mi vete a partir de esta prueba de gusto ahora será kraft estadounidense estadounidense por su sabor y cuerpo más pronunciado con una rebanada de Velveeta para agregar textura Oomph. ¿Lo que es tuyo?