Good Lifestyle

Condimentos son son bastante alto en la lista de lo que hace o se rompe una placa indulgente de los alimentos. Pueden tomar un aburrido patata frita o pepita de pollo y convertirlos en algo delicioso, craveable, y emocionante. Uno de los más decadente, condimentos más elegantes que hay es alioli. Nos hemos reunido nuestras recetas favoritas aioli para que pueda recrear la magia en casa.

¿Cuál es alioli?

"Alioli" es el compuesto de "ajo" y "aceite de oliva". Y en las culturas mediterráneas (alioli en español oalioli en francés) es sólo eso, una emulsión simple aceite de ajo y aceite de oliva. El proceso de los medios emulsionar lentamente la mezcla de aceite en algo a base de agua, por lo que el aceite no se terminan flotando en la superficie. En su lugar, se divide en un montón de pequeñas gotas y se distribuye uniformemente por toda la mezcla.

Para hacer alioli, los dos ingredientes se combinan, por lo general en un mortero, por maceración de ajo y añadir poco a poco el aceite, gota a gota, hasta que se combina en una cremosa, casi propagación esponjoso que se asemeja a la mayonesa. A veces huevo (entero o sólo la yema) se añade a ayudar a emulsionar más rápido.

Si esto suena simplemente como la mayonesa, es porque básicamente es, la única diferencia es que casi siempre contiene mayonesa de huevo, jugo de limón o vinagre, y un aceite neutro como vegetal o de canola. Y desde la década de 1980 en los Estados Unidos, alioli se ha convertido en sinónimo de mayonesa, conocido como un colombófilo con sabor mayonesa que se puede transmitir en un sándwich o se utiliza como un baño o llovizna para las verduras y los productos fritos. Puede incluso hacer Aiolis de tramposo por mezclar hierbas, ajo, o pastas picantes en la mayonesa comprado en la tienda.

Fácil casera Aiolis

Hacer alioli casero no es difícil, especialmente si usted tiene una licuadora, procesador de alimentos o batidora de inmersión para que su brazo no se siente como que va a caer desde batiendo constantemente para emulsionar. A continuación se presentan tres de nuestros favoritos, más sabrosa casera Aiolis y cómo nos gusta usarlos.

Si usted tiene un procesador de alimentos, esta receta simple alioli de Savory puede venir juntos en cinco minutos. Uso huevos pasteurizados (o pasteurizar ellos usted mismo) ya que se consumen crudos una vez que realice los alioli, y utilizar el alioli plazo de dos semanas. Trate de añadir enpesto, Sriracha, o trufa de aceite para un alioli con sabor, y utilizarlo como salsa para las alcachofas cocidas al vapor o un vendaje paraensalada de pollo.

Obtener la receta deCasera confitado de Savory simple.

Esta receta alioli de chipotle desde el minimalismo de Baker no utiliza los huevos, en realidad es vegetariana. Se Subs en anacardos y leche de almendras como una crema base pero que no probarán las tuercas debido a los chipotles ahumados en adobo salsa que quedar en blitzed. Llovizna patatas asadas o más detacos, El uso en sus crudités bandeja, papas fritas maquillajes especiales extra, o la propagación en su favoritoemparedado.

Obtener la receta de5-Ingrediente Chipotle confitado de minimalista de Baker.

¿Quieres un golpe de verde que puede ralladura de seguridad de sus verduras, cocidas o crudas? Utilice esta receta fresca hierba alioli de Gourmande en la cocina que es adaptable a sus hierbas tiernas favoritos (como cebollino, estragón y perejil). Este alioli particular, es ideal para hacer un gran plato francesa de ligeramente al vapor o blanqueado espárragos y judías verdes, rábanos, zanahorias y huevos duros. Pruébelo en su próxima fiesta!

Obtener la receta deHierba fresca del alioli de Gourmande en la cocina.

RELACIONADO: ¡Su mejor restaurante y su supermercado Guía de supervivencia está aquí!