La razón respaldada por la ciencia, su hijo no está comiendo verduras en la escuela.
Muchos padres conscientes de la salud respiraron un suspiro gigante de alivio cuando regresaron, el Congreso y la Administración de Obama aprobaron nuevas directrices que requieren más granos completos, frutas y verduras en la línea de almuerzo.
¡Finalmente, sus hijos tendrían acceso a alimentos nutritivos justo en la cafetería de la escuela! ¿El único problema? Los niños no lo están comiendo, según un nuevo estudio de Johns Hopkins Bloomberg de Bloomberg de estudio de salud pública, presentada en la reunión anual de la Asociación Americana de Salud Pública.
Los investigadores observaron 274 niños de la escuela pública de la ciudad de Nueva York en el kindergarten hasta el segundo grado para ver cuántos pequeños ponen frutas, verduras, granos enteros, leche baja en grasa o proteínas magras en su bandeja en la línea de almuerzo. Mientras que el 75 por ciento de los niños eligió la proteína magra Entree, solo el 59 por ciento solicitó un vegetal y solo el 58 por ciento recogió una fruta. No es tan grandes números, especialmente en consideración de los comedores saludables, solo el 75 por ciento en realidad comió la proteína en su plato y un solo 24 por ciento comió sus verduras. No hay sorpresa allí.
¿Por qué los niños pusieron los alimentos saludables en sus bandejas pero no en la boca? Los hallazgos sugieren que el entorno de la cafetería, el nivel de supervisión del maestro y cómo se sirve los alimentos puede ser la culpa. Los niños eran significativamente más propensos a terminar su comida si un maestro comía en la cafetería con ellos y si los períodos de almuerzo eran más largos. Los niños también fueron más aptos para nosh en vegetales y granos enteros cuando la cafetería estaba más tranquila. Además, encontraron que los estudiantes eran más propensos a comer alimentos que se cortaban en piezas más pequeñas.
¿Estos hallazgos desempeñarán un papel en la formación de futuras legislaciones? Tendremos que esperar y ver. Mientras tanto, aplique algunas investigaciones para llevar a la hora de comer en casa. En lugar de apretar en la cena entre el fútbol y la tarea frente a la televisión, reservar tiempo para sentarse alrededor de la mesa de la cocina y saborear la cena en familia. Si bien esto puede tomar un poco más de la planificación de su final, la comida más pausada y tranquila solo beneficiará a su hijo.
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